Добова норма заліза для вагітної
Додаткові обсяги заліза, що надходять в організм вагітної, витрачаються в процесах:
- перетворення тканин матки;
- гормональної перебудови;
- органічної будови плоду;
- плацентарного кровопостачання;
- накопичення запасів для кровотворення.
Добова потреба в залізі коригується віком і статтю людини і в середньому становить 20 мг. У період вагітності потреба в залізі збільшується як мінімум удвічі. Різні джерела вказують норму від 27 мг до 1 г на добу. Денний розрахунок споживання мікроелементів має умовне середнє значення в силу того, що вони мають властивість накопичуватися в організмі.
Навіть при нерегулярному вживанні продуктів, багатих залізом, організм сам розподіляє, яка кількість піде в накопичення і скільки буде засвоєно у складі білків і ферментів.
Надлишок мікроелемента виникає в рідкісних випадках і обумовлений його підвищеним вмістом не в їжі, а в воді. Надходження заліза в організм залежить не тільки від обсягу залізовмісних продуктів в раціоні, але і від ступеня його засвоєння. Залізо, що міститься в м’ясних продуктах, засвоюється легше, ніж той же мікроелемент у рослинній їжі або синтезований у фармацевтичних добавках. І цей факт треба враховувати при плануванні раціону.
Список правил харчування, які забезпечують засвоєння заліза:
- не можна запивати їжу або пити воду відразу після прийому їжі, рекомендований інтервал — 20 хвилин;
- чай, кава та інші напої, особливо з сечогінним ефектом, вимивають з організму мікроелементи, тому вживати їх слід з інтервалом у 2 години;
- вітаміни групи С (цитрусові, капуста, спаржа), мідь, кобальт, цинк (бобові, рис, помідори, житній хліб), а також цибулю і часник добре поєднуються з залізовмісними продуктами;
- вживання молочних і м’ясних продуктів повинно бути роздільним.
