Полуденок разом зі сніданком, обідом і вечерею становить режим харчування дитини. Для нормального обміну речовин важливо, щоб різниця між трапезами не перевищувала 4-х годин. Тривалі перерви між прийомами їжі провокують «роз’їдання» травним соком стінок шлунка і розвиток захворювань шлунково-кишкового тракту.
Дитячий полуденок завжди повинен бути корисним, смачним і різноманітним
Чим корисний полуденок і в який час його потрібно влаштовувати?
Користь полудня залежить від часу проведення і продуктів, що входять до його складу. Неприпустимо вживання снеків або залишків обідніх порцій. Правильний перекус спрямований на утихомирення легкого почуття голоду, розігрався за кілька годин до вечері. Не будучи основним прийомом їжі, він наділяє організм енергією між головними трапезами.
Чим корисний полуденок для дитини:
Полуденок проводять через 3-4 години після обіду. Час вважають з початку попередньої трапези. Якщо обідня прийом їжі розпочався о 12:00, то перекус влаштовують в 15-16:00.
У літні місяці, особливо в період спеки, обід і полуденок часто міняють місцями. Опівдні краще нагодувати дитину легкою їжею, а після спаду спеки – супом і м’ясом.
За яким принципом підбирають меню?
Кількість їжі, яку вживають на полуденок, не повинно перевищувати 15% від всього добового раціону. Не слід включати в нього важкі і быстроусвояемые продукти. Свіжі овочі та фрукти, сири, сухарики і хлібці, запіканки, овочеві салати та бульйони – традиційні страви для перекусу, що дозволяють швидко втамувати голод.
При виборі варіантів полдников враховують час, що залишився до основного прийому їжі. Якщо наступна трапеза запланована через 1,5-2 години, дитині дають фрукти, шоколадно-горіхові батончики, мармелад. Легкі вуглеводи викликають різкий стрибок глюкози в крові, що наділяє малюка енергією перед вечірньою трапезою.
Якщо до вечері залишається більше 2,5 годин, не потрібно давати дитині быстроусвояемые продукти. Це швидко викличе у нього голод і змусить тягнутися до цукерок і інших шкідливих солодощів для заповнення різкого дефіциту глюкози в крові. Краще нагодувати його сирною запіканкою, яйцем і бутербродом з сиром, овочевим салатом.
Які фрукти і соки і в якій кількості можна давати дитині на полудень?
Фрукти традиційно включають в дитячий полуденок. Вже з 8-ми місяців малюки можуть спробувати пюре з яблук, груш, персиків та слив (рекомендуємо прочитати: що можна давати їсти дитині 8 місяців?). Щоб їжа принесла користь, використовують екологічно чисті плоди. Краще, якщо на столі будуть місцеві продукти або вирощені у власному саду. Обережно включають в раціон баштанні культури, в кірці яких накопичуються нітрати.
Банан — єдиний тропічний фрукт, який можна вводити прикорм малюка з шестимісячного віку
Екзотичні фрукти можна дітям старше 3-х років. З обережністю ставляться до цитрусових – сильних алергенів. З тропічних плодів допустимо годувати немовлят лише бананами, які у вигляді пюре вводять прикорм з півроку. Необхідно пам’ятати, що багато фрукти є багатим джерелом цукру. Полуденок дітей повинен складатися з менш солодких нектаринів і ягід.
В 8-9 місяців можна запропонувати дитині яблучний сік. Необхідно пам’ятати, що магазинна продукція містить велику кількість цукру і консервантів. Краще готувати напій самостійно, а перед подачею на стіл розводити водою у співвідношенні 1:1. Найбільшою користю володіє сік з чорної смородини, гранатів, абрикос.
Щодня дітям до року потрібно 90 г фруктів, до 6 років – 100-150 г, до 10 років – 250 р. Важливо, щоб ця їжа була присутня в раціоні малюків кожен день. Для отримання максимальної користі від плодів потрібно ділити добову дозу на порції. В полудень достатньо однієї груші або яблука, жменьки вишень чи абрикос.
Рецепти дитячих страв для полуденка
Післяобідній перекус для дитини часто полягає в простому варіанті: чашка чаю і печиво, стакан какао і фруктова слойка, кисіль і сухофрукти. Якщо мама нікуди не поспішає, можна приготувати за рецептом рулет або пудинг, який подають разом з медом, джемом, карамеллю або шоколадом.
- Для приготування сирної запіканки потрібно перемішати склянку подрібнених вівсяних пластівців, 2 ст. л. цукру, по щіпці солі і розпушувача. В іншій тарілці розтирають 2 банана і 500 г сиру. Приготовлені суміші змішують, викладають у форму і випікати в розігрітій духовці до появи золотистої скоринки.
- Для приготування рулету 3 яйця збивають з 2 ст. л. гарячої води, поступово вмішуючи в масу 2 ст. л. цукру, склянка борошна і розпушувач. Готову суміш викладають на деко і помістити в духовку. Щоб приготувати начинку, 250 г сиру змішують з 2 ст. л. сметани, 150 г розм’якшеного вершкового масла і згущеним молоком. Сирну масу загортають у остиглий корж, який на кілька годин прибирають в холодильник.
- Для 2-3-однорічного малюка можна приготувати м’який вершковий пудинг. За рецептом потрібно збити міксером 0,5 склянки цукру і 4 курячих яєць, додати 3 ст. л. борошна, 200 г сметани. Тісто викладають у форму, змащену вершковим маслом, так, щоб воно не перевищувало 1/2 ємності, і прибирають в духовку до появи рум’яної скоринки.
- Щоб приготувати молочний коктейль, потрібно збити в блендері 100 мл молока, жменя ягід, 2 ч. л. нежирного йогурту або сиру. Перевагою напою, крім простоти приготування, є можливість комбінування інгредієнтів. Замість ягід можна використовувати мед, горіхи.
Що дати дитині на прогулянці?
Не потрібно відмовлятися від полудня на прогулянці. Коли немає можливості нагодувати дитину сирною запіканкою або молочним коктейлем, можна дати йому бутерброд з білим батоном і сиром.
Не рекомендовано давати дітям чорний хліб або здобу, утруднює роботу кишечника. Однорічного малюка годують м’яким яблуком, бананом, грушею, печивом і звичної сумішшю в пляшечці.
Полудень – повноцінний прийом їжі, який влаштовують через 3-4 години після обіду. Перекус необхідний для підтримки нормальної роботи шлунково-кишкового тракту і обміну речовин. Під час післяобідньої трапези дитині дають кисломолочні продукти, печиво, фрукти і мармелад. Популярні різноманітні сирні запіканки і рулети.
