Рецепти
З журавлини готують масу різноманітних і корисних страв. З неї виходять смачні киселі, желе, компоти. Журавлину додають в начинку для кисло-солодких пирогів, квашену капусту. При цьому найчастіше з цієї ягоди готують морс. Це легкий, освіжаючий напій, в якому збережені майже всі корисні речовини. Для годуючих жінок морс готують по особливому рецепту. Також хочемо запропонувати приготувати ще один напій з ягоди – кисіль.
Морс «Клюковка»
Журавлинний морс стане чудовим напоєм для годуючої мами в зимовий період
Для цього напою використовують свіжі або заморожені ягоди. Знадобиться:
- ягоди журавлини – 1 ст;
- вода – 2 л;
- цукор – за смаком.
Спочатку потрібно розморозити ягоди (якщо вони з морозилки), потім вимити під проточною водою. Тепер їх потрібно розім’яти, перетворивши в кашку. Можна використовувати дерев’яний товкач, ложку або блендер. Після цього потрібно віджати сік з отриманої маси зробити це вдасться за допомогою ситечка, або марлі. Що залишився макуха потрібно залити киплячою водою, довести до кипіння, зняти з вогню.
Важливо дати час для настоювання – від 20 до 40 хвилин, після чого злити рідину в окремий посуд. Поки морс гарячий, необхідно додати цукор за смаком, потім остудити. Змішати з вичавленим заздалегідь соком. Зберігати напій дозволяється тільки в холодильнику і не більше 3 днів.
Кисіль «Ягідна казка»
Якщо морс набрид, або хочеться спробувати що-небудь інше з північної ягоди, можна спробувати зварити кисіль. Це блюдо корисно для травлення. Кисіль рекомендують людям з гастритом та іншими шлунковими проблемами.
Для нього знадобиться:
