Лікувальні дієти для дітей і дорослих дуже популярні в наші дні. Існують дієти для схуднення і нарощування м’язової маси, поліпшення сну і нормалізації травлення. Ряд дієт використовується в поєднанні з медикаментозним лікуванням, інші допомагають відновити роботу ШКТ після перенесеного захворювання.
Всілякі режими харчування, призначувані при різних недугах, діляться на столи. Стіл №4 призначений для лікування травних розладів з рідким частим стільцем.
Дієта «4 стіл» призначена для профілактики і лікування захворювань кишечника
Суть дієти №4
Призначення столу проводиться дитині в разі хвороб, пов’язаних з роздратуванням кишечника, при:
- ураженнях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, що супроводжуються проносами;
- запальних захворюваннях товстого і тонкого кишечника в гострий період, на стадії загострення, у фазі відновлення (в підгострій формі);
- порушення функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту, пов’язаних з ураженням інших органів;
- в період одужання, коли лікувальне харчування замінюється збалансованим раціоном.
Оскільки стіл №4 призначається при схильності до діареї, його основна мета полягає в гасінні бродіння в кишечнику. Харчування повинно сприяти купіруванню запальних процесів гниття. З меню виключаються продукти, що стимулюють жовчовиділення, підвищують секрецію підшлункової залози. Харчування поділяється на порції для 5-6-разового прийому. При цьому необхідно вживання рідини в кількості 1,5-2 літри на добу.
Для забезпечення кишечнику щадного режиму функціонування дієта має понижену енергоємність. Продукти подрібнюються, щоб уникнути механічного подразнення ШКТ. З тієї ж причини їжа повинна бути теплою — гаряче, холодне, гостре їсти не можна.
Всі страви до столу повинні подаватися в теплому вигляді
Стіл №4 передбачає обмеження жирів і вуглеводів, а от норма білків дещо підвищена. Хоча загальна кількість продуктів, з’їдених за день, може досягати 3 кг, вона містить всього 100 г білка, з яких 60 г — тварин. Вуглеводів дієта включає до 400 м, у тому числі 20-40 г цукру. Загальна маса жирів — не більше 100 г, солі в їжі повинно міститися близько 10 р.