Рулет бісквітний швидкий за 5 хвилин, який легко згортається

В якості смачного десерту можна приготувати бісквітний рулет. Готується він швидко і легко, особливих кулінарних навичок не потрібно. Такий десерт особливо оцінять ласуни. Також це ідеальний варіант, якщо несподівано прийдуть гості або просто порадувати свою сім’ю.

Крім цих чудових рецептів, рекомендую також неймовірно красивий пиріг зебра, пишну як у садку запіканку з манкою, а ще швидкий і смачний наполеон з листкового тіста. А з «солоненького» пиріг зі шпинатом і сиром, сирні коржики і мій фаворит заливний пиріг з капустою.

Швидкий бісквітний рулет за 5 хвилин, який легко згортається

Бісквітний рулет можна приготувати всього за кілька хвилин. Він легко згортається і виходить дуже смачним. Так можна приготувати звичайний білий або шоколадний десерт.

Класичний рецепт:

  • Яйце – 4 шт.
  • Гаряча вода – 3 ст. л.
  • Цукор – 125 гр
  • Пшеничне борошно – 75 г
  • Ванільний цукор – 4 гр
  • Розпушувач – 2/3 ч. л.
  • Крохмаль – 50 гр
  • Варення – 200-250 гр
  • Темний шоколад – 40 гр

Шоколадний:

  • Яйце – 5 шт.
  • Цукор – 125 гр
  • Вода – 3 ст. л.
  • Пшеничне борошно – 75 г
  • Ванільний цукор – 4 гр
  • Какао-порошок – 25 гр
  • Крохмаль – 25 гр
  • Розпушувач – 1 ч. л.

Крем:

  • Вершкове масло – 150 гр (трохи розтопити)
  • Цукрова пудра – 2 ч. л.
  • Темний шоколад – 80 гр
  • Кава з цукром або чай – 150 мл
  • Темний шоколад (для прикраси) – 30 гр

В 1 склянці на 250 мл: 160 гр борошна і 220 гр цукру 1 ст. ложці 10 гр. крохмалю, без гірки, зрізана і 15 гр. борошна.

Покрокове приготування за класичним рецептом.

Вбити яйця в глибоку миску. Додати гарячу воду, збити міксером.

Цукор змішати з ванільним цукром, додати яйця, продовжуючи збивати міксером близько 3-4 хвилин.

Змішати борошно з крохмалем і розпушувачем. Порційно просіяти у яєчну суміш. Ретельно перемішувати міксером на мінімальній швидкості.

Застелити деко пергаментним папером, зробити бортики. Влити тісто і рівномірно розподілити по всьому листу.

Розігріти духовка до 200 градусів, випікати близько 12 хвилин.

Готовий бісквіт перевернути на пергаментний папір. Зверху добре промазати холодною водою. Залишити остигати. Зняти зверху папір і скрутити в рулет.

В якості начинки можна використовувати варення, промазавши їм бісквіт. Замотати папером і прибрати в холодильник на 60 хвилин.

Помістити шоколад в пакетик і опустити в гарячу воду, щоб він розтанув. Почекати, поки трохи охолоне і можна поливати рулет.

Покрокове приготування шоколадного рулету.

Принцип приготування практично нічим не відрізняється, тільки потрібно використовувати на 1 яйце більше.

Крохмалю взяти в півраза менше і додати какао порошок до сухих компонентів, перемішати.

Далі все робити за аналогією класичного.

Готуємо крем. Вершкове масло кімнатної температури збити міксером.

Розтопити шоколад у кондитерському мішку в гарячій воді. Поступово вливати олію, продовжуючи заважати міксером.

Додати цукрову пудру і добре перемішати.

Змастити бісквіт солодким кави і промазати приготованим кремом.

Згорнути в рулет і поставити в холодильник на 90 хвилин.

Зверху прикрасити розтопленим шоколадом.

Увага! Інформація на порталі носить ознайомлювальний і інформаційний характер, пам'ятайте що самолікування краще замінити походом до лікаря і професійною консультацією. Не займайтеся самолікуванням і завжди звертайтеся до професійних лікарів.