Склад
Таємниця насіння кропу давно вийшла на світло. У їх складі велику кількість вуглеводів, жирів і білків, які складаються з амінокислот, в їх числі є і незамінні.
Маленькі сухі насіння зберігають в собі майже повний спектр вітамінів групи В, вітаміни Е і А, аскорбінову кислоту, а також ефірні масла і ряд мінералів. Поживна цінність насіння висока і стає на голову вище аналогічних показників інших видів трав і рослин. На 100 г продукту доводиться 305 ккал.
Зелена травичка кропу є низькокалорійною (40 ккал) і при цьому містить велику кількість вітаміну С. На 100 г трави – 100 мг! З цією кількістю вона обскакивает навіть лимон та інші цитрусові. Трава – джерело також і вітаміну А і бета-каротину, який є йому найближчим родичем. Трохи менше у кропі вітамінів групи В (В9, В6, В5, В2, В1), Е і РР. Мінералами дана зелень теж не обділена. У ній ви знайдете корисні марганець, мідь, магній, кальцій, калій і фосфор.
