Здавалося б, у минтае немає нічого такого. Але з цього зазвичай на перший погляд продукту, можна приготувати неймовірно смачне блюдо, яке здивує всю сім’ю. Це дуже смачна морська риба. У ній практично відсутні кістки, при смаженні зберігаються корисні речовини. Нейтральний смак добре підійде до будь-яких страв, будь то солона або гостра їжа. Тому можна сміливо експериментувати, до того ж рецепти досить прості. Все що потрібно – правильно підготувати тушку, обсмажити на сковороді і за бажанням зробити смачний соус.
Якщо любите рибні страви, то рекомендую також розтягаї — це відкриті пиріжки з дріжджового тіста, а також смачні млинці з сьомгою і соковиту скумбрію в духовці. А якщо у вас намічається свято, то обов’язково приготуйте гарячі бутерброди зі шпротами і нову мімозу.
Як смачно приготувати минтай на сковороді
Соковитий і смачний минтай на сковороді сподобається навіть тим, хто байдужий до рибних страв. Риба виходить дуже соковитою і ніжною. Обов’язково варто взяти на замітку цей простий рецепт.
Для цього потрібно:
- Минтай – 1 шт.
- Рибна приправа – ½ ч. л.
- Борошно – 100 г
- Сіль – ½ ч. л.
- Кукурудзяне борошно – 2 ст. л.
- Курячий жовток – 1-2 шт.
Приготування.
Взяти розморожену тушку, відрізати плавники (можна використовувати ножиці або ніж звичайний). Потім потрібно ретельно почистити рибу всередині.
Порізати на шматочки. Дуже великі частини можна порізати ще вздовж. Промити проточною водою і дати їй стекти.
Покласти нарізану минтай в миску, посипати приправою для риби. Залишити на 10-15 хвилин.
У тарілку насипати борошно і додати в неї сіль (при цьому додатково шматочки солити не треба). Додати кукурудзяну муку, вона додасть незвичайний смак.
У миску з рибою додати курячі яйця і добре перешкодити, щоб кожен шматочок був змазаний жовтком.
Посипати рибу 2 столовими ложками суміші з борошна, щоб яйця добре обтягнули шматки. Все перемішати.
Розігріти сковорідку з рослинним маслом.
Кожен шматок обваляти з усіх сторін в суміші з борошна і можна відправляти смажитися на нагріту сковороду. Обсмажувати з двох сторін до золотавої скоринки тесту.
За бажанням в кінці можна посипати зеленню (кропом, петрушкою).
Після цього потрібно додати пару столових ложок окропу з двох сторін сковорідки, щоб риба трохи пропарилася.
На пару хвилин накрити кришкою, щоб минтай вийшов більш м’яким і ніжним.
