Критерії вибору якісного плода
Якісний плід подарує максимум не тільки користь, але і смаку. Стиглий гранат має червоний або бордовий колір, хоча існують сорти рожевого і навіть білого кольору. Шкірка повинна бути без блиску, тонкою і сухою, видавати обриси знаходяться всередині зерняток. Критерієм вибору є і вага – соковитий плід більш важкий. Мала маса говорить про те, що зернятка почали підсихати.
Коричневі плями і м’які ділянки вказують на те, що плід давно лежить або неправильно зберігався і в ньому почалися гнильні процеси. Про незрілість говорить зелена коронообразная верхівка. Стиглий гранат має слабкий солодкуватий запах або ж не пахне зовсім. Якщо він перележав, то з’являється винний запах. Визначити якісний плід можна по звуку при постукуванні по стиглому гранату він буде дзвінким, за перезревшему або недоспелому – глухим. Сезон дозрівання – з вересня по листопад, тому в цей час і потрібно шукати стиглі соковиті плоди.
