Млинці на кефірі з окропом — 5 рецептів тонких млинців з дірочками

Дуже легке блюдо можна приготувати менше ніж за годину. Ароматні і смачні млинці можна готувати і на свято і в будь-який день. Їх люблять як дорослі, так і маленькі діти. Це відмінний варіант десерту до чаю, до сімейного столу або якщо несподівано прийдуть гості.

Багато вважають, що млинці можна готувати тільки на молоці, але це омана. Також як і оладки, смачні млинці можна приготувати на кефірі з окропом. Прихильники готування на молоці можуть з обережністю поставитися до такого підходу приготування. Але на кефірі вироби завжди виходять дуже смачними і їх складно чим-небудь зіпсувати. На цей випадок є кілька перевірених рецептів. Знадобиться мінімум продуктів, які практично завжди є вдома. Готуються вони дуже швидко, при цьому абсолютно не прилипають і не рвуться.

Рецепт млинців на кефірі з окропом — тонкі з дірочками

Пишні і ароматні млинці готуються дуже легко і швидко. Виходять дуже смачними з невеликими отворами. Навіть на наступний день не втрачають своєї ніжності і смаку.

Інгредієнти:

  • Куряче яйце – 2 шт.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сіль – ½ ч. л.
  • Окріп – 1 стакан
  • Кефір – 0,5 л
  • Сода – ½ ч. л.
  • Борошно – 300 г
  • Рослинна олія – 4 ст. л.

Покрокове приготування.

У ємність вбиваємо 2 яйця, цукор, сіль, трохи перешкодити.

Влити кефір кімнатної температури. Добре розмішати вінчиком.

У склянку гарячої води додати соду. Швидко перешкодити і порційно вливати в кефірну суміш, при цьому помішуючи.

Потім додати рослинне масло. Перешкодити.

Додати просіяне борошно. Її обов’язково потрібно просіяти, тоді тісто вийде м’яким і повітряним. Добре збити міксером або віночком.

Виходить пузырчатое рідке тісто.

На сковорідку налити рослинне масло, поставити на середній вогонь.

Тепер можна виливати тісто і смажити млинці (приблизно 1 ополоник).

Виходять тонкі млинці з дуже дрібними дірочками.

Бажано відразу, коли ще гарячий млинець, змастити його вершковим маслом. Готові млинці можна подавати до столу з варенням або згущеним молоком.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками на 0.5 літр кефіру

Млинці на кефірі з окропом виходять ніжними і м’якими краями, які не засихають навіть на наступний ранок. Рецепт простий, але дуже вдалий. Ці млинці на кефірі універсальні, вони добре підходять як для солодких начинок, так і для несолодких. Виходять дуже смачними і м’якими.

Для цього знадобиться:

  • Куряче яйце – 2 шт.
  • Кефір – 0,5 л
  • Цукор – 1-2 ст. л.
  • Сіль – ½ ч. л.
  • Борошно – 320 г
  • Сода – ½ ч. л.
  • Окріп – 250 мл
  • Рослинна олія – 2 ст. л.

Приготування.

У ємність налити кефір. Він повинен бути кімнатної температури, можна трохи підігріти.

Додати курячі яйця, сіль, цукор. Всі інгредієнти добре розмішати вінчиком до однорідної маси.

В окрему миску додати борошно і соду, трохи перешкодити.

Порційно просіяти борошно в рідку суміш, при цьому помішуючи. Повинно вийде злегка густе тісто однорідної консистенції без грудочок.

Тепер додаємо окріп. Все швидко перемішати.

Додати рослинне масло, перешкодити і можна приступати до випікання млинців.

Добре розігріти сковорідку, змастити її олією.

Тепер можна виливати тісто.

Млинці потрібно готувати на сильному вогні з кожного боку до золотистого кольору.

Готові млинці викладаємо стопкою.

Навіть якщо ви раніше не готували млинців, за цим рецептом вони вийдуть абсолютно у всіх. Подавати можна з варенням, сметаною, згущеним молоком або іншою начинкою.

Ажурні млинці з дірочками на кефірі і окропі (без яєць)

Рецепт дуже простий, але вдалий. Млинці можна приготувати як з солодкою, так несолодкої начинкою. По цьому рецепту млинці можна приготувати без яєць.

Інгредієнти:

  • Кефір – 500 мл
  • Борошно – 2 ст.
  • Цукор – 2-3 ст. л.
  • Сіль – ½ ч. л.
  • Окріп – 200 мл

Приготування.

Набрати води в кухоль, поставити на вогонь до закипання.

У глибоку ємність налити кефір кімнатної температури, додати 1 склянку борошна, добре перешкодити.

Кількість борошна залежить від її якості. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану. Зазвичай однієї склянки мало, тому потрібно додавати другий стакан борошна.

Додаємо цукор і сіль. Добре розмішуємо, щоб не залишалися грудочки.

Ось таке густе однорідне тісто повинно вийти.

Коли вода закипить, потрібно окропом погасити 1 чайну ложку соди, вливаючи в рідку суміш половину чашки води.

Швидко все розмішати. Тепер можна поступово вливати воду, що залишилася, при цьому не забуваючи заважати.

Тісто починає підходити і трохи пінитися. Виходить рідка маса. Залишити настоятися 10 хвилин.

Розігріти сковороду, налити трохи соняшникової олії. І можна наливати перший млинець (трохи більше половини ополоника).

Готувати потрібно на сильному вогні. Смажити з кожного боку до золотистого кольору.

Виходять дуже красиві ажурні млинці в дрібну дірочку.

Дуже смачні млинці з окропом — рецепт на 1 літр кефіру

Досить цікавий і простий рецепт приготування млинців на кефірі з окропом. Виходять дуже м’які, пишні та смачні в дрібну дірочку. Навіть на наступний ранок не втрачають свій смак і м’якість.

Для цього потрібно:

  • Кефір – 1 л
  • Куряче яйце – 2 шт.
  • Цукор – 7 ст. л.
  • Сіль – 2 ч. л. (без гірки)
  • Сода – 2 ч. л.
  • Борошно – 3, 5 склянки
  • Рослинна олія – 7 ст. л.
  • Окріп – 1 стакан

На таку кількість інгредієнтів виходить близько 30 млинців.

Поетапне приготування.

У глибоку ємність налити кефір. Додати яйця, сіль і цукор. Все добре розмішати.

Додати соду і рослинне масло, ретельно перешкодити.

Потім порційно всипати борошно, при цьому не забуваючи добре розмішувати. Повинна вийти однорідна маса без грудочок.

В чайнику закип’ятити воду. Склянку окропу вливати в рідке тісто, постійно помішуючи.

Щоб вийшли тонкі млинці, можна влити ще чверть склянки окропу.

Добре нагріти на сковорідку. Для приготування першого млинця потрібно трохи змастити її олією.

Можна вливати тісто і смажити на великому вогні з кожного боку близько 30 секунд.

Готові млинці можна викладати стопкою і подавати до столу з варенням, медом або іншою начинкою.

Відео про те, як приготувати тонкі млинці на кефірі з окропом і содою

Зовсім не складно приготувати тонкі і смачні млинці для торта з ніжним кремом. Для цього потрібно підготувати необхідні інгредієнти і пройти простий відео-інструкції.

Тісто для млинців:

  • Рідина – 1 л. (2/3 кефір+1/3 гаряча вода)
  • Борошно – 350-360 м
  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 1-2 ст. л.
  • Сода – 1/3 ч. л.

Крем:

  • Отвешенная ряжанка – 400 г (1,5 літра) або вершковий сир
  • Молоко – 250 р .
  • Жовтки – 2 шт. 1 велике яйце
  • Кукурудзяний крохмаль – 20 г (4 ч. л.)
  • Цукор – 100 г (4 ст. л.)
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.

Ось і всі рецепти на сьогодні, вони схожі, але все ж відрізняються технологією, а саме етапом коли потрібно вводити соду. Спробуйте і обов’язково розкажіть який варіант вам сподобався найбільше, в якому випадку вони виходять ажурні.