Можна майонез при грудному вигодовуванні мамі, що годує?

Неможливо перерахувати всі переваги природного вигодовування і знайти більш корисне харчування для новонародженого, ніж грудне молоко. Однак годування груддю сильно впливає на те, що їсть мама, адже від цього залежить здоров’я дитини, а тому їй слід набагато уважніше ставитися до вибору продуктів.

Здоров’я дитини багато в чому залежить від харчування матері в період лактації, тому жінці необхідно виключити всі шкідливі продукти зі свого раціону
З моменту появи дитини на світ раціон годуючої жінки разюче відрізняється від того, який існував у її повсякденному житті до цього. Вживання більшості звичних страв доводиться обмежити, а від деяких навіть повністю відмовитися на час лактації. Майонез при грудному вигодовуванні є одним з тих продуктів, які мамі категорично їсти не можна.

Трохи з історії про винахід майонезу

Винаходом майонезу світ зобов’язаний французам. Навколо цього холодного соусу ходить безліч історій про його походження, але найбільшою популярністю користується та, згідно з якою майонез – справа рук кухаря герцога Рішельє. Коли, при облозі міста Маона англійцями, у французької сторони стали закінчуватися продукти, а з запасів їжі залишалися тільки яйця і оливкова олія, для підняття духу армії герцог Рішельє наказав приготувати нове блюдо. Один з кухарів просто збив масло з жовтками яєць і в отриману суміш додав лимонний сік, сіль і прянощі. Новий соус отримав назву на честь оточеного міста.

Головна причина, по якій годуючій мамі протипоказаний магазинний майонез

Продукти, що входять до складу майонезу, можуть нашкодити організму дитини та матері

Яким би якісним не був майонез з полиці в супермаркеті, існує величезна кількість аргументів, які говорять не на його користь, і головним з них є його складу або те, з чого соус роблять:

Рослинне масло. Зазвичай використовують соняшникову, яке було піддане певній обробці, або масла, що володіють більш низькою якістю: соєва, арахісова, бавовняне або з ріпаку. Оброблений продукт у результаті позбавлений не тільки потенційно небезпечних компонентів, але також всіх вітамінів і корисних для людського організму речовин. У деяких випадках масла замінюють хімічно модифікованими сполуками. Подібні жири організму не вдається повністю переварити, і вони залишаються на стінках судин, печінки і підшлункової залози.

Яйця або швидше яєчний порошок, так як яйця природного походження давно перестали використовувати у виробництві даного соусу.

Консерванти, ароматизатори, загусники, барвники та підсилювачі смаку. Склад будь-якого пакетованого майонезу рясніє всілякими стабілізаторами, емульгаторами, Е-добавками і складною компонентами. Подібні з’єднання в майонезі не бажано вживати звичайному здоровому людині, не кажучи вже про годуючій мамі або грудному дитині.

Крім шкідливих харчових добавок, що містяться в магазинному майонезі, даний продукт має ряд недоліків, за яких від нього краще відмовитися. Приміром, його висока жирність надає велике навантаження і ускладнює роботу органів травлення.

Негативні наслідки вживання майонезу

Доведено, що майонез здатний завдати непоправної шкоди, як мамі, так і малюкові. Чим же небезпечний білий соус, і до чого може призвести його часте вживання в їжу? Нижче наведена лише частина проблем, з якими може зіткнутися годуюча жінка, не виключивши цей синтетичний продукт зі свого раціону:

Такі його компоненти, як підсилювачі смаку і інші подібні добавки, вмить викликають харчову залежність у людини. Дуже швидко уявити собі вечерю без такого ласощі буде вже неможливо, а будь-яку страву, не заправлене їм, стане здаватися прісним і несмачним.

Любителям майонезу не уникнути набору зайвих кілограмів. Це пояснюється навіть не його жирністю або калорійністю, до слова на 100 грам продукту в середньому припадає 700 кКал, а тим, що з ним людина з’їдає порцію за обсягом у два рази перевищує ту, в якій немає майонезу.

Хвороби різних органів. Дієтологи в один голос називають цей соус їжею самогубців, так як він поступово руйнує здоров’я. До захворювань, які може спровокувати його вживання, належать гастрит і виразка, атеросклероз і порушене тиску, проблеми з серцем і хвороби, пов’язані з нормальним обміном речовин.

Постійна присутність майонезу в їжі загрожує проблемами зі шкірою, нігтями і волоссям.

Також гірчиця, яка входить до складу соусу, негативно позначається на виробленні молока. Вона затримує рідину в організмі, тим самим гальмуючи процес лактації і надалі приводячи до її зниження.

Присутність певних емульгаторів, барвників та інших синтетичних добавок збільшує ймовірність розвитку раку.

Майонез має руйнівну дію на організм людини, тому вживати його навіть небезпечно

У чому полягає небезпека майонезу для немовляти?

Крім шкоди маминого організму, даний продукт може завдати шкоди здоров’ю малюка. До найпоширенішим неприємностей, які можуть з’явитися у немовляти з-за майонезу, відносяться:

Алергічна реакція. Яйця, що містяться в продукті, є дуже сильним алергеном.

Проблемне перетравлення їжі. Багато хто з компонентів французького винаходу здатні викликати у малюка здуття живота, порушення стільця і у малюків до тримісячного віку коліки.

Порушення в роботі нирок. Вони ще не пристосовані до виведення тих харчових добавок, які входять до складу соусу.

Негативний вплив на слизову оболонку кишечника. Приготування майонезу не обходиться без оцту, який подразнює слизову у дитячому кишечнику. Також він може стати причиною запорів.

Альтернативна заміна майонезу

Майонез можна замінити сметаною. Але навіть у цьому випадку не переборщуйте з заправкою, щоб цей продукт не вплинув на фігуру матері

Майонез – тільки приправа, а не самостійне блюдо і значить йому можна знайти заміну. В період лактації жінці краще віддати перевагу наступним альтернативним заправок в салати:

сметана;
салатний йогурт;
оливкова або соняшникова олія;
соуси і заправки, які можна приготувати самостійно з перерахованих вище інгредієнтів.

Також в них можна спробувати додати подрібнену зелень, кріп, петрушку або базилік, бажаніше зупинити вибір на одній з них. Серед інших додатків можуть бути: трохи гірчиці, дрібно порізаний болгарський перець або огірок (рекомендуємо прочитати: чи можна годуючій мамі болгарський перець?). Подібні заправки набагато корисніше майонезу і не поступаються йому в смакових якостях. Крім того вони зуміють урізноманітнити повсякденний раціон.

Проте не кожна любителька білого соусу здатна витримати весь період грудного вигодовування, не спробувавши заправлений їм салатик. У таких випадках годуючій мамі можна приготувати домашній майонез. Такий варіант набагато безпечніше виробничого аналога, так як не буде містити шкідливих харчових добавок. Плюс до всього завжди можна контролювати ті інгредієнти, з яких він буде складатися. Наприклад, оцет, замінити лимонним соком, переконавшись спочатку, що у дитини немає алергії на лимони, або замість курячих яєць використовувати перепелині.

Рецепти домашнього майонезу

Вдома кожна мама може приготувати дуже смачний і корисний майонез з безпечних продуктів, які можна вживати навіть при лактації

Нижче наведений один з рецептів домашнього соусу, який ідеально підійде для годуючих мам, не представляють свій раціон без подібної заправки. Для його приготування знадобляться такі продукти:

рослинне масло – 1 склянку;
яєчний жовток – 4 штуки;
цукор – пів чайної ложки;
сіль – пів чайної ложки;
вода – 250 мл;
лимон за бажанням – 1 штука (див. також: чи можна годуючій матері лимон при грудному вигодовуванні?).

Покрокове приготування:

Дістати з холодильника яйця, дати їм нагрітися. Два з них зварити.

Покласти на дно ємності для збивання зварені жовтки і додати до них сирі.

Висипати до них сіль, цукор і гірчицю за бажанням.

Збити за допомогою блендера до отримання однорідної маси.

Далі в процесі збивання додати рослинне масло, спочатку чайною ложкою, потім доливаючи тонкою цівкою.

Додати лимонний сік і збити.

В кінці поступово додати воду і збити до необхідної консистенції. Готово!

Правила вживання і введення домашнього майонезу

Незалежно від того, яким соусу було віддано перевагу, домашнього майонезу або іншої альтернативної заправці, приготованою власноруч, є ряд правил, яких слід дотримуватися при їх вживанні. Це:

З’їдати, приготовлений вдома продукт, необхідно протягом двох днів, не довше. В них немає тих добавок, які дозволяють магазинного майонезу зберігатися так довго.

В перший триместр в раціоні не повинні бути присутніми жирні страви, особливо це стосується таких соусів. Починати пробувати варто ближче до напіводнорічного віком дитини. Крім того вводити їх потрібно, дотримуючись загальних правил введення нових продуктів. Тобто починати з малого кількості, стежачи за станом малюка, і тільки при відсутності негативної реакції, збільшувати обсяг.

Слідувати рецептом і перш, ніж готувати, переконатися, що у дитини немає алергії ні на один з компонентів.