Смачний обід для дитини 1-3 років
Курячий борщ
На обід можна приготувати смачне перша страва — український борщ з рисом. Рецепт розрахований на 2 порції супу:
- шматочок курячого філе 90-100 г заливають 400 мл фільтрованої води і варять бульйон;
- для заправки знадобиться: половинка буряків, половина помідора, ¼ болгарського перцю, цибулина;
- буряк натерти на середній тертці;
- помідор очистити від шкірки і дрібно порізати, нашаткувати цибулю;
- овочі сирими або засипати в киплячий бульйон, або попередньо їх згасити в соняшниковій олії;
- додати ½ ст. ложки білого рису і варити до готовності крупи;
- за бажанням засипають зелень і варити ще 2 хв;
- варене філе дрібно рубають і додають в готовий суп.
Заправити страву можна чайною ложкою сметани або декількома краплями оливкової олії. Прикрасити половинкою вареного яйця. Подавати борщ теплим. Супчик виходить смачним, красивим, корисним і припаде до смаку навіть самому примхливому малюкові.
Суфле з печінки з овочами
На друге можна приготувати суфле з курячої печінки з овочами. Печінка курей є дієтичним продуктом, багатим селеном і вітаміном В12, сприяє підвищенню гемоглобіну. Суфле готується дуже просто:
- 150-200 г печінки, м’якуш одного шматка білого хліба, 60 мл молока і 1 яйце збиваємо блендером до однорідної маси.
- Посолити і розкласти в силіконові формочки. Випікати в мікрохвильовці 3-4 хвилини або в духовці до готовності.
Готове суфле змастити сметаною і подавати з тушкованими овочами. Такий гарнір буде ідеальним доповненням до м’ясного суфле: кабачок 100 г, морква-1 шт, цибуля-1 шт, болгарський перець 50 г, брокколі 70-80 р – все дрібно нашаткувати, викласти в каструлю і залити 100 мл молока. Тушкувати до готовності, в кінці підсолити.
