Гороховий суп – поживне і корисне блюдо. Бобові культури багаті білками і амінокислотами, що беруть участь у всіх життєво важливих процесах в організмі. Сьогодні розберемося, потрібно їсти гороховий суп на грудному вигодовуванні або краще від нього утриматися на час лактації. Яку користь отримає жіночий організм, і чим загрожує такий обід малюкові.
Горох дуже корисний, але можна його їсти в період лактації, наприклад, у супі?
Склад і користь гороху
У бобових міститься величезна кількість рослинного білка, схожого за складом з твариною. Він цілком може замінити протеїни, отримані з м’яса. Горох – джерело клітковини, насичених жирних кислот, вітамінів РР, Н, Е) і мікроелементів: кальцію, калію, йоду, фосфору, селену, заліза, олова, цинку, марганцю, хрому, молібдену. Зупинимося на найбільш важливих складових.
- калій і натрій беруть участь у підтримці водного балансу організму;
- фосфор покращує мозковий кровообігу;
- йод регулює діяльність ендокринної системи;
- селен має антиоксидантну та антиканцерогенною дією, сприяє підвищенню працездатності;
- залізо впливає на кровотворення і підтримує достатній рівень еритроцитів у плазмі крові;
- кальцій зміцнює кістки і зуби;
- щавлева кислота сприяє поліпшенню роботи нирок і виведення з них піску.
Окремо зупинимося на амінокислотах:
- цистин – очищає організм від шкідливих речовин, що потрапляють всередину під час дихання, є важливою складовою інсуліну, сомостатина, імуноглобулінів;
- триптофан відповідає за гарний настрій і позитивні емоції, т. к. перетворюється в «гормон щастя» серотонін;
- протеїн необхідний для нормального фізичного розвитку, він бере участь у відновних процесах організму, є транспортним речовиною для кальцію, важливим елементом гормоно-, ферромонотворения;
- метіонін є незамінною аминоксислотой, тобто речовиною, не синтезуються організмом самостійно; він виступає в ролі гепатопротектора, а також будівельного матеріалу для клітин інших органів і тканин.
На цьому корисні властивості дивного стручка не закінчуються. У ньому міститься піридоксин, який бере участь у розщепленні згаданих амінокислот.
Регулярне вживання страв з гороху допомагає знизити рівень холестерину, стабілізувати діяльність нервової системи, поліпшити стан шкірних покривів. Список протипоказань до вживання гороху досить убогий: гострий нефрит, подагра, холецистит.