Загрузка...

Дієта Стіл № 3: меню на тиждень для дітей, список проносних продуктів при запорах

Дієтичне харчування вирішує не тільки проблеми корекції фігури та ваги. При деяких захворюваннях також вносяться коригування в раціон пацієнта. При запорі показаний дієтичний стіл №3. У цій статті ми розповімо про його принципи, про те, які продукти володіють проносним ефектом, наведемо приклад дитячого меню і опишемо приготування деяких страв.

Для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту і позбавлення від регулярних закрепів рекомендується дотримуватися певної дієти

Необхідність і принципи дієти №3

Дієтичне харчування, відповідне столу №3, рекомендується, коли пацієнта мучить запор, у тому числі супроводжує хронічні хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Дитячий кишечник часто не встигає пристосуватися до меню і повноцінно працювати, що також стає причиною проблем з дефекацією. Стандартне меню третього столу для дітей доповнюють їжею, виявляє послаблюючий ефект. Основні принципи:

  • суворий режим харчування (в певні години, порції їжі – маленькі, перерви між прийомами їжі повинні бути приблизно однаковими);
  • у дієті номер три строго обмежується кількість споживаної солі, вуглеводів, протеїнів та ліпідів, встановлюється питний режим (1 ½ літра рідини на добу);
  • рівень калорійності раціону визначається, виходячи з вікової норми пацієнта.

Таблиця дозволених і заборонених продуктів і напоїв

Дієтичний стіл №3 передбачає певний перелік дозволених і заборонених напоїв і продуктів харчування. До числа перших відносяться продукти, які слабят — овочі, фрукти і ягоди, в список друге входить все, що погіршує перистальтику кишечника і може посилити запор, наприклад, картопля, манна крупа, копченості.

Варіант обіду при дієті № 3: гречана каша з паровими котлетами з м’яса теляти

З докладним переліком продуктів можна ознайомитися в таблиці нижче.

Категорія Продукти
Дозволені Заборонені
Компоти і соки Сік шипшини, абрикоса, моркви, сливи, томатний і гарбузовий. Кисіль.
Безалкогольні напої Солодкий чорний чай з молоком, мінеральна вода, розчинний цикорій. Розчинна кава, чорний чай, какао.
Масла, жири Олії: вершкове, соняшникову, кукурудзяну, оливкову. Кулінарний і тваринний жир.
Риба Оселедець. Копчена, консервована.
Яйце Куряче у вигляді парового омлету або некруто. Смажені і зварені круто.
Птиця Індичка, курка. Гуска, качка (у тому числі копчена), курка в копченому вигляді.
М’ясо М’ясо кролика, теляти. Яловичина, у тому числі печінка і мову. Свинина, сало.
Сир, сир Сир. Гострий сир.
Молочні продукти Йогурт, молоко, кефір, кумис, сметана, кисле молоко, вершки.
Кондитерські вироби Пастила, варення, зефір, желе, мармелад з фруктів і ягід. Молочні або помадні цукерки. Печиво вівсяне або «Марія». Кондитерський крем, шоколад.
Вироби хлібобулочні Цільнозернові або хлібці докторські. Хліб висівковий, житній або зерновий геркулес. Хліб пшеничний.
Каша Ячна, пшоняна, перлова, кукурудзяна, вівсяна, гречана. Рисова, манна, саго.
Сухофрукти Чорнослив, курага, урюк, сушений інжир.
Фрукти Яблука, нектарини, сливи, персики, банани, дині, кавуни, абрикоси. Кизил, айва.
Овочі Помідори, солоні огірки, гарбуз, кабачки, моркву, буряк. Капуста, в тому числі квашена або кольорова. Часник, хрін, ріпа, біла редька, редис, картопля.

Також слід враховувати, що заборонені до вживання гриби, ягоди чорниці, макаронні вироби і локшина. Не можна вживати майонез і гірчицю. На час дієти доведеться відмовитися від сыровяленой ковбаси.

Ласунів порадує той факт, що цукор і мед в даному випадку потрапили в перелік дозволених до вживання продуктів.

Загрузка...

Меню дієти №3 на тиждень для дітей

Дієта №3 передбачає обмеження в раціоні, однак це зовсім не означає, що харчування дітей має бути бідним. З дозволених продуктів можна приготувати багато корисних страв, які сподобаються дитині 2-3 років і школяру і допоможуть його кишечнику працювати правильно. Які приготувати страви з проносним ефектом? Нижче представлений приклад меню на тиждень.

Понеділок

  • На сніданок запропонувати малюкові кашку з вівсяної крупи, легкий салат з помідорів, шматочок нежирного сиру і стакан кавового напою.
  • Опівдні він перекусит салатом з нашаткованої капусти з тертою морквою.
  • До обіду запекти телятину з овочами, зробити кефірний холодник і зварити компот.
  • Повечеряти сливовим соком і пшоняним крупяником. На ніч – кефір.

Вівторок

  • У 9:00 на столі з’явиться молочна вівсяна каша з чорносливом, галетне печиво і гуртка цикориевого напою з медом.
  • Полудень – салат з фруктів з медом і горішками.
  • На обід – перловий суп на курячому бульйоні, рагу з овочів і компот.
  • Увечері подайте вегетаріанські голубці, галетне печиво і вітамінний відвар шипшини, а перед сном – інжир і кисле молоко.

Середа

  • Каша з гречаної крупи, сирок зі сметаною і розбавлений сік – сніданок.
  • Через 3 години – морква зі сметаною і келишок компоту.
  • Пісний супчик, тушкований хек і кабачково-капустяне рагу на обід.
  • Вечеря – печені котлети з капусти з вівсяними пластівцями, сік. На ніч – ацидофілін.

Четвер

  • Сирок, молочна каша з гречаної крупи з додаванням висівок та кавовий напій подарують заряд бадьорості.
  • В 12:00 – перекус йогуртом і фруктами, а в 15:00 – щедра трапеза (холодник, овочева запіканка, трохи відвареної курятини і сік).
  • На вечерю нафаршируйте перець сиром і приготуйте салат з буряка з чорносливом. Перед сном — кумис.

П’ятниця

  • Вранці — пюре з сухофруктів. Доповнять ранковий прийом їжі вівсяне печиво, паровий омлет і кухоль чаю з медом.
  • В якості перекусу підійде свіже яблучко з галетним печивом.
  • На обід дитина вип’є склянку томатного соку, покуштує запечену рибку, спробує овочевий супчик.
  • Пара овочевих голубців, крупник гречаний і келих сливового соку складуть вечірню трапезу.

Субота

  • Молочна вівсяна каша і свіжі фрукти зададуть позитивний настрій.
  • В 12 годин малюк поїсть печені сирники з натуральним соком.
  • Вдень щедра трапеза — тарілка пісних щів, шматочок вареної телятини, пюре з моркви і кухоль напою з шипшини.
  • До вечері — запекти коропа або щуку і подати до риби салат з брокколі. Пізній перекус — трохи чорносливу.

Неділя

  • Ранок починається з ніжного сирного пудингу, свіжих ягід.
  • Полудень — яблучко і вівсяне печиво.
  • На перше вдень — борщ без м’яса, забеленный сметаною, на друге — шматочок вареної індички, смачний компот.
  • Повечеряє дитина овочевими голубцями, запіканкою з гречки, а на ніч — йогурт без добавок або кефір.

Деякі корисні рецепти

Запечена риба з овочами

0,3 кг щуки або карпа порізати шматочками «на один укус». Змастити деко олією і викласти шматочки риби. Наступним шаром нарізаний кубиками кабачок, потім – помідори і кольорова капуста. Якщо дитина любить моркву, її можна натерти на крупній тертці і посипати страву. Запікати в духовці півгодини.

Гарбуз з медовим соусом

Порізати гарбуз великими кубиками зі стороною 4-5 см, викласти на деко і помістити в духовку, попередньо розігріту до 150 градусів. Через півгодини дістати деко і рівномірно полити шматочки медом (знадобиться 2-3 столові ложки), помістити в духовку ще на 5-7 хвилин.

Омлет з сиром, зеленню і кабачком

Нарізати кабачок, як подобається малюкові – кубиками, гуртками, трикутниками – покласти у форму, попередньо змащену маслом. Включити духовку. Збити два яйця, 0,5 склянки молока, в отриману суміш додати 20-30 грамів тертого несолоного твердого сиру і трохи дрібно посіченою зеленню. Залити сумішшю кабачок. Помістити форму в духовку, запікати 15 хвилин.