Вінегрет за класичними рецептами

Настала зима і нашому організму потрібні вітаміни і корисні речовини, які містяться в овочах, фруктах та інших продуктах. І сьогодні у нас вінегрет!

Достовірно відомо, що в 1845 році англійці згадували шведський рецепт такого ж салату тільки з оселедцем. Історики припускають, що батьківщиною цього салату може бути Німеччина або Скандинавія, але не можуть точно вказати країну його походження. Незважаючи на стабільну основу рецептури (картопля, морква, буряк, цибуля, солоні огірки, квашена капуста), салат має безліч варіантів. До його складу можна включати різні інгредієнти: квасоля, оселедці, гриби, крабові палички та ін Надаю добірку кращих класичних рецептів, а в кінці вас чекають секрети кулінарів про те, як зробити його правильно!

Класичний вінегрет з квашеною капустою і горошком

Часто слово «вінегрет» вживають у нарицательном сенсі, як «якась мішанина». Насправді цей салат має свої закономірності, вибудовується грамотно і тому його цінують за чудовий смак. Вид цієї страви не можна назвати вишукано красивим, але її чудовий смак завоював широку популярність серед класичних салатів.

Інгредієнти:

  • буряк – 2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • картопля – 4 шт.
  • всі коренеплоди підібрати середньої величини
  • огірки солоні – 2 шт.
  • капуста квашена – 250 г
  • горошок консервований – 1 банка
  • кукурудза консервована – 1 банка
  • цибуля ріпчаста синій – 1 шт.
  • масло рослинне – 100 мл
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком
  • зелень петрушки для прикраси

Приготування.

Овочі добре вимити і зварити. Морква готова через 7 хвилин після закипання води, картопля – через 15-20 хвилин, буряк варити не менше 45 хвилин. Потім овочі очистити і дати їм охолонути до кімнатної температури.

Овочі нарізати дрібними кубиками. Буряк наріжте в окрему мисочку і, додавши в неї трохи рослинного масла, добре перемішати. Це охоронить від фарбування в червоний колір інших овочів, і салат буде різнобарвним. Капусту відтиснути і подрібнити ножем.

Огірки також нарізати дрібними кубиками.

Всі інгредієнти помістити в глибоку миску, додати горошок і кукурудзу, поперчити, посолити і, додаючи потроху рослинне масло, добре перемішати. Готовий вінегрет викласти в циліндричну форму на плоску салатницю, трохи ущільнити і акуратно зняти форму.

Подати на стіл, прикрасивши салат зеленню.

Увага! Інформація на порталі носить ознайомлювальний і інформаційний характер, пам'ятайте що самолікування краще замінити походом до лікаря і професійною консультацією. Не займайтеся самолікуванням і завжди звертайтеся до професійних лікарів.