Дієта 4 стіл для дітей: меню на тиждень, таблиця продуктів, які можна вживати

Лікувальні дієти для дітей і дорослих дуже популярні в наші дні. Існують дієти для схуднення і нарощування м’язової маси, поліпшення сну і нормалізації травлення. Ряд дієт використовується в поєднанні з медикаментозним лікуванням, інші допомагають відновити роботу ШКТ після перенесеного захворювання.

Всілякі режими харчування, призначувані при різних недугах, діляться на столи. Стіл №4 призначений для лікування травних розладів з рідким частим стільцем.

Диета Дієта «4 стіл» призначена для профілактики і лікування захворювань кишечника

Суть дієти №4

Призначення столу проводиться дитині в разі хвороб, пов’язаних з роздратуванням кишечника, при:

  • ураженнях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, що супроводжуються проносами;
  • запальних захворюваннях товстого і тонкого кишечника в гострий період, на стадії загострення, у фазі відновлення (в підгострій формі);
  • порушення функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту, пов’язаних з ураженням інших органів;
  • в період одужання, коли лікувальне харчування замінюється збалансованим раціоном.

Оскільки стіл №4 призначається при схильності до діареї, його основна мета полягає в гасінні бродіння в кишечнику. Харчування повинно сприяти купіруванню запальних процесів гниття. З меню виключаються продукти, що стимулюють жовчовиділення, підвищують секрецію підшлункової залози. Харчування поділяється на порції для 5-6-разового прийому. При цьому необхідно вживання рідини в кількості 1,5-2 літри на добу.

Для забезпечення кишечнику щадного режиму функціонування дієта має понижену енергоємність. Продукти подрібнюються, щоб уникнути механічного подразнення ШКТ. З тієї ж причини їжа повинна бути теплою — гаряче, холодне, гостре їсти не можна.

Всі страви до столу повинні подаватися в теплому вигляді

Стіл №4 передбачає обмеження жирів і вуглеводів, а от норма білків дещо підвищена. Хоча загальна кількість продуктів, з’їдених за день, може досягати 3 кг, вона містить всього 100 г білка, з яких 60 г — тварин. Вуглеводів дієта включає до 400 м, у тому числі 20-40 г цукру. Загальна маса жирів — не більше 100 г, солі в їжі повинно міститися близько 10 р.

Таблиця дозволених і заборонених продуктів при дієті №4

Приблизний перелік продуктів, які дозволено їсти, наданий в таблиці. В ній же вказані ті з них, що слід виключити з меню.

Таблиця. Стіл номер 4. Склад продуктів харчування:

Продукти Можна їсти Калорійність допускаються продуктів (на 100г) Обмежити або виключити
Печені вироби з борошна Хліб з пшеничного борошна черствий, сухарі 246 Хліб з житнього борошном, хліб пшеничний м’який, тости
Яловичина М’якоть 191 Жирне м’ясо з жилами
Індичка М’якоть 192 Жирне м’ясо з жилами і шкірою
Курка М’якоть 161 Жирне м’ясо з жилами і шкірою
Рибопродукти М’ясо риб з низьким вмістом жиру 76 — 120 Ікра, будь консервована і солона риба
Крупи Гречка, рис, овес 79 — 137 Пшоно, боби, перловка, ячна крупа
Молокопродукти Сир протертий з жирністю 5% 89 Інші продукти переробки молока
Яйця Не більше 2 штук (дієтичного приготування) 181 Смажені або варені яйця
Овочі У складі супу, суфле і запіканки 30 — 80 Солоності, маринади, сирі та смажені овочі
Ягоди, фрукти Киселі і желе з айви, черемхи, груші, кизилу, чорниці, яблучне пюре, печені яблука 37 — 50 Фрукти і ягоди без термообробки
Напої Відвар сушених ягід, шипшини, чорної смородини, зелений чай, какао і кава без молока і цукру 0 — 440 Ті ж напої з молоком або вершками, будь сахаросодержащее напої, фруктові соки, газовані води

Дієта допускає тільки варіння, запікання і приготування страв на пару. Дитині можна вживати в день кількість продуктів, відповідне 2000 Ккал. Супи повинні готуватися на м’ясному або рибному бульйоні вторинного кип’ятіння з використанням дозволених круп.

Малокалорійний стіл №4 можна використовувати в якості засобу для зниження ваги. Зазначена дієта є лікувальною і призначається на обмежений період. Надалі хворий поступово переходить до збалансованого харчування.

Приблизне меню дієти на тиждень

Щоб їжа була смачною, а обмеження не засмучували дитини, бажано зробити меню різноманітним. Далі наведено перелік страв з розрахунком кількаразового харчування на 7 днів (тиждень):

Перший день (прийом їжі кожні 2,5 години):

  • 1: картопля (пюре), котлетка з курячого фаршу і сиру, каша з пропареной рисової крупи на воді, зелений чай;
  • 2: сирники сирні з курагою;
  • 3: овочевий суп на слабкому яловичому бульйоні, морквяне пюре, запіканка з тертих кабачків з м’ясним фаршем, компот з яблук;
  • 4: пшеничні сухарики і відвар з ягід шипшини;
  • 5: паровий омлет, вівсяна каша, грушевий напій;
  • 6 (на ніч): теплий кисіль із ягід з малою кількістю цукру.

Сирники із сиру (докладніше в статті: як смачно приготувати сирники для дітей від року?)

Другий день (прийом їжі кожні 2,5 години):

  • 1: каша з манної крупи на воді, ліниві вареники сирні, зелений чай;
  • 2: печене яблуко;
  • 3: індичий бульйон з фрикадельками, картопляне пюре, суфле з судака (на пару), відвар шипшини;
  • 4: фруктове желе;
  • 5: рис відварний, паровий рулет з індички, компот з груш;
  • 6 (на ніч): теплий кисіль.

Третій день (прийом їжі кожні 2,5 години):

  • 1: гречана запіканка з овочами, м’ясної сирок, зелений чай;
  • 2: яблучний мус на манці;
  • 3: суп-пюре з кабачків на курячому бульйоні другого кипіння, м’ясна запіканка з пюре з кольорової капусти, компот з чорної смородини;
  • 4: галетне печиво, грушевий напій;
  • 5: суфле з кабачків, запечене філе тілапії, відвар шипшини;
  • 6 (на ніч): теплий кисіль.

Кисіль — дуже корисний продукт для шлунка

Четвертий день (прийом їжі кожні 2,5 години):

  • 1: вівсяна каша, яйце некруто, какао;
  • 2: ліниві вареники з сиру;
  • 3: локшина на слабкому курячому бульйоні, картопляне пюре з паровою котлетою (яловичина), яблучний мус;
  • 4: пшеничні сухарі, відвар шипшини;
  • 5: пюре з кольорової капусти, м’ясний рулет (індичка або курка), компот з яблук;
  • 6 (на ніч): теплий кисіль.

П’ятий день (прийом їжі кожні 2,5 години):

  • 1: рисова каша, сирна запіканка, зелений чай;
  • 2: печене яблуко;
  • 3: протертий овочевий суп на слабкому рибному бульйоні (можна з білими сухариками), варене м’ясо (яловичина) з вермішеллю, компот з ягід;
  • 4: яйце некруто, фруктовий відвар;
  • 5: кета, запечена у фользі, відварений рис, грушевий напій;
  • 6 (на ніч): теплий кисіль.

Печені яблука

Шостий день (прийом їжі кожні 2,5 години):

  • 1: протерта гречана каша з маслом, омлет, зелений чай;
  • 2: сирний пудинг;
  • 3: манний суп на слабкому курячому бульйоні, овочеве рагу, варене м’ясо (яловичина), компот з яблук;
  • 4: желе фруктове;
  • 5: рисова каша, тефтелі (індичка), грушевий напій;
  • 6 (на ніч): теплий кисіль.

Сьомий день (прийом їжі кожні 2,5 години):

  • 1: вівсяна каша, протертий сир, зелений чай;
  • 2: яблучне пюре;
  • 3: суп-пюре з цвітної капусти (можна з сухариками), вермішель відварна, холодець з філе індички, ягідний компот;
  • 4: яйце некруто, відвар шипшини;
  • 5: запіканка з яблук і моркви, заливна риба, компот;
  • 6 (на ніч): теплий кисіль.

Меню 4 столу різноманітним не назвеш. Щоб малюк 3-6 років легше переносив дієту, бажано урізноманітнити асортимент фруктових напоїв, желе, мусів. Вегетаріанські супи можна чергувати з супами на слабких бульйонах, поповнювати та редагувати набір запіканок і пудингів.