Я підібрала кілька незвичайних варіантів, які, сподіваюся, будуть цікаві і вам. Крім цього варіанти сніданку, на сайті ви можете знайти оладки на кефірі, на молоці, пишні сирники і панкейкі. Це підходящі варіанти для гарного початку дня.
Самий головний секрет пишноти омлету — сковорода повинна бути невеликого об’єму. А про інші секрети читайте нижче. До речі тут ви знайдете і солоні варіанти, і з начинками, і навіть солодкий. Ну а мій улюблений в дитинстві був рецепт з яєць, молока, великої кількості кропу і помідорів, нарізаних кубиками. Я такий готувала для всієї родини ще коли була школяркою. Ну що, пора переходити до добірці кращих рецептів!
Пишний омлет на сковороді з молоком
Приготувати омлет пишним можна кількома способами. Наприклад, добре збивши яйця в піну. Або ж, додавши мінімум молока. Третій спосіб включає перші два. Ви коли небудь пробували хмари? Ні, тоді у вас є шанс. Цей варіант, на стільки пишний і пухнастий, що навіть важко повірити, що це просто яєчня.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 50 мл
- Сіль
- Олія для смаження
Приготування.
Відокремлюємо жовтки від білків.
До жовтків вливаємо молоко і сіль. Злегка збиваємо виделкою, щоб консистенція суміші була однорідною.
Білки підсолюємо і збиваємо в піну до стійких піків міксером.
Розтоплюємо масло в сковороді. Вливаємо в сковороду жовтки.
І смажимо їх 2 хвилини (якщо до жовтків доторкнутися, вони не липкі).
Зменшуємо вогонь до мінімуму і викладаємо на жовтки піну з білків. Вирівнюємо білковий шар з допомогою лопатки.
Смажимо омлет під кришкою хвилин 7. Білки не липнуть, на дотик вони навіть злегка пружинять.
Викладаємо його на блюдо. Розрізаємо його навпіл. І складаємо половинки одна на іншу, білковим шаром.
Таким пишним він виходить тільки, якщо добре збити білки. Перевіряємо, перевернувши ємність з білками. Якщо вони залишаються нерухомими, значить, білки готові!