Правильне харчування є значимим чинником, що робить вплив на стан здоров’я. У міру того як дитина росте, його меню стає різноманітнішим, поступово він звикає до «дорослої» їжі.
Особливу роль у харчуванні грає грамотно організований вечерю, адже від нього залежить якість сну і стан організму в цілому. Звичайно, харчування малюка в 1 рік сильно відрізняється від меню 3-4 річну дитину, але основні принципи залишаються незмінними.
Від харчування малюка залежить його ріст і розвиток; важливо організувати меню смачним, поживним і різноманітним, щоб малюк із задоволенням не тільки снідав, але обідав і вечеряв
В який час дитині потрібно вечеряти?
Оптимальним варіантом буде подавати вечерю не пізніше, ніж за 1,5-2 години до відходу до сну. Якщо сон запланований на 21.30 – дитина повинна поїсти в 19-20 годин. При плануванні вечері слід враховувати вік дитини і час останнього прийому їжі.
Діти 3-7 років полдничают в дитячому саду близько 16:00, тому пізня вечеря створить занадто велика перерва між прийомами їжі, що викликає почуття голоду. Для них ідеальним варіантом буде вживання улюбленої страви в 19-19.30 годин, так малюки не встигнуть занадто сильно зголодніти в проміжках між їжею.
Небажано щоб діти харчувалися після полудня, інакше вони потім погано повечеряють. Так легка вечеря в 21 годину буде доречний для дитини 1-2 років (якого попередньо годували в 18 годин), а для дітей старшого шкільного віку такий пізній прийом їжі шкідливий, так як вони, як правило, не полдничают і пізніше обідають.
Якщо дитина відчує голод перед сном, можна дати йому склянку кефіру, ряжанки або теплого молока з медом (при відсутності алергії на мед). Важливо подавати особистий приклад, вживаючи корисні страви і не ” наїдаючись на ніч.
Бажано вечеряти всією сім’єю, так у дитини не виникне питань, наприклад: «Чому мамі можна їсти на ніч, а мені ні».
Продукти, які підходять для вечері
Вечеря повинна становити приблизно 20% від загальної кількості їжі, що вживається за день. Слід віддавати перевагу стравам, які швидко засвоюються, не викликають нервового збудження у дитини, а навпаки, заспокоюють його. Слід пам’ятати: те, що смачно – не завжди корисно, але можна з правильних продуктів приготувати гідне блюдо.
Продукти, які відмінно підійдуть для приготування вечері:
- кисломолочні продукти – сир, кефір, натуральний йогурт, ряжанка, сир;
- нежирна відварна або запечена риба минтай, тріска, камбала, щука та інші;
- м’ясо індички, куряче філе, яйця варені або у вигляді омлету;
- сирі і запечені овочі та фрукти (яблука, груші, моркву, буряки, капуста);
- сухофрукти (курага, чорнослив);
- гречка і вівсянка.
Рецепти смачних і корисних страв на швидку руку
У сучасних батьків частою проблемою є брак часу, і виникає питання – що приготувати на вечерю швидко, але при цьому смачно і корисно. Дорослій людині можна іноді перекусити фаст-фудом або зовсім відмовитися від вечері, для дітей таке рішення не допустимо. Пропонуємо деякі рецепти страв, які можна приготувати на швидку руку, і при цьому смачно.
Сирна запіканка
Інгредієнти:
- сир 5% — 450 г;
- яйце 1 категорії – 2 шт;
- манна крупа – 3 ст. л;
- цукор – 3 ст. л;
- вершкове масло – 1 ст. л;
- сметана – 50 гр .
Приготування:
- у глибокій мисці з’єднати сир, яйця, манку, цукор і розтоплене масло збити масу виделкою в однорідну консистенцію;
- поставити форму в холодильник на 30-40 хвилин для набухання манної крупи;
- форму для запікання змастити олією і викласти в неї отримане тісто, розрівняти, змастити сметаною для отримання м’якої рум’яної скоринки;
- випікати в розігрітій духовій шафі 40 хвилин при температурі 180 градусів С.
Рибна запіканка
Інгредієнти:
- філе минтая (можна будь-яку нежирну рибу) – 500 г;
- рис – чверть склянки;
- яйця – 2 шт;
- половина невеликої цибулини;
- вершки 20% — 50 г;
- сіль за смаком, лавровий лист;
- рослинне масло – 1 ст. л.
Приготування:
- приготувати рибне філе, розморозивши і подрібнивши його через м’ясорубку;
- очищений цибулю нарізати і пасерувати в невеликій кількості рослинного масла, домігшись золотистого кольору;
- рис відварити;
- поєднати в мисці всі інгредієнти, посолити і вимісити фарш;
- отриману масу викласти в промаслений форму і розрівняти;
- Запікати протягом 25 хвилин при температурі 190 градусів С.
Гречка з курагою і чорносливом
Інгредієнти:
- гречана крупа добірна – 250 г;
- курага і чорнослив (без кісточок) – 100 г;
- вершкове масло – 1 ч. л;
- сіль за смаком.
Приготування:
- сухофрукти замочити для набухання, потім дрібно нарізати і з’єднати з промитої крупою;
- варити на повільному вогні, посолити за смаком;
- в готову страву додати трохи вершкового масла.
Вареники сирні ледачі
Інгредієнти:
- сир 5% — 200 г;
- цукор – 1 ст. л;
- яйце – 1 шт;
- борошно – 250 г;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 1 ч. л. вершкового масла;
- сіль за смаком.
Приготування:
- сир розім’яти виделкою, щоб не було грудочок;
- додати цукор, яйце, посолити і перемішати, потім поступово додати борошно;
- щоб сирне тісто не липло до рук, додати рослинне масло і сформувати невеликі кульки, або розкачати і чаркою вирізати кружечки;
- відварити ліниві вареники у підсоленій воді, коли вони спливуть – блюдо готове;
- виловити вареники шумівкою і подати з вершковим маслом.
Омлет з овочами
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт;
- морква – 1 шт;
- брокколі – 5-6 суцвіть;
- молоко – 1⁄4 склянки;
- сіль за смаком.
Приготування:
- відварити моркву, броколі, нарізати дрібними кубиками;
- яйця трохи збити з молоком і сіллю;
- на промаслений гарячу сковороду викласти овочі і залити яєчної сумішшю;
- прикрити кришкою і підсмажити на середньому вогні.
Від чого краще відмовитися?
Бажаючи догодити дітям, потрібно дотримуватися розумні межі, адже дитина може побажати блюдо, яке йому зашкодить.
Копченості, соління, жирні і смажені блюда не повинні бути присутніми в раціоні дітей взагалі, тим більше ввечері.
Під заборону потрапляють такі каші, як перловка, пшонка і манка в «чистому вигляді», а також швидкі вуглеводи – булки і солодощі. Какао і шоколад нададуть збудливу дію. Ці прості принципи допоможуть зберегти здоров’я і з дитинства прищепити навички правильного харчування.
