Дієта для дітей і підлітків для схуднення: меню при зайвій вазі, дієтичні рецепти

Проблема зайвої ваги сьогодні актуальна не тільки у дорослих, але і серед дітей. Критичний дитячий вік, коли відбувається максимальний набір ваги — це періоди від 9 місяців до 3 років, від 5 до 7 років і 11-14 років. Як дівчатка, так і хлопчики страждають не тільки з-за проблем зі здоров’ям внаслідок неправильного обміну речовин, але і тому, що стають об’єктом насмішок з боку однолітків.

При зайвій вазі дитині варто дотримуватися спеціальної дієти

Вплив зайвої ваги на дитячий організм

Природна дитяча повнота характерна навіть для немовлят, які досягли віку 9-ти місяців. Починаючи з 2-річного віку, зайва вага у дитини накопичується внаслідок неправильного способу життя, який поки ще формується батьками. Максимальний набір маси тіла відбувається у дітей 10-11 років. Прийнято вважати, що корекція фігури повинна здійснюватися до початку пубертатного періоду. Деякі підлітки, особливо дівчата, починають активно повніти у віці 12-15 років внаслідок гормональних перебудов.

Накопичення зайвих кілограмів відбувається в першу чергу через халатність батьків або їх байдужості до надмірної ваги дитини у дитячому віці. Так, основними причинами активного набору маси вважаються:

Неправильний режим харчування. Швидше за все, повнота є результатом поганих звичок батьків, які самі вживають їжу через великі інтервали часу, зловживають солоної, гострої, копченої та смаженою їжею, а також захоплюються фастфудом і напівфабрикатами. Для того щоб запобігти набір кілограмів, батькам слід привчати дітей до невеликих дробовим порціях.
Малорухливий спосіб життя. Дозвілля сучасної дитини сьогодні не різноманітний. Більшість дітей звикли до проведенню часу за комп’ютером або перед телевізором. Спорт і інші види активних занять більше не викликають зацікавленості у сучасного школяра.
Генетична схильність. У групі ризику перебувають також малюки, чиї батьки страждають повнотою. Цей фактор збільшує ризик виникнення ожиріння у дітей.

Зайва вага у дитини тягне за собою появу безлічі проблем, які негативно позначаються на формуванні дитячої нервової системи і психіки. По-перше, ожиріння викликає глузування з боку однолітків. Дитина з надмірною вагою в будь-якому віці притягує несхвальні погляди інших дітей. Це призводить до розвитку комплексів і депресії. По-друге, зайві кілограми надають згубний вплив на здоров’я малюка. Ожиріння може призвести до розвитку ряду серйозних патологій:

порушень роботи хребта;
цукрового діабету;
захворювань печінки і жовчного міхура;
підвищеного тиску;
вікових порушень роботи серцевої системи — ішемічної хвороби, хронічної серцевої недостатності.

Як зрозуміти, що у дитини є зайва вага?

У дорослої людини норму ваги можна визначити, вирахувавши індекс маси тіла. У дитини зайва вага може констатувати педіатр. Він визначає показник норми індивідуально для кожної дитини, залежно від віку, маси тіла і зростання малюка.

Батькам слід приділяти увагу фігурі свою дитину з перших років життя. Максимальний набір ваги відбувається в 3 основних критичних періоди:

c 9 місяців до 3 років;
у дошкільний період — з 5 до 7 років;
в пубертатний період — з 12 до 17 років.

У цьому віці при найменших підозрах на надмірна вага у малюка необхідно звернутися до фахівця. Приводом для занепокоєння можуть стати відхилення від норм показників ваги.

Вік	Норма маси тіла, кг
1 рік	9,4 — 10,9
2 роки	11,7 — 13,5
3 роки (див. також: меню для дитини в 3 роки на тиждень з рецептами)	13,8 — 16
4 роки	15,1 -17,8
5 років	16,8 — 20
6 років	18,8 — 22,6
7 років	21 — 25,4
8 років	23.3 — 28, 3
9 років	25,6 — 31,5
10 років	28,2 — 35,1
11 років	31 — 39,9
12 років	34,4 — 45,1
13 років	38 — 50,6
14 років	42,8 — 56,6
15 років	48, 3 — 62,8

Якщо у дитини є зайві кілограми, обов’язково потрібна консультація педіатра і дієтолога

Яким чином можна посадити дитину на дієту?

Дитину із зайвою вагою не так вже й легко посадити на дієту навіть при величезному бажанні якомога швидше схуднути. Дієта для дітей, які страждають повнотою, не передбачає суворий заборона на прийом їжі. Це скоріше спосіб налагодити режим харчування і привчити дитину до контролю над розмірами своєї порції. Досягти схуднення можна тільки спільними зусиллями за умови, що вся родина буде дотримуватися цей режим і харчуватися однаковими продуктами.

Якщо у дитини все ж спостерігається тяга до заборонених солодощів, гострих, солоних і копчених продуктів, батькам необхідно дотримуватися кілька простих правил:

Виняток спільних походів у магазини та супермаркети. Яскраві упаковки від солодощів, сухариків і чіпсів заманюють дітей, вони перестають контролювати себе, а деякі навіть влаштовують гучні істерики.
Заміна деяких продуктів харчування. Якщо дитина не може обійтися без солодкого, цукерки можна замінити на сухофрукти — чорнослив, фініки.
Послідовність своїх дій. Якщо мама почала привчати дитину до правильного харчування, не можна давати слабину і навіть одного разу дозволяти заборонені продукти, наприклад, на свята або в знак похвали.

Правильне харчування допомагає дитині схуднути без шкоди підростаючому організму. Не варто доводити дитини до виснаження — втрата у вазі не повинна становити більш 500 г у тиждень.

Основою раціону харчування дитини повинні стати складні вуглеводи і білки, також в достатній кількості, необхідно вживати клітковину і корисні жири

Дієтичне харчування для хлопчиків і дівчаток, які страждають повнотою, включає наступні аспекти:

Налагоджений режим. Дитина повинна їсти 3 рази на добу за 1-2 перекусами. Під час основного прийому їжі на столі має бути хоча б одне гаряче блюдо. В якості перекусу можна використовувати чіпси або шоколадні батончики. Їх краще замінити фруктами або йогуртом.
Ситний сніданок. Багато діти з ранку відмовляються від повноцінного сніданку, замінюючи його чашкою чаю або какао з сухим бутербродом. Сніданок заряджає енергією на весь день, тому малюки, які відмовляються від ранкової їжі, піддаються ризику переїдання в обід.
Своєчасний вечерю. Останній прийом їжі має здійснюватися за 2 години до сну. До вечері бажано подавати легку їжу — тушковану рибу або м’ясо нежирних сортів з паровими овочами.

Основні принципи дієтичного харчування та меню для дітей різного віку

Дієтичне харчування визначається віком дитини. Рекомендації педіатра для немовляти будуть істотно відрізнятися від дієти, якої потрібно дотримуватися підлітку. Відповідно, батькам слід враховувати ці нюанси при складанні меню свого малюка, виключаючи всі заборонені продукти для його віку.

У раціоні кожної дитини в обідній час повинен бути легкий овочевий супчик (можна на нежирному бульйоні)

Вік	Принципи складання меню	Заборони
3-5 років	у денний раціон повинні входити два овочевих гарніру і одне круп’яне страва; білкові продукти — м’ясо, яйця — краще вживати в першій половині дня; обід повинен включати свіжоприготований м’ясний або овочевий суп і гарнір; до вечері краще подавати молочну і рослинну їжу; кращий п’ятиразовий режим годування з інтервалами в 4-4,5 годин.	білки не можна поєднувати з жирами; продукти, що містять барвники, антиоксиданти, консерванти, слід повністю виключити.
7-9 років	у раціоні повинні бути білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали; режим харчування включає 3 основних і 2 додаткових прийому їжі — ситний сніданок, ланч з фруктами, кефіром або йогуртом, обід з гарячим супом і гарніром, полуденок з кисломолочною продукцією і легкий вечеря; смажену їжу слід обмежити, рекомендуються варені і тушковані страви.	спеції, приправи, міцний чай і каву повинні бути під забороною; фрукти і овочі, які продаються не в сезон, можуть завдати тільки шкоди; газовані напої краще замінити компотом або киселем; вкрай небажано вживати гірчицю, майонез, кетчуп та інші соуси, куплені в магазині.
10-16 років	підліткам рекомендується збільшити вживання клітковини; денний раціон необхідно розбити на 4 прийоми їжі — щільний сніданок, обід з гарячою стравою, полуденок і легка вечеря.	свіжа здоба, цукерки та чіпси повинні бути під забороною; газовані напої слід повністю виключити; замінити жирні і смажені страви тушкованої та вареною їжею.

Рецепти смачних і корисних дієтичних страв для дітей 7-15 років

Дітям у віці від 7-10 до 14-15 років, які зіткнулися з проблемою ожиріння, доводиться дотримуватися спеціальний стіл №8.

Дієта була розроблена для дорослих, оскільки прийнято вважати, що дитячому організму вона завдає більше шкоди, ніж користі. Мами звертаються до дитячих фахівцям з питанням, якої дієти дотримуватися, щоб досягти бажаного результату з мінімальними побічними ефектами, і часто чують від дієтологів про користь столу №8 в якості основи при схудненні. Дотримання дієти номер 8 включає в себе дотримання наступних правил:

дробове харчування;
виключення прийому їжі як мінімум за 2 години до сну;
відмова від жирної і смаженої їжі.

Меню у відповідності з дієтою №8 досить різноманітне, а страви, представлені на фото, дуже смачні і корисні. До дієтичних рецептів можна віднести:

Парові котлети з риби. 1 кг риби необхідно змішати з 2 яйцями і 50 г чорного хліба, попередньо розм’якшеного в молоці. Можна додати трохи солі за смаком, після чого слід сформувати котлети. Вони готуються в пароварці або в звичайній каструлі під кришкою.
Перловий суп. Перед приготуванням крупу потрібно замочити на кілька годин. Як тільки перловка набубнявіє, її слід кинути в киплячу воду разом з картоплею. Цибулю і моркву необхідно згасити на сковороді і додати в суп за 5 хвилин до готовності.
Бефстроганов. Для приготування страви необхідно попередньо відварити м’ясо і буряк. Готові продукти потрібно порізати кубиками. Окремо в мисці слід закип’ятити 100 мл молока, поступово додаючи до нього 1 ст. л. борошна і томатної пасти. Всі інгредієнти змішуються і тушкують на повільному вогні 5-7 хвилин.