Суп із сочевиці — 7 простих і смачних рецептів сочевичного супу

Минули свята і пора переходити до розвантажувального режиму харчування. Адже недарма ж наші предки суворо дотримувалися пости. Кращим замінником м’яса в раціоні людини по своїй біологічній цінності є сочевиця.

На латині вона називається «lens», що в перекладі означає «повільний». Ймовірно, ця назва пов’язана з тим, що вона з-за високого вмісту вуглеводів повільно засвоюється і довго підтримує почуття насичення. Вона буває різного кольору: коричнева, червона, жовта, чорна, зелена. У залежності від кольору, її властивості також дещо відрізняються. Середня енергетична цінність 100 г насіння:

  • жири – 1,5 м
  • білки – 24 м
  • вуглеводи – 46,3 р
  • калорійність – 284 ккал.

В ній містяться вітаміни В1, В2, РР, каротин; макроелементи: калій, фосфор, кальцій, магній, натрій; мікроелементи залізо, нікель, молібден, цинк; незамінні амінокислоти. Унікальність сочевиці в тому, що вона не накопичує нітрати, радіонукліди, токсини навіть з забрудненого грунту, і є екологічно чистим продуктом.

Це чудовий продукт для здорового харчування. Навіть при термічній обробці вона не втрачає корисних речовин. Медики рекомендують вживати страви з неї хоча б 2 рази в тиждень. Великий вміст в ній корисних речовин, сприяє поліпшенню роботи серцево — судинної системи і травного ТРАКТУ, регулює скачки артеріального тиску, знижує рівень холестерину в крові і підвищує вміст гемоглобіну, зміцнює нервову систему.

Завдяки довгій і багатій історії, в даний час по всьому світу з неї розповсюджено велику кількість різних страв, які відрізняються чудовим смаком. Щоб цей продукт зайняв заслужене місце і на ваших кухнях, пропоную 7 простих і смачних рецептів супу.

Увага! Інформація на порталі носить ознайомлювальний і інформаційний характер, пам'ятайте що самолікування краще замінити походом до лікаря і професійною консультацією. Не займайтеся самолікуванням і завжди звертайтеся до професійних лікарів.