Каші для першого прикорму: як приготувати, з якою крупи починати (вибір найкращих)

Каші починають вводити в меню малюка після овочів, оскільки злакові вимагають більш злагодженої роботи травного тракту. Дитина на штучному вигодовуванні може вперше спробувати це блюдо в 5 місяців, а малюк, який харчується материнським молоком – у сім. Як правильно готувати каші для першого прикорму? Не всі види круп дозволяється вводити в раціон без підготовки, однак деякі підходять для немовляти ідеально.

Прикорм кашейПравильно підібрана і приготована каша — відмінний варіант прикорму для карапуза

Перша проба

Починати вводити кашу в меню малюка слід за правилами. Так як коров’яче молоко – складний для засвоєння продукт, перша каша на столі у дитини повинна бути безмолочної (докладніше в статті: рейтинг безмолочних каш для дітей для першого прикорму ). Крім того, якщо батьки побоюються алергії, краще вибирати в магазині гіпоалергенний варіант. Бажано уникати всіх страв, приготованих на основі злакових культур, що містять глютен – особливий вид білка.

Нижче перераховані каші з глютеном, введення в раціон яких бажано планувати після 8 місяців:

  • манна;
  • вівсяна;
  • пшенична;
  • ячмінна.

З яких каш починати прикорм (докладніше в статті: як починати прикорм кашами з 6 місяців?)? Для початку ідеально підійдуть безглютенові крупи: рисова, гречана, кукурудзяна. Тільки після того, як батьки бачать, що дитина добре реагує на ці страви, допустимо введення в меню глютеносодержащих продуктів.

Найчастіше педіатри рекомендують перший прикорм кашею починати з безмолочної гречки. При цьому в неї дозволяється додавати грудне молоко або суміш, до якої звикла дитина. Введення молочних продуктів бажано починати лише з року. Якщо використовується готова гречана мука для немовлят, досить розвести 1 столову ложку суміші в 30 мл води або грудного молока.

Прикорм безмолочной гречкойПрикорм безмолочної гречкою може стати чудовим початком для введення каш

Для кожного віку – своя крупа

Як ми писали вище, починати прикорм краще з безглютенових круп. Як тільки дитина звикне до нового виду страв, є сенс спробувати ввести інші каші, в тому числі й молочні. Однак слід діяти обережно, щоб не викликати стійку алергічну реакцію у дитини, боротися з якими досить важко.

Розглянемо види круп, які можна давати дитині до року, а також ті, які підходять дітям старше. Крім цього розберемося зі схемою введення нових страв.

Таблиця введення різних видів круп по місяцях:

Вік Вид каші Порція Властивості
5-7 місяців Рисова 120-170 мл Відмінно засвоюється, однак не підходить дітям, схильним до запорів.
Гречана Містить залізо, також добре засвоюється. Допомагає при запорах.
Кукурудзяна Містить багато клітковини, як і гречана, допомагає при запорах.
8 місяців Пшоняна 170-180 мл У пшоні багато мікро — і макроелементів, ця крупа також стимулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
9-10 місяців Вівсяна 180-190 мл У цій крупі багато клітковини, яка поліпшує травлення. Багато білка, потрібного для росту, а також для розвитку м’язів.
Від 12 місяців Манна 200 мл Містить мінімум корисних речовин, приготована на молочній основі сприяє набору ваги. В манці багато глютену.

Правила введення круп

Крупи складніше засвоюються організмом, ніж більшість овочів, тому вводити їх треба за правилами. Якщо пропонувати малюкові злакові безсистемно, можна викликати розлад ШЛУНКОВО-кишкового тракту, болі в животику і стійку алергію. Варто керуватися декількома рекомендаціями фахівців, щоб новий продукт приніс користь:

  • Нове блюдо завжди краще пропонувати з ранку. Якщо у дитини виникнуть проблеми з травленням або болі в животику, з ними легше буде впоратися. Крім того, злаки «заряджають» організм енергією, що ідеально для ранкової трапези.
  • Кашу, як і інший вид прикорму, потрібно пропонувати малюкові перед годуванням. Спочатку дати йому невелику порцію – половину чайної ложки, потім догодувати як зазвичай. Якщо реакція буде нормальною, на наступний день знову дати таку ж порцію, або трохи більше. За один-два тижні обсяг продукту доводиться до вікової норми і повністю замінює ранкове годування.
  • Каша для першого прикорму повинна містити лише один вид крупи. Змішувати між собою рис, гречку або кукурудзу слід пізніше, коли малюк звикне до нової їжі, щоб не гадати потім, на який з компонентів у дитини алергія.
  • Змішувати гречку або рис з грудним молоком зручно у випадку, якщо дитина відвертається від ложки. Йому буде легше відчути новий смак страви, яке звично пахне.
  • Якщо малюк не хоче їсти, є сенс порушити порядок прикорму — пробувати давати його не тільки з ранку, а і в обід. Є ймовірність, що апетит дитини у середині дня буде краще.

Введение злакового прикормаДля початку дитині достатньо запропонувати всього 1 ложку нового страви

Про що варто пам’ятати?

Не можна забувати про питному режимі. Якщо малюк на грудному вигодовуванні до 6 місяців майже не пив воду, то в період введення прикорму пора починати його додатково поїти. Воду дозволяється давати в будь-який час, навіть після їди.

Каші, як і інший прикорм, можуть викликати алергію. Педіатри рекомендують мамам вести щоденник прикорму: записувати в нього все, що з’їв дитина, його реакцію на кожен новий продукт. Якщо з’являться ознаки алергії, слід прибрати з меню страву, яке спровокувало таку реакцію.

Якщо малюк — потенційний алергік, в цей період йому можна дати дитячий антигістамінний препарат (краплі Фенистил), а в разі нетипової реакції – викликати швидку.

Каша для малюка своїми руками

Сьогодні будь-яку кашу для першого прикорму можна купити в магазині – у продажу є як молочні суміші, так і безмолочні. Однак для початку варто зробити її самим, тоді не доведеться турбуватися про склад купленого продукту. Щоб у домашніх умовах приготувати корисне блюдо, для початку потрібно перебрати і ретельно промити крупу.

Далі необхідно вибрати один з варіантів:

  • Підготовлену крупу просушити, потім перемолоти в кавомолці. Не варто робити самий дрібний помел, достатньо зупинитися на середньому. Залити отриманий порошок окропом і проварити 5-15 хвилин, помішуючи до готовності. Пропорції такі: 5 г порошку на півсклянки окропу. Коли малюк звикне до страви, пропорції бажано змінити і зробити консистенцію страви погустіше.
  • Цей спосіб простий — спочатку треба зварити крупу на воді до готовності. Як правило, використовується 1 частина крупи на 2 частини води. Після того, як страва охолоне, його потрібно подрібнити за допомогою блендера або протерти через сито. Коли дитина стане старшою, кашу можна розминати товкачем до отримання пюре. Після цього однорідну масу залити окропом і проварити кілька хвилин.
  • Спосіб номер один хороший тим, що порошок готується заздалегідь і використовується в міру необхідності. Таким чином, мама економить час, який може витратити на спілкування з дитиною. Другий спосіб також не займе багато часу і вдаються в тому випадку, якщо в господарстві немає кавомолки. Деякі педіатри вважають, що в другому випадку вийде більш корисне блюдо, ніж у першому. Справа в тому, що подрібнену крупу варять, помішуючи, інакше вона пригорить. Це означає, що каша готується без кришки, з неї йдуть вітаміни. Каші для першого прикорму потрібно остудити і використовувати відразу, щоб у них збереглося максимум корисних речовин.

    Тепер зупинимося докладніше на особливостях приготування кожного виду каші. Розглянемо, яка крупа підійде для приготування каші для немовляти, а також способи приготування.

    Гречка

    Вибирати гречану крупу слід світлого кольору, щоб вона не була занадто обсмажена. Підійде і січка, але в ній може потрапляти сміття, який знайти і вимити складно. Крупу промити, після чого перемолоти в кавомолці, залити окропом і варити 15 хвилин, помішуючи. Якщо використовується другий спосіб приготування, потрібно залити чисту крупу водою у співвідношенні 1:2 і варити близько 20 хвилин під кришкою до готовності. Потім протерти через сито, розбавити водою і прокип’ятити кілька хвилин.

    Якщо ця перша каша для малюка, в прикорм не потрібно додавати цукор, сіль і масло. Гречка має природний аромат і ніжний смак, який не потребує підсилювачах.

    Молотая гречкаДля приготування дитячої каші гречку потрібно подрібнити

    Рис

    Для рисової каші дозволяється використовувати будь-який вид крупи, але краще вибирати круглозернистую. Як і гречку, рис потрібно промити, просушити і перемолоти в порошок. Чайну ложку отриманого порошку залити склянкою окропу і готувати 15 хвилин. Страва має нейтральний смак, воно ніжне, однорідне і добре засвоюється, однак давати дитині його можна тільки один раз в день.

    Кукурудзяна

    Кукурудзяна крупа містить каротин, про що сигналізує її яскраво-жовтий колір. Крім цього в ній багато інших вітамінів, а також залізо і кремній. Завдяки низькій алергенність і вмістом харчових волокон ця страва рекомендують в якості прикорму дітям. Кукурудзяна крупа буває різного ступеня помелу, найдрібніший ідеальний для дитячого столу.

    Треба взяти півсклянки окропу і залити їм одну столову ложку кукурудзяного крупи. Готувати страву необхідно близько 40 хвилин, після чого трохи остудити і подрібнити блендером. Потім додати ще води або молока і знову проварити протягом 10 хвилин.