Полуниця на зиму без варіння – кращі рецепти заготівлі

Здрастуйте, дорогі мої читачі! У нас вже рясно цвіте полуниця, і скоро з’являться ягоди. Господині обов’язково прагнуть заготовити цю надзвичайно запашну ягоду на зиму. Тому я вирішила зробити добірку кращих рецептів на зиму без варіння. Я люблю заготовки саме без варіння. По-перше, так смачніше й пахучіше, а по-друге, корисніше. Хоча полуничний джем також не ймовірно смачний! А який гарний…. Ще до сезону вишні рекомендую ознайомитися з рецептами вишні у власному соку. Але спочатку, за традицією, трохи про саму ягоді. Ні-ні, ще порекомендую неймовірно соковиті і смачні полуничні вареники — улюблені ласощі дітей і дорослих.

Ожина відноситься до сімейства рожевих. Вона була відома багатьом народам ще за 2000 років до нашої ери. Її застосовували в лікувальних цілях. З глибокої давнини слов’яни лісову суницю називали полуницею. Ця назва походить від старослов’янського слова «клуб», що дослівно означає: «кулястий», «цілий». Час її окультурення точно невідомо.

У 1712 році в королівському ботанічному саду Франції був отриманий гібрид, що стався з двох видів дикорослих суниці: чилійської і віргінської (район Північної Америки). Цей гібрид отримав назву «суниця садова» або «суниця ананасна» (лат. «Fragaria ananassa»). Морозостійка, невибаглива до умов ягода перевершувала всі відомі на той час види ягід за розміром, соковитості і смаковими якостями. Це сприяло швидкому поширенню й популяризації нового сорту по всій Європі, а потім і по всьому світу. У 19 столітті в Росії, Україні, Білорусії неперевершена суниця ананасна витиснула свою візаві, але назва «полуниця» так і залишилося, як і культури з 15 століття.

Ягода багата вітамінами А, В1, В2, В3, В6, С, Тобто В ній містяться макроелементи (калій, фосфор, кальцій, магній, натрій); мікроелементи (залізо, цинк, марганець); а також органічні кислоти. В 100 г цього продукту в середньому міститься: білків — 0,6 г, вуглеводів – 6,2 г, харчових волокон 2,2 м і тільки 32 ккал. Смачні і надзвичайно ароматні ягоди є дієтичним, вітамінним і лікувальним продуктом для хворих атеросклерозом, діабетом, артрити, ревматизм та ін., Тому полуницю необхідно по максимуму вживати у свіжому вигляді і робити смачні заготовки на зиму.

Увага! Інформація на порталі носить ознайомлювальний і інформаційний характер, пам'ятайте що самолікування краще замінити походом до лікаря і професійною консультацією. Не займайтеся самолікуванням і завжди звертайтеся до професійних лікарів.