Огірки при грудному вигодовуванні приносять жінці велику користь. Що містяться в них, мінеральні речовини і вітаміни незамінні для організму. Однак зауважимо для схильних до повноти жінок, що тартронова кислота, що міститься в цих овочах, перешкоджає перетворенню вуглеводів в жири. Дізнаємося, коли годуючій мамі дозволено їсти огірки, чому варто остерігатися «зимових» овочів і як не нашкодити малюкові новим запровадженням нового продукту при годуванні груддю.
Огірки для дорослої людини дуже корисні, а додаткова їхня «заслуга» полягає у мінімальній кількості калорій при достатній вітамінної цінності. Якщо ж говорити про грудному дитині, то реакція його ШКТ може бути різною
Властивості і харчова цінність свіжих огірків
Чудові властивості огірків для годуючої мами:
- низька калорійність;
- налагодження травлення, завдяки вмісту харчових волокон;
- в них міститься калій зміцнює серцевий м’яз і допомагає роботі нирок;
- високий вміст йоду, який перешкоджає утворенню та росту пухлин;
- до складу входять вітаміни Е, РР, В;
- багато мікроелементів – натрій, хлор, калій, фтор, цинк, залізо, магній.
| Нутрієнти | Вітаміни | Мікроелементи | Макроелементи |
| Білки — 0.8 м | А, РЕ — 10 мкг | Алюміній 425 мкг | Калій — 141 мг |
| Жири — 0.1 г | бета Каротин — 0.06 мг | Залізо — 0.6 мг | Кальцій — 23 мг |
| Вуглеводи — 2.5 г | В1 — 0.03 мг | Йод — 3 мкг | Магній — 14 мг |
| Органічні кислоти — 0.1 г | В2 — 0.04 мг | Кобальт — 1 мкг | Натрій — 8 мг |
| Харчові волокна — 1 г | В4 — 6 мг | Марганець — 0.18 мг | Фосфор — 42 мг |
| Вода — 95 г | В5 — 0.27 мг | Мідь — 100 мкг | Хлор — 25 мг |
| Зола — 0.5 г | В6 — 0.04 мг | Молібден — 1 мкг | |
| В9 — 4 мкг | Селен — 0.3 мкг | ||
| C — 10 мг | Фтор — 17 мкг | ||
| Е — 0.1 мг | Хром — 6 мкг | ||
| Н — 0.9 мкг | Цинк — 0.22 мг | ||
| К — 16.4 мкг | |||
| РР — 0.3 мг | |||
| Ніацин — 0.2 мг |
Вживання цих овочів при грудному вигодовуванні нормалізує травлення. Огірочки мають проносну і сечогінну дію, сприяють відновленню правильного обміну речовин. Зрозуміло, що для дорослої людини це корисно, а як щодо новонародженого малюка? Треба зауважити, що їжа, яку з’їла мама під час годування груддю, не потрапляє прямо в молоко, але непрямий вплив на нього робить. Якщо ввести в раціон годуючої огірки занадто рано, дитина відчує дискомфорт. Він буде виражатися у здутті животика, підвищеному газоутворенні, кольках. У деяких дітей може навіть початися дисбактеріоз.
Мариновані і солоні огірки
Солоні огірки не втрачають властивостей свіжих: вони і апетит підвищать, і травлення налагодять. Годуючої матері треба з обережністю вживати в їжу консервовані огірки. У малюка може від них початися пронос або коліки. Почніть з одного кружальця огірка і подивіться, як прореагує на нього ваш немовля. Якщо у нього не з’явилися ознаки дискомфорту в животику і болю, на наступний день з’їжте 2 кружечки. Якщо у дитини немає небажаної реакції на солоні огірки, мати цілком може їх вживати, тільки треба пам’ятати, що солоні огірки затримують рідину в організмі, тому приймайте їх в їжу в помірній кількості.
Вибирайте страви з обережністю. Занадто солоні або мариновані огірки дитині шкідливі. Мариновані містять оцет, який може негативно вплинути на травлення дитини. Краще вживати малосольні і свіжі огірки.
Від маринованих огірків з оцтом краще відмовитися, а ось малосольный варіант не принесе ніякої шкоди здоров’ю малюка. Звичайно, вживати такі продукти у великих кількостях все одно не варто
Терміни зміни раціону жінки
У перші місяці після народження малюк і так страждає від болю в животі, оскільки з’їдене материнське молоко починає «гуляти» в кишечнику. Огірки тільки підсилять цей процес, тому молодій мамі на початку життя малюка не можна вживати їх в їжу, особливо в сежем вигляді. Їх можна поступово вводити в раціон, коли дитині піде четвертий місяць. У цей час проблеми з травленням у нього поступово зникнуть і овочі не зашкодять, але вживати їх треба потроху.
Починайте їсти огірки з ранку і потроху. Якщо у дитини виникнуть проблеми з травленням, до ночі вони пройдуть. При кольках, проносі, здутті слід відкласти введення в раціон огірків ще на якийсь час.
Зверніть увагу на якість продукту. Якщо ви почнете харчуватися огірками взимку, то ризикуєте отримати отруєння — взимку огірки розводять в парниках. Щоб вони росли швидше і були великими, в якості добрива використовують нітрати, які дуже шкідливі для організму. При ГВ огірочки варто їсти влітку, бажано з власної грядки.
Якщо ви з’їли дуже багато огірків, то у дитини може початися:
- алергія у вигляді шкірної висипки;
- пронос;
- здуття живота і коліки;
- підвищена дратівливість;
- спрага.
Рецепти для годуючих мам
В перші пару місяців лактації від свіжих огірків краще зовсім відмовитися або готувати їх у складі овочевих рагу і теплих салатів. Мариновані овочі можна також вживати тільки після термічної обробки, наприклад, у складі розсольнику, рецепт якого буде запропонований нижче.
Розсольник
Нам знадобляться:
- 200 гр. солоних огірків;
- 300 гр. картоплі;
- 100 гр. перловки;
- 100 гр. моркви;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 2 л. яловичого бульйону;
- 1 лавровий лист;
- зелень і сіль за смаком.
Перловку переберіть і промийте в холодній воді кілька разів, потім опустіть в киплячий бульйон і варіть до напівготовності. В цей час наріжте картоплю, цибулю, моркву і додати в бульйон (можна попередньо спасерувати овочі). Натріть на крупній тертці огірки, потушкуйте і введіть у бульйон за 5 хвилин до кінця готування. Додайте сіль за смаком, лавровий лист. Гарячий суп подавайте з дрібно порізаною зеленню петрушки і кропу.
Салат з огірків з сиром
Нам знадобляться:
- 200 гр. огірків;
- 100 гр. листя салату;
- 150 гр. сиру твердих сортів;
- 100 гр. сметани;
- сіль за смаком.
Огірки помийте, розріжте вздовж на 2 половини і пошинкуйте півколами. Сир нарубайте маленькими кубиками. Додайте листя салату, заправте сметаною і сіллю за смаком.
Урізноманітнити салат можна, додавши трохи грудинки в рецепт
Салат морквяний з селерою і огірком
Нам знадобляться:
- 400 гр. морквини;
- 200 гр. огірків;
- 30 гр. коріння селери;
- 200 гр. буряків;
- півлітра води;
- 100 гр. листя салату;
- 150 гр. сметани;
- зелень кропу і сіль за смаком.
Моркву і селеру почистіть, промийте, натріть на середній терці. Буряк промийте, відваріть в шкірці, очистіть, остудіть і наріжте кубиками. Листя салату порвіть руками. Огірки дрібно поріжте. Змішайте підготовлені інгредієнти, заправивши салат сметаною, зеленню і сіллю за смаком.
Курячий салат з овочами
Нам знадобляться:
- 200 гр. курячого філе (грудки);
- 100 гр. огірків;
- 200 гр. картоплі;
- 4 перепелиних яйця;
- половина банки консервованого зеленого горошку;
- 1 літр води;
- 150 гр. сметани;
- зелень і сіль за смаком.
Промийте куряче філе, помістіть в холодну воду, посоліть, варіть 30 хвилин. Коли курка буде готова, остудіть і наріжте дрібними шматочками. Яйця і картоплю відваріть, остудіть, очистіть і нарубаєте кубиками. Огірки поріжте соломкою. З’єднайте підготовлені інгредієнти, додайте горошок, сметану, приправити сіллю, прикрасьте зеленню петрушки.
