Потенційну шкоду від грибів
Вживати гриби в їжу завжди варто з обережністю. Іноді вони викликають важкі наслідки. Шкоду, яку можуть нанести гриби:
Варто відмовитися від вживання цього продукту людям з алергією. Це може закінчитися плачевно, оскільки алергічні реакції бувають вкрай важкими. Якщо після прийому їжі виникли ознаки нетравлення, то слід звернутися до лікаря. Це необхідно для збереження здоров’я мами і її плоду.
Які гриби, в якій кількості і вигляді можна їсти під час вагітності?
Майбутня мама повинна мати уявлення про те, які гриби можна їсти, а які ні. Гастроентерологами був складений список видів, рекомендованих при вагітності:
Перераховані вище гриби не здатні накопичувати токсини і канцерогени. Вони безпечні, проте важливо вміти правильно їх приготувати.
Майбутній мамі не слід забувати про розмір порції. Яку кількість грибів можна їсти вагітним? Дієтологи рекомендують не перевищувати обсяг, рівний 200-250 р, і радять їсти гриби не частіше двох разів на тиждень у першій половині дня. Краще всього, якщо вони будуть приготовані у вигляді супу.
Смажені гриби з картоплею можуть дозволити собі лише ті, кому лікарі не рекомендували контролювати вагову надбавку за тижнями. Страва готується з великою кількістю рослинної олії або вершкового масла. Це означає, що калорійність у нього достатньо висока.
Варто також відмовитися від солоних і маринованих грибів. Вони викликають спрагу, сприяють появі набряків, тому на пізніх термінах небажано їх вживання. Організм вагітної може не впоратися з виведенням зайвої рідини, стане її накопичувати, з’являється набряклість кінцівок.
Зазвичай гриби смажать з картоплею, варять супи, роблять котлети, додають у салати. Тушковані печериці – одне з найбільш ароматних і простих страв. Рецепт досить простий: слід ретельно вимити гриби, почистити і проварити протягом півгодини. Потім потрібно злити воду, промити гриби. Тільки після цієї процедури можна буде перейти до гасіння. У сковороду необхідно налити воду і додати нарізані відварені печериці. Потім посолити і поставити на повільний вогонь. Для смаку і аромату додають приправу хмелі-сунелі. Час приготування – 30 хвилин.
