Годуюча мама повинна, перш за все, думати про здоров’я і безпеку малюка. Її раціон – це запорука правильно розвитку дитини, адже все, що вживає в їжу годуюча жінка, потрапляє потім через молоко в організм немовляти. Період годування триває по-різному, буває до 2 років. Жодна мама не зможе так довго сидіти на строгій дієті. Хочеться і солодкого, і різноманітних овочевих і м’ясних супів, і фруктів. Десятиліття тому годують матусі не настільки детально продумували раціон свого харчування, їли різноманітну їжу, отримуючи з неї вітаміни, мікро – та макроелементи.
Щавель володіє корисними властивостями, які необхідні для жінки в період годування
Самий популярний і насичений вітамінами весняний продукт – це щавель. Лікарська рослина і ранній овоч в одному продукті. Він з’являється першим, коли до помідорів і огірків ще дуже далеко.
100 грамів листя щавлю багаті вітаміном С і каротином, містять до 22 ккал, 2,3 г білка, 0,8 г клітковини, 0,4 г жирів. Продукт містить також вітаміни В, К, Е, залізо, кальцій, фосфор, дубильну і щавлеву кислоту.
Користь і шкода щавлю
Користь продукту:
- покращує травлення, стимулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- бореться з явищами дисбактеріозу і нівелює гнильне бродіння в кишечнику;
- зміцнює стінки судин;
- корисний при анемії, збагачує кров залізом;
- активізує функції печінки;
- бореться із запаленням сечового міхура;
- застосовується при лікуванні анальних тріщин і геморої (рекомендуємо прочитати: як вилікувати геморой при лактації, що з’явився після пологів?).
Головне протипоказання до вживання будь-яких страв з продукту – це виразкова хвороба шлунка і загострення гастриту. У продукті багато однойменної кислоти. У великій кількості вона шкідлива для нирок і шлунка. Кожен день їсти страви, один з яких інгредієнтів – щавель, не можна навіть людям без хронічних захворювань. З обережністю потрібно їсти щавель при запаленнях нирок, вагітності і, звичайно, в період лактації.
Якщо ви хочете поїсти суп з цієї зелені або додати її в соус або салат, спочатку перевірте, чи немає у малюка алергії на цей продукт. Головне – як відреагує дитячий організм на щавель. З’їжте зовсім невелика кількість страви в першу половину дня і поспостерігайте за самопочуттям малюка. Якщо він став плаксивим, видно, що його турбує здуття або коліки, почалася діарея – приберіть щавель зі свого раціону на кілька місяців. Якщо все так, як і було до вживання щавлю – сміливо їжте улюблені страви.
Якщо у малюка немає алергії або інших ефектів, то сміливо їжте щавель
Народна медицина
Це раннє лікарська рослина не тільки популярно в кулінарії, але і улюблене багатьма прихильниками народної медицини. Відвар щавлю використовується для місцевого лікування запальних процесів. Він добре допомагає при ангіні, фарингіті та тонзиліті. Популярний усунення кровоточивості ясен.
Рослина славиться з давніх часів своїми кровоспинні, знеболювальні та протизапальні властивості. Його навіть застосовували як засіб проти отрут. Зараз відвар з листя і коріння використовують як добавки у ванну перед сном, що знімає болі в жовчному міхурі і запалення сечового міхура.
Чи можна годуючим суп з щавлю?
Зелень – один з основних джерел вітамінів. Щавель часто не викликає алергії ні в мами, ні в новонародженого. Зеленим супом хочуть побалувати себе при грудному вигодовуванні багато жінок. Дозволений годуючим мамам щавель? Це питання часто з’являється на форумах, його задають фахівцям з ГВ і педіатрам. Однозначної відповіді не існує.
Додавання в зелений суп сметани дозволить обмежити шкідливий вплив щавлевої кислоти на шлунок
Якщо у малюка немає негативної реакції організму і алергії, то мамі потрібно якомога більше урізноманітнювати свій раціон всякої зеленню – петрушкою, кропом, селерою. Вони містять багато вітамінів, підтримують здоров’я. Якщо ж у дитини виникла алергія, то зелень протипоказана.
Які симптоми можуть з’явитися у дитини, якщо йому не йде продукт:
- висипання на шкірі, почервоніння, червоні сверблячі пухирі (кропив’янка);
- у дитини сльозяться очі, він чхає або кашляє;
- дитина стала неспокійною, багато плаче;
- почалися проблеми з животом – підвищене газоутворення, коліки, рідкий стілець.
Щавлеве меню
Найпопулярніша страва – це весняні зелені щі. Вони можуть бути приготовані як на воді, так і на нежирному бульйоні з куркою, яловичиною або телятиною. Для того, щоб не нашкодити собі щавлевої кислотою, в суп добре додати побільше сметани. Молочні продукти нейтралізують кислоту з-за вмісту кальцію, який перетворює її в нешкідливу сіль кальцію.
Використовуйте в їжу свіжі листя, в старих мало корисних речовин і багато кислот. На зиму можна засушити щавель, потім додають для смаку в супи і салати. Дуже корисний для молодої мами свіжий салат з листя зелені і огірка, приправлений сметаною. Популярні пироги, пиріжки та млинці з зеленню, вона надає борошняному страві пікантний кисло-солодкий смак.
На зиму щавель можна засолити, засушити або просто заморозити, щоб годуюча мама могла їсти страви зі щавлем в будь-який час року
Рецепт зелених щей
Рецепти для годуючої матері повинні бути швидкими та простими, а також з великим вмістом корисних речовин. Відмінний варіант – щавлевий суп з яловичиною. Для нього вам знадобиться 200 г зелені, 400 г свіжої м’якої яловичини, 3 картоплини, 6 яєць, 50 г сметани і 2 літри чистої води:
- Відваріть яловичину або телятину окремо, вийміть з води. Дрібно наріжте.
- Ретельно вимиту зелень дрібно порубаєте.
- Картоплю наріжте кубиками і додайте в бульйон. Туди ж висипте м’ясо. Поставте варитися.
- Через 15 хвилин, додайте зелень.
- У киплячий бульйон вилийте яйце. Варіть до готовності картоплі.
- Залишилися яйця зваріть. Можете подати їх, порізаними на половинки, кожну тарілку супу. Заправте страву сметаною.
Цей суп можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Відмінний варіант на спеку чи на холодну пору року, коли так приємно, прийшовши з морозу, наїстися гарячого супу. Він багатий вітамінами, підійде як для мами, так і для всіх членів сім’ї, навіть для чоловіка, батька чи дідуся, адже кому з чоловіків не сподобається яловичий суп.
Безпечніше всього починати їсти страви зі щавлем після досягнення дитиною 6-місячного віку. У цей період дитина вже дізнається прикорм, менш схильний до алергій, простіше переносить нову їжу. Деякі мами з успіхом переходять на різноманітне меню вже після першого місяця життя немовля. Якщо ви будете готувати зелений борщ на домашньому м’ясі, то він вийде нежирним і нешкідливим для вас. Домашня якісна сметана повністю нейтралізує кислоти. Вам можна буде спокійно їсти ваші улюблені весняні щі.
