Інжир – субтропічне дерево, що досягає висоти двох метрів і має пишною кроною. Воно дає дуже смачні й поживні плоди, ласувати якими дозволяється навіть годуючим мамам. Інжир є відмінною альтернативою фабричним солодощів, які мають у своєму складі синтетичні компоненти. Крім того, фрукт, насичений корисними речовинами, вважається чудовим профілактичним і лікувальним засобом в боротьбі з різними захворюваннями. Однак при грудному вигодовуванні його не можна їсти занадто багато, щоб не завдати шкоди маляті. Розглянемо корисні властивості інжиру, а також правила його вживання.
Інжир покращує стан нирок, шлунка і служить як сечогінний засіб
Джерело цінних речовин
У давнину знахарі називали інжир досконалим витвором природи. Це не дивно, адже у солодких плодах міститься величезна кількість компонентів, необхідних людському організму для правильного функціонування. Харчова цінність фрукта дуже висока. В ньому багато цукру і волокон, а також більше 15 вітамінів і мінералів.
Основні вітаміни і мікроелементи:
| Назва компонента | Кількість в 100 г продукту | Як діє? |
| Вітамін С (аскорбінова кислота) | 2 мг |
|
| Вітамін В1 (тіамін) | 60 мг |
|
| Вітамін В3 (РР, ніацин, нікотинова кислота) | 0,5 мг |
|
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 50 мг |
|
| Вітамін В9 (фолієва кислота) | 10 мкг |
|
| Залізо | 3,2 мг |
|
| Натрій | 18 мг |
|
| Калій | 190 мг |
|
Корисна дія
Багатий склад плодів забезпечує безліч корисних властивостей, які особливо важливі при грудному вигодовуванні, оскільки організм матері відчуває підвищене навантаження. Цінні якості інжиру:
- активізація роботи мозку;
- допомога при депресивних станах;
- надання енергії, сил;
- зняття втоми і нервової напруги;
- гальмування процесу тромбоутворення;
- профілактика анемії;
- зниження рівня холестерину в крові;
- попередження серцево-судинних захворювань;
- допомогу при простудних патологіях – зняття жару, болю в горлі, прискорення одужання;
- зміцнення імунітету;
- нормалізація роботи кишечника та процесу перетравлювання їжі;
- легке проносне дію (у сиропу і варення);
- сечогінний ефект, що сприяє виведенню токсинів при відправленні;
- загоєння ран, забезпечення здоров’я шкіри;
- зміцнення та активізація росту волосся.
Правила вживання під час лактації
Незважаючи на користь, інжир при грудному вигодовуванні слід вживати з обережністю. Багатий цукром і мікроелементами фрукт при перевищенні допустимих норм може викликати у малюка алергію, розлад травлення, кишкові кольки і інтоксикацію.
При грудному вигодовуванні слід віддавати перевагу сушеному інжиру
При ГВ інжир рекомендується їсти в сушеному вигляді. В’ялені плоди містять на 10-15% більше цукру, ніж сирі, але легше засвоюються. Фрукт протипоказаний при:
- панкреатиті;
- цукровому діабеті;
- подагрі;
- кишкових інфекціях і будь-яких гострих захворюваннях ШКТ.
Вводити інжир в раціон годуючої мами можна, через 2-3 місяці після пологів. Перша порція – половинка плоду в ранковий час. Потім 2 дні слід спостерігати за малюком. При появі негативної реакції з новим продуктом краще почекати ще місяць. Цілком ймовірно, що організм дитини, що підросла в майбутньому буде нормально сприймати інжир.
Якщо у дитини не виникла алергія або інший розлад, то обсяг продукту можна поступово збільшити. Максимальна кількість на добу для сушених плодів – 3 штуки, для свіжих – 5. Обмеження на тиждень для в’яленого інжиру – 6 одиниць, для сирого – 10. Важливо ретельно мити продукт.
Застосування в кулінарії
Інжир добре додавати в страви з м’ясом або куркою
Інжир смачний сам по собі. Однак його з нього можна готувати різні страви, причому не тільки варення, компот, сироп або десерти, але і салати, а також м’ясні страви. Ароматні солодкі плоди відмінно доповнюють інші інгредієнти, в тому числі:
- індичку, курку, м’ясо, шинку;
- горіхи, особливо мигдальні;
- твердий сир (його можна вживати годуючій мамі, коли немовляті виповниться 3-4 місяці);
- ропні сорти сиру – фету, бринзу;
- яйця (вони вважаються высокоаллергенным продуктом, мамі слід обережно вводити їх у раціон, рідше викликають негативні реакції перепелині яйця);
- сир, який в сирому або запеченому вигляді дуже корисний при ГВ.
Чудодійний напій
Інжир при грудному вигодовуванні здатний замінити ліки від болю в горлі, кашлю, підвищеної температури. Крім того, відвар з плодів допомагає при запорах. Етапи приготування корисного напою:
Інжирне молоко слід вживати 2-3 рази на добу до їди. У напій можна додати цукор або мед (при відсутності алергії у дитини) для поліпшення смаку.
Якщо у малюка немає алергії на інжир, то матуся може лікуватися цим напоєм від застуди
Рецепти для краси
Інжир годуючій мамі допоможе стати не тільки більш здоровою, але і красивою. При зовнішньому застосуванні він робить шкіру бархатистою, а також прекрасно очищає і омолоджує її. Завдяки інжиру волосся стають більш сильними і шовковистим, за рахунок усунення посічених кінців і зміцнення цибулин.
Рецепти коштів:
На основі інжиру можна виготовити маски для обличчя чи волосся
Сушка інжиру
Сушка інжиру не вимагає значних зусиль. Урожай збирають влітку в самий жаркий період. Стиглі плоди необхідно ретельно промити. Потім їх можна сушити у печі, духовці або під сонцем.
Максимально природна обробка виходить при впливі на фрукти ультрафіолетом. Інжир слід розкласти на стелажах і залишити на 1-1,5 тижня. При використанні духовки або сушарки потрібно виставити невелику температуру – близько 50°С, наприкінці процесу її рекомендується підвищити до 65 °С. Ознака готовності плодів – еластична шкіра і м’які серцевина, що нагадує по консистенції джем. Перед вживанням інжир не потрібно очищати від шкірки.
Суворих правил, що стосуються зберігання в’ялених плодів немає. Найзручніше використовувати чисту суху банку зі скла. Сухофрукти можуть зберігатися кілька місяців. Потемніння їх поверхні і поява білого нальоту – нормальні процеси. Наліт утворюється з-за кристаликів цукру, які проступають на шкірці.
Інжир – цінний поживний продукт, який є джерелом вуглеводів і мікроелементів. При грудному вигодовуванні він здатний не тільки урізноманітнити раціон мами, але і допомогти у вирішенні багатьох проблем. Вживати його слід в міру. Важливо пам’ятати, що енергетична цінність в’ялених плодів вище, ніж свіжих.
