Загрузка...

Гіпоалергенна дієта для дітей: меню для алергетиків різного віку з рецептами

У дітей все частіше зустрічаються різні типи алергії. Правильне лікування і підтримання нормального стану організму включають в себе виконання цілого комплексу заходів, в тому числі і дотримання особливого режиму харчування.

Багато батьків не розуміють принципів і важливості спеціальної дієти для малюків-алергіків. Варто розібратися, наскільки потрібна і важлива гіпоалергенна дієта для дітей. Що можна, а що не можна їсти при алергії? Як правильно скласти меню і розробити раціон немовляті і дитині 4 чи 10 років?

Гіпоалергенна дієта — дуже важлива складова в комплексному лікуванні харчової алергії у дитини

В яких випадках дітям призначається гіпоалергенна дієта?

Специфічний режим харчування призначається виключно лікарем-алергологом за результатами обстеження пацієнта. При харчових алергіях він може відрізнятися в залежності від виду провокуючого алергену (молока, горіхів, тваринного білка і ін).

Однак існує поняття «гіпоалергенна дієта» (ГА), яка призначається при будь-яких імунних реакціях організму. Це великий базовий раціон, що виключає всі продукти з високою алергічної активністю (які найчастіше провокують появу реакції). Тобто така дієта передбачає повне виключення всіх продуктів-алергенів.

Її основне завдання – знизити алергічну навантаження на організм (зменшити вплив дратівливих чинників). Крім цього, комплексна дієта дозволяє уникнути перехресної алергічної реакції.

Спеціальне харчування призначається при:

  • харчової алергії;
  • полінозі (реакції на пилок);
  • гіперчутливості до укусів комах, деяким рослинам, матеріалів та побутової хімії (проявляється на шкірі);
  • алергії на медикаменти;
  • на первинних етапах медичного обстеження (при гострій реакції організму до моменту точного визначення білка-збудника).

Якщо дитячий організм не сприймає певний продукт (чи багато продуктів), його потрібно повністю виключити з раціону. Необхідно стежити за тим, щоб він не знаходився у складі готових магазинних товарів.

Лікарі практикують специфічну элиминационную дієту. Вона передбачає почергове виключення продуктів та моніторинг стану здоров’я малюка. Така терапія стає незамінною при неможливості провести необхідні медичні проби і аналізи.

Загальноприйнята дієта передбачає базовий раціон, що включає в себе самі «безпечні» продукти для алергіків. Гіпоалергенне харчування обов’язково при будь-яких типах алергії, в тому числі тих, які проявляються висипом на шкірі. Воно дозволяє знизити навантаження на організм і запобігти появі ускладнень.

Правила для маленьких алергіків

Коли сувора дієта стосується маленької дитини, важливо відповідально поставитися до складання раціону і виконувати всі призначення алерголога. Вона повинна включати в себе необхідну кількість корисних речовин і мікроелементів для правильного розвитку і зростання малюка.

Меню грудного дитини-алергіка повинне складатися з рекомендацій лікаря, самостійно вносити експерименти в прикорм не варто

Для стабільного позитивного результату у дітей з алергією потрібно дотримуватися важливих правил:

  • регулярно відвідувати алерголога і здавати аналізи (для відстеження стану дитини);
  • точно слідувати всім лікарським приписами і не дозволяти дітям «слабкостей»;
  • регулярно коригувати раціон (у міру дорослішання до 7-8 років одна харчова реакція може пройти, а інша — з’явитися);
  • стежити за навколишнім дитини середовищем (не допускати скупчення пилу, виключити кімнатні рослини, домашніх тварин, купувати відповідні засоби гігієни тощо).
  • Загрузка...

    Список дозволених продуктів при алергії

    В науковій теорії неодноразово виділялися списки «безпечних» і «заборонених» продуктів харчування в залежності від того, як вони впливають на дитину. У таблицях, поданих нижче, розглянуто докладний перелік найбільш «дружніх» продуктів, які можна їсти дітям.

    Кабачок — гіпоалергенний легкозасвоюваний овоч, з якого можна приготувати багато смачних страв

    Рекомендації Борисової В. В.

    Найбільш безпечні Середня активність продукту (вживати з обережністю)
    Баранина, кролик, гречка, капуста, ріпа, гарбуз, кабачок, чорнослив, груша (зелена), кавун, салат листовий, чорниця, журавлина, брусниця Яловичина, нежирна свинина, конина, індичка, пшениця, жито, рис, ячмінь, вівсянка, морква, огірки, буряк, соя, горох та інші бобові, абрикос, зелені яблука, виноград, ківі, ананас, малина

    Рекомендації Адо А. Д.

    Говорячи про базової гіпоалергенної дієти, не можна не відзначити радянського вченого А. Д. Адо, який сформував ефективний і популярний серед лікарів і батьків раціон харчування. Його основні принципи прості – повністю виключається небезпечна і агресивна їжа, яка замінюється щадними продуктами.

    Безумовна перевага безаллергенной дієти по Адо – чіткий і конкретний список дозволеної і забороненої їжі, без позначок «можна, але з обережністю». Це дозволяє батькам не губитися при складанні раціону на тиждень. Однак таке харчування не підійде дітям з гіперчутливістю до певних тригерним алергенів (коров’ячого молока, глютену та ін). Воно має базову спрямованість без урахування індивідуальних особливостей кожного малюка.

    lori-0005443944-bigwww

    Безпечні продукти і страви з Адо:

    • яловичина;
    • супи з крупами і овочами;
    • кисломолочні продукти і вершкове масло;
    • рослинна олія (соняшникова, оливкова);
    • рис, гречка;
    • вівсяна каша;
    • несдобный хліб;
    • свіжі огірки (докладніше в статті: чи можна дитині огірки при грудному вигодовуванні?);
    • зелень;
    • печені яблука, яблучний компот;
    • чай з цукром.

    Рекомендації Союзу педіатрів Росії

    Найбільш безпечні Середня активність продукту (вживати з обережністю)
    Яловичина, кролик, баранина, нежирна свинина, конина, гречка, рис, кукурудзяна крупа, кисломолочні продукти, вершкове масло, несдобный хліб з висівками, сухарі, сухе печиво, макарони, капуста, картопля, листовий салат, зелень, кабачки, огірки, зелені яблука, груша, слива, чорнослив Субпродукти (печінка та ін), вівсянка, річкова риба, бобові, баклажан, ріпа, банан, брусниця, чорниця, лохина, смородина (червона, чорна), журавлина, кавун

    З фруктів дітям-алергікам варто звернути увагу на зелені яблука

    Що не можна їсти дітям-алергікам?

    Існує кілька переліків небезпечної їжі, згідно з теоріями різних фахівців. Тим не менш, багато в чому їхні думки сходяться. Виділено достатньо список продуктів, які найчастіше провокують алергічну реакцію організму.

    За Борисової В. В. Союз педіатрів Росії За Комаровським Е. О. По Адо А. Д.
    Курячі яйця, коров’яче молоко, риба, морепродукти, курка, помідори, цитрусові, банани, какао і шоколад, горіхи, диня, селера, прянощі і спеції Полуниця, малина, виноград, вишня, персик, абрикос, помаранчі, диня, гранат, хурма, ківі, ананас, помідори, буряк, солодкий перець, редис, гарбуз, моркву, шоколад і ін солодощі, риба, морепродукти, курка, індичка, качка, манна крупа, молоко коров’яче Курячі яйця, курка, продукти з сої, арахіс та інші горіхи, молоко, жирні сорти риби і морепродуктів, пшениця Цитрусові, горіхи, птиця, шоколад, риба, морепродукти, помідори, спеції, гриби, баклажани, яйця (курячі та перепелині), молоко, полуниця, ананаси, полуниця, мед, здобна випічка, копченості

    В таблиці вказана высокоаллергенная їжа з неспецифічного (базової) дієти. Вона призначається при загостренні недуги, на стадії діагностики і лікування та в інших випадках за приписом алерголога. Коли малюкові стає краще, лікар переглядає суворий режим харчування і поступово розширює раціон.

    При наявності харчової алергії, коли критичний алерген виявлено діагностично, лікар складає специфічний раціон. Він передбачає повне виключення подразника в будь-якому вигляді.

    При непереносимості лактози (казеїну) в обов’язковому порядку виключають коров’яче молоко, вершкове масло і маргарин, сухе молоко, згущене молоко та сироватку. Під заборону підпадають також кисломолочні продукти: кефір, ряжанка, сир, йогурт, вершки, морозиво та ін Примітно, що деякі діти позитивно переносять козяче або коров’яче молоко, але вводити його можна тільки після дозволу лікаря. Важливо пам’ятати, що «молочка» міститься практично у всій випічці і солодощах.

    Непереносимість глютену передбачає повну відмову від круп, макаронних виробів, хліба і випічки. На щастя, деякі виробники почали активно випускати продукти без глютену, що дозволяє розширити убоге меню алергіка.

    Зразкове меню на кожен день для дітей різного віку

    Складання меню для дитини-алергіка – відповідальний і складний процес. Батькам, які нещодавно зіткнулися з проблемою, повинен допомагати алерголог і фахівець-дієтолог. Необхідно враховувати важливі фактори, які впливають на здоров’я малюка. Діти активно ростуть і розвиваються. Їх раціон повинен бути максимально збалансований і по можливості різноманітний.