Смажені креветки з часником або соусом є ідеальною закускою до пива або вина. Блюдо поєднує в собі приємний аромат, смак і ситність. Саме з часником і лимоном можна найкраще розкрити смак. Це не просто смачне, але ще і корисну страву. Ці морепродукти корисні при захворюваннях серця і судин, онкології і стресах.
При готуванні морепродуктів головне правильно їх вибрати. Якісний продукт можна визначити з насиченого рожевого кольору і підігнутими хвостика. Рожевий колір говорить про те, що вони вже відварені і готувати їх потрібно 3 хвилини. А сірі креветки заморожені сирими і готувати їх потрібно довше, близько 7 хвилин. Коли всі інгредієнти будуть зібрані, можна приступати до готування. Страву можна подавати під різними соусами. До речі, рекомендую також приготувати салат з ними і авокадо.
Розморожувати всі морепродукти краще природним чином при кімнатній температурі. При варінні кладіть їх тільки в киплячу воду, інакше всі цінні речовини і вітаміни перейдуть у відвар, якщо, звичайно, ви не плануєте варити суп з креветок. Варити або смажити довго їх не варто, інакше вони стають жорсткими і гумовими, як і кальмари.
Креветки смажені з часником і лимоном
З мінімальними тимчасовими витратами можна приготувати дуже смачні і соковиті смажені креветки. Особливо сподобається чоловікам. На все піде не більше 10 хвилин, так як вони вже варені (рожеві).
Необхідні інгредієнти:
- Креветки – 1 кг
- Часник – 1 головка
- Рослинна олія
- Лимон
- Петрушка
Приготування.
Креветки можна купити вже варені. Тоді на приготування піде зовсім мало часу. Залишається приготувати тільки смачний соус.
Взяти часник видавити через прес. Якщо чесночницы немає, можна скористатися блендером або дуже дрібно нарізати ножем.
Взяти глибоку сковорідку, налити олію, щоб дно було повністю покрито, поставити на вогонь і почекати хвилину, поки масло закипить.
У киплячу олію додати подрібнений часник і обсмажити помішуючи на середньому вогні кілька хвилин.
Додати креветки і додати вогню. Перемішуємо акуратно лопаткою. Через 7-8 хвилин блюдо буде готово.
Можна викладати на тарілку, присипати петрушкою. Зверху добре вичавити сік лимона.
Виходить неймовірно смачне і соковите блюдо. Можливо, смаження не найкорисніший спосіб приготування морепродуктів, але це настільки смачно, що втриматися неможливо.
Рецепт смажених креветок з часником і соєвим соусом на сковороді
Можна дуже швидко приготувати смачну закуску для дружніх посиденьок. Відмінна закуска до пива або можна приготувати в якості легкого страви. Відмінний рецепт – пальчики оближеш! Якщо є бажання, можете почистити їх перед обсмаженням.
Спочатку відриваємо голову. Для цього потрібно надрізати пластини від голови до хвоста і акуратно зняти, інакше частина м’яса може відірватися з панциром. Потім видаляємо кишкову вену — темну смугу на черевці. Робимо акуратний надріз вздовж неї і витягуємо, якщо у вас великі королівські креветки. У дрібних порід її краще вирізати.
Інгредієнти:
- Заморожені креветки тигрові
- Оливкова олія
- Сіль – ½ ч. л.
- Перець – 1/3 ч. л.
- Паприка – ½ ч. л.
- Соєвий соус – 1 ч. л.
- Лимонний сік
- Кріп
- Часник
Приготування.
Цей рецепт відрізняється від інших. Заморожені сирі креветки не будемо відварювати, а приготуємо їх особливим способом.
На сковороду наливаємо олію і чекаємо, коли розігріється.
Викладаємо розморожені морепродукти в один шар і обсмажуємо на великому вогні. З кожної сторони по 1 хвилині на великому вогні.
Трохи посолити, поперчити, посипати паприкою.
Полити зверху лимонним соком.
Вимкнути плиту, додати зелені і потертий часник.
Полити соєвим соусом. Перемішати підкидаючи їх на сковороді.
Креветки готові, можна викладати на тарілку. Виходить нереально смачно.
Спробуйте також посмажити королівські креветки з часником, а якщо додати ще й розмарину — вони виходять дуже смачними.
Смачні неочищені креветки з часником на сковороді
Готувати можна як очищені, так і неочищені креветки. Особливих відмінностей в приготуванні немає. Головне, коли будете їсти, запастися серветками. Виходить нереально смачно, ароматно і ситно. Рецепт дуже простий і займе мінімум часу. А весь секрет в обжарке на вершковому маслі, автор запевняє, що так вони виходять значно смачніші, ніж на оливковій чи соняшниковій олії.
Інгредієнти:
- Варені заморожені креветки – 10-12 шт. (королівських)
- Лимон
- Соєвий соус – 1-2 ст. л.
- Часник – 3 зубчики
- Вершкове масло – 50 г
- Спеції
Покрокове приготування.
Розігріти сковороду (без олії). Відправити обсмажуватися креветки. Можна не розморожувати.
Коли волога випарується, додаємо вершкове масло. Беріть великий шматок, його багато не буває. Це дуже смачно!
Обсмажувати з кожного боку за 2-3 хвилини.
Полити соєвим соусом. Занадто багато лити не треба, але щоб дно сковорідки було покрито.
Додати спеції на свій розсуд. Це може бути сіль, перець, паприка або щось інше. Креветки від цього не зіпсується.
Взяти третину лимона і видавити лимонний сік. Ще третина порізати тонкими скибочками і просто додати на сковороду.
Пропустити через прес часник або просто дуже дрібно нарізати ножем. Посипати морепродукти зверху часником і перешкодити. Почекати пару хвилин, щоб часник встиг засмажитися.
Виходять дуже засмажені креветки золотисто-коричневого кольору. Можна прикрасити зеленню.
Ідеальна закуска до пива. В ідеалі потрібно готувати креветки в казані на вогнищі, але можна і смажити на сковороді.
Як приготувати креветки смажені на вершковому маслі з часником
Це дуже смачний рецепт на вершковому маслі, обсмажених на казані. Ідеальна закуска, яка сподобається сім’ї і друзям. Часник надає пікантності, а імбир з перцем — гостроту. Крім того, будемо готувати в казані на багатті, з димком. Звичайно, цей рецепт можна використовувати для смаження на сковороді, але на багатті це виглядає більш атмосферно і цікаво, навіть краще ніж звичний шашлик, погодьтеся?
Необхідні продукти:
- Креветки 1 кг
- Часник – 12-15 зубчиків
- Вершкове масло – 200 г
- Імбир – 50 г
- Половина лимона
- Чорний мелений перець – 2 р
- Соєвий соус – 2-3 ст. л.
- Сіль
- Зелень
Приготування.
За допомогою зубочистки витягнути стравохід з креветки. Потрібно проткнути між шарами панцира і витягнути. Потім відступити і знову проткнути і витягнути.
Так зробити з кожної креветкою. Процес трохи довгий, але обов’язковий.
Очистити часник і дуже дрібно нарізати ножем.
Покласти в глибоку ємність вершкове масло і додати туди подрібнений часник.
Також імбир дрібно нарізати і додати до масла.
Взяти половинку лимона і видавити сік у ємність з інгредієнтами. Посипати перцем і полити соєвим соусом. Все добре перешкодити.
Відправити морепродукти в казан і додати масло зі спеціями. Розмішати.
Додати солі на свій розсуд.
Залишити смажитися на 5 хвилин, періодично помішуючи. Не потрібно занадто довго смажити, інакше вийде весь сік і креветки перетворяться в гуму.
Якщо брати вже варені морепродукти, то буде досить смажити 3-4 хвилини.
Готові креветки можна викладати на тарілку.
Запах виходить неймовірний, з димком і часничком. Зверху прикрасити зеленню. Закуска ідеально підійде як до пива, так і до вина.
Смажені креветки в вершково-часниковому соусі
Можна не просто засмажити креветки, але і приготувати до них смачний вершково-часниковий соус. Готується все дуже швидко і просто. Виходить дуже смачно, захочеться готувати знову і знову. Звичайно, в такій кількості соусу чистити їх буде не приємно, тому використовуємо нечищене морепродукти.
Інгредієнти:
- Креветки очищені – 300 г
- Половина цибулини
- Помідор – 1 шт.
- Борошно – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 30 г
- Вершки – 200 г
- Петрушка — 1ст.л.
- Часник – 1 зубчик
- Сіль і перець за смаком
Поетапне приготування.
Покласти вершкове масло на розігріту сковороду. Обсмажити на ньому цибулю і часник. Цибулю потрібно дуже дрібно порізати, а часник пропустити через прес. Обсмажувати до золотистого кольору цибулі. Періодично помішувати.
Помідор дрібно нарізати кубиками і додати на сковорідку до цибулі.
Туди ж додати чайну ложку борошна, перешкодити.
Влити вершки. Все добре розмішати.
Якщо соус виходить дуже густим, можна розбавити молоком.
Тепер можна викладати на сковороду очищені креветки, добре вмочивши їх в соусі. Посолити і поперчити. Готувати ще 5-7 хвилин на середньому вогні.
Прикрасити зеленню, трохи перешкодити і можна вимикати плиту.
Смачні креветки в соусі готові. Приємного апетиту! Звичайно, доведеться потрудитися й очистити повністю морепродукти від панцира, голови та іншого. Але зате коли їси можеш насолоджуватися смаком і не відволікатися на чистку.
Рецепт приготування королівських смажених креветок до пива з часником
Дуже смачну і ситну закуску до пива або вина можна приготувати за простим рецептом, який зажадає зовсім мало часу. На відміну від багатьох пивних закусок, креветки не такі жирні і калорійні, і в деякому роді є навіть корисними.
Інгредієнти:
- Креветки – 500 г
- Лимон – 1 шт.
- Часник – 5 зубчиків (1 зубчик на 100 г креветок)
- Томатна паста – 2 ч. л.
- Зелень
- Вершкове масло – 20 г
- Гострий соус – 2 ч. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Мелений перець
- Рослинна олія
- Лимонний сік
Приготування.
В ємність з холодною водою, додати креветки і залишити на кілька хвилин, щоб вони розморозилися.
У цей час можна зайнятися часником. Його потрібно дрібно нарізати. Якщо креветок буде більше 0,5 кг, то можна взяти більше часнику (1 зубчик на 100 г морепродуктів).
Дрібно нарізати кріп і петрушку (окремо).
Перекласти креветки в друшляк і залишити на пару хвилин, щоб стекла вода.
На включену плиту поставити сковорідку, додати вершкове олію і відразу ж налити рослинне.
Коли масло повністю розтане, можна викладати морепродукти.
Додати 2 чайні ложки томатної пасти, трохи соєвого і гострого соусу.
Зверху посипати часником і кропом. Все добре перешкодити.
Залишити креветки смажитися ще на 5 хвилин, не забуваючи регулярно помішувати.
У завершенні вичавити лимонний сік, поперчити. Ще раз все добре перешкодити і можна прибирати з плити.
Готові креветки викладаємо на тарілку і прикрашаємо петрушкою. Також для красивої подачі можна покласти пару часточок лимона. Це досить гостре і пікантне блюдо, обов’язково спробуйте!
Відео про те, як посмажити тигрові креветки в клярі від шеф кухаря
Інгредієнти прості: борошно темпура (150 гр.) і вода (0,150 л.). Можна використати і звичайну муку, але тоді варто додати яйце. До речі, ще один рецепт обалденного кляру, який не сповзає я давала тут.
У відео показано як просто почистити і обсмажити морепродукти, а показує всі справжній майстер суші, так що приємного перегляду і приготування.
До нових зустрічей! Сподіваюся вам сподобалися рецепти, діліться ними з друзями.
