Великодні мармурові яйця в цибулинні
На Великдень можна зробити незвичайні, але красиві мармурові яйця. Це не займе багато часу. І будемо використовувати тільки натуральні барвники — цибульну лушпиння червоного і жовтого кольору.
Для цього потрібно:
- Яйця — 7 сирих
- Лушпиння звичайного і червоного цибулі
- Ємність з холодною водою
- Сіль – 1 ч. л.
- Йод – 1 флакон (20 мл)
- Рослинна олія
- Ножиці, нитки, марлеві шматочки.
Приготування.
Перевірити яєчка на наявність тріщин і промити.
Подрібнити лушпиння від цибулі. Можна подрібнити в измельчителе, головне не перестаратися. Частина лушпиння подрібнюємо ножицями. Можна всю подрібнювати тільки ножицями, це займе більше часу, але зате шматочки будуть одного розміру.
Кожне добре промокнути у воді і викласти в лушпиння, добре присипати зверху.
Перекласти на марлю, загорнути, щільно зафіксувати і кінці зв’язати ниткою. Зайвий хвіст зрізати.
Таким чином зробити з кожним яйцем.
Перекласти їх в каструлю. Посипати їх сіллю. Повністю залити водою. Поставити на плиту. Коли вода закипить, залишити їх прокипіти ще на 5-6 хвилин на невеликому вогні.
Додати йод і варити ще 5-10 хвилин.
Якщо варити 5 хвилин, вони будуть світліше, а якщо 10 хвилин, то темніше і яскравіше.
Злити гарячу воду (раковина і каструля відмінно відмивається содою), промити холодною водою. Залишити їх у холодній воді до повного охолодження.
Перекласти їх на тарілку висихати. Зняти марлю і цибулиння.
Щоб вони переливалися, потрібно протерти їх рослинною олією. Цей спосіб дуже хороший і простий, всередині яєчка, які ми варили менше залишаються білими, не забарвлюються. А ті, що варилися довше трохи покриваються плямами.
Автор https://youtu.be/-Uzk4C6uIqI
Але краще варити все ж довше, адже Великдень — яскраве свято, а барвник — не шкідливий абсолютно!
