Як на мене, найсмачнішою стравою є млинці. Десертні і закусочні, тонкі коржі так подобаються і дорослим, і дітям. Цікаво в цьому блюді те, що і тісто можна приготувати по-різному:
- Дріжджовим, здобних і прісним;
- Без борошна зовсім;
- З добавками (подрібнені фрукти/овочі, печінка тощо).
І це тільки найпоширеніші варіанти, але є і інші. А що стосується начинки або формовки, так тут взагалі безкраї простори для фантазії. А сьогодні у нас колекція з млинців з м’ясом.
Найсмачніший рецепт млинців з м’ясом на молоці
Як зробити тісто? І як приготувати смачну начинку з м’яса? Давайте подивимося! Багато воліють смажити млинці тільки з одного боку, на неї і укладати начинку. А потім, перед подачею, обсмажувати на вершковому маслі з «білою» сторони. Гарячі вироби смачно подавати зі сметаною.
Інгредієнти:
- Борошно – 250 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 0,5 л.
- Цукор – 1-2 ст. л.
- Рослинне масло – 100 мл
- Яловичина (варена) – 400 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Масло вершкове – 80 гр.
- Сіль, перець
Приготування.
Дрібно нарізаємо цибулю. Обсмажуємо на розігрітій олії на сковороді.
Крупно натерту моркву, додаємо в сковороду.
Перекручуємо на м’ясорубці відварене м’ясо і вводимо в сковороду. Перемішуємо вміст сковороди разом з сіллю і перцем.
Додаємо в сковороду вершкове масло. Обсмажуємо 5 хвилин.
Яйця збиваємо з сіллю і цукром.
Борошно і молоко додаємо по невеликих порціях в яєчну суміш.
Спочатку борошно змішуємо з яєчною сумішшю, а тільки потім молоко! Тоді не буде грудочок.
Додаємо в тісто олію. Перемішуємо.
Обсмажуємо млинці.
Звертаємо їх з м’ясною начинкою рулетиком.
Начинки багато, а самі тонкі млинці. Ідеальне блюдо!
