Рідка пшоняна каша з молоком на плиті + пропорції каші
Багато хто при приготування пшоняної каші на молоці стикаються з проблемою відчуття гіркоти. Щоб цього не допустити, потрібно дотримуватися правильної технології. А щоб вона вийшла рідкою потрібно дотримуватися пропорції. З даної кількості компонентів виходить 4 дитячі або 3 дорослі порції.
Інгредієнти:
- Пшоно – 75 г
- Вода – 220 мл
- Молоко – 282 г
- Сіль – ¼ ч. л.
- Цукор – 10 г
- Вершкове масло за бажанням
Приготування
1. Взяти пшоно і добре промити його під водою (3-4 рази). Коли вода буде залишатися повністю чистою і прозорою, значить воно добре промиті. Для промивання зручно використовувати сито. Темні зернятка прибираємо.
2. Пересипати крупу в сотейник, залити окропом. Вона повинна бути повністю покрита водою. Трохи перешкодити. Злити воду і знову залити гарячою водою.
3. Поставити на вогонь і варити рівно 2 хвилини. Коли прокипить, потрібно знову злити воду і знову залити гарячою водою (220 мл). В цей раз варити до випаровування води на повільному вогні.
Ці маніпуляції потрібні для того, щоб пішла гіркота з крупи і щоб каша не викликала печії.
4. Розігріти молоко до гарячого стану і коли вода википить, залити їм пшоно. Додати цукор і сіль, добре перешкодити. Варити на повільному вогні. Каша виходить трохи рідкої. Накрити її кришкою 5-7 хвилин.
Можна вимикати плиту, ставити сотейник на стіл і розкладати кашу по тарілках.
Виходить дуже смачно і корисно. По консистенції каша повинна вийти не дуже густий і не дуже рідкою.
