Дозволені та заборонені продукти
Виключення продуктів з високим вмістом білків і вуглеводів з раціону загрожує для дитини затримкою розумового та фізичного розвитку. Зростаючий організм потребує збалансованому харчуванні, йому не обійтися без складних вуглеводів. Вирішити цю проблему допоможе картопля. Цей продукт можна запропонувати дитині в якості заміни хлібобулочних виробів.
Ще один плюс безглютенової дієти – відсутність обмеження у виборі фруктів і овочів. Дитині можна їсти салати, заправлені рослинною олією, запіканки, пити компоти і ягідні морси. У деяких бобових глютен відсутня, тому можна сміливо варити каші і супи, додаючи в них сою, квасолю, нут і сочевицю.
Без обмежень можна вживати м’ясо, рибу, птицю і яйця. З солодощів перевагу варто віддавати зефіру, мармеладу, леденцам і кукурудзяним паличкам. Із злакових безказеиновая безглютенова дієта для дітей дозволяє рис, кукурудзу, гречку, пшоно, кіноа і сорго. Гарним доповненням до меню стануть сухофрукти, насіння і будь-які горіхи.
При відвідуванні магазину батьки повинні уважно вивчати маркування продуктів. Якщо на упаковці зазначено, що виріб містить незначну кількість казеїну або глютену, від купівлі потрібно відмовитися.
Під сувору заборону потрапляють наступні продукти:
- пшениця, жито, овес, ячмінь;
- перловка, манка, геркулес;
- борошняні вироби;
- солодощі з шоколадом і глазур’ю;
- напівфабрикати (піца, пельмені, котлети тощо (див. також: пельмені матері при грудному вигодовуванні?).);
- продукти, що містять ячмінний солод;
- сухарики, чіпси;
- соуси;
- молочні продукти.
