Під час вагітності організму постійно необхідна підживлення вітамінами і мінералами. Велику користь вагітна жінка отримує, вживаючи сезонні овочі, фрукти і ягоди. Журавлина – одна з найбільш корисних ягід, багата натуральними вітамінами і мікроелементами. Допомагає журавлина при набряках або циститі? Чи можуть ці ягоди завдавати шкоди? Зберігаються всі корисні властивості в заморожених плодах?
Склад і властивості ягід журавлини
Журавлина – плід чагарнику, який починає цвісти на початку літа, проте збирають його в першій половині вересня. Ягоди мають рубіновий колір. Маленька ягідка журавлини містить в собі багато корисних речовин: кальцій, калій, магній, натрій, фосфор, вітамін А, С, К, фолієву кислоту і т. д.
Показаннями до регулярного вживання цих плодів є:
- Профілактика і терапія застуди і хронічних захворювань запального характеру. Журавлину називають природним антибіотиком завдяки тому, що вона чинить протизапальну, антибактеріальну і загальнозміцнюючу дію.
- Серцево-судинні патології. Оскільки ці плоди добре розріджує кров і стабілізують тиск, їх щоденне вживання також суттєво знижує ризик виникнення інсульту, інфаркту, ішемічної хвороби серця.
- Попередження виникнення онкологічних новоутворень. Останні дослідження в області онкології продемонстрували, що журавлина володіє ще однією характеристикою – її сік припиняє ріст і формування ракових клітин.
- Дисфункція кишечника і порушення метаболізму. Пектини у складі покращують перистальтику, завдяки чому знижується рівень холестерину і прискорюється обмін речовин.
Користь журавлини для вагітних
Завдяки ряду корисних властивостей журавлину можна і потрібно вживати вагітній жінці. На ранніх термінах введення цієї ягоди в раціон допомагає полегшити симптоми токсикозу, а також захищає від сезонних спалахів грипу та ГРВІ.
Журавлина при вагітності є засобом проти набряків, а також проблем з нирками на пізніх термінах. До числа інших переваг вживання журавлини під час вагітності можна віднести:
- Високий вміст фолієвої кислоти. Фолієва кислота – речовина, необхідне для захисту плода від вад розвитку нервової системи. Багато пацієнтки в період вагітності відчувають дефіцит фолієвої кислоти. Для того щоб заповнити її недолік, жінці зовсім необов’язково пити таблетки. Журавлина – натуральний джерело фолієвої кислоти.
- Специфічний смак. Кисло-гіркий смак полегшує симптоми токсикозу в першому триместрі.
- Стабілізація роботи ШКТ. Завдяки пектинам журавлина має сприятливий вплив на роботу органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, збільшує вироблення шлункового соку, розпалює апетит, підвищує кислотність при гастриті, попереджає запори, усуває запалення в кишечнику та підшлункової залозі.
- М’який сечогінний ефект. Плоди журавлини добре чистять нирки, а також сприяють знищенню патогенної флори на стінках сечового міхура. Щоденне вживання журавлинного морсу – хороший засіб профілактики циститу, зайвої набряклості, тобто часто виникають на пізніх термінах проблем.
- Профілактика серцево-судинних патологій у вагітної. Збалансований набір корисних компонентів позитивно впливає на кровоносну систему матері, зміцнює судини, робить їх еластичнішими, очищає від холестеринових бляшок, розширює великі вени, покращує приплив крові до серцевого м’яза.
Як вживати журавлину з найбільшою користю?
Якщо раніше журавлина не входила в раціон жінки, їй необхідно порадитися з фахівцем. Для вживання ягоди є певні протипоказання.
Плоди можна вживати у свіжому або засушеному вигляді (додавати в чай, яблучний компот). Ще один ефективний спосіб вживання журавлини з максимальною користю – приготування морсу. Вона також використовується в різних соусах до птиці або яловичині, начинках для пирогів і запіканок. Рецепти страв, до складу яких входить журавлина, можна прочитати нижче.
Свіжі ягоди
Найбільшу користь можна отримати при вживанні журавлини в свіжому вигляді, попередньо промивши її проточною водою. Денна норма становить 15-20 штук – цього цілком достатньо для того, щоб отримати добову кількість необхідних вітамінів. Для регулярного вживання журавлини протягом року її необхідно заморозити. Таким чином вдасться зберегти максимально можливу кількість корисних речовин.
Заморожена, зацукрована і сушена журавлина
Журавлина добре переносить температурний перепад і практично не втрачає корисних властивостей при заморожуванні, завдяки чому жінка може зробити великі запаси ягід на зиму. Плоди необхідно промити і просушити, перекласти в пакети для заморозки і відправити в морозилку. Їх розмороження потрібно здійснювати природним шляхом (не в мікрохвильовій печі)
Багатьом знайомий смак цукрової журавлини. Це ласощі дуже просте в приготуванні, до того ж воно може зберігатися дуже довго – до 3-х місяців. На 1 склянку промитих і обсушену великих плодів необхідно взяти 100 г цукрової пудри. Приготувати сироп з 2 ст. л. води і 3 ст. л. цукру. Ягоди «купають» в сиропі, виймають шумівкою, викладають у миску з пудрою і обвалюють нею. Виймають і висушують на блюді так, щоб «сніжки» не стикалися.
Рецепт сушеної журавлини дуже простий. З 1 кг промитих і просушених ягід виходить близько 150-170 г сушеної журавлини. Плоди необхідно попередньо ретельно промити, видаляючи пошкоджені ягоди, листочки і сміття.
Сушать журавлину в духовці або в сушарці при температурі не більше 100°C. інакше ягідки можуть підгоріти. Плоди меншого розміру будуть висихати швидше, ніж великі, тому в процесі необхідно регулярно вибирати дрібні і вже сухі ягоди. Загалом ця процедура займає 4-5 годин. Готова суха ягода не повинна містити рідина, інакше в процесі зберігання журавлина покриється цвіллю.
Рецепти морсу, компоту, чаю
Багато майбутніх мам цікавляться, чи можна їм пити журавлинний морс при вагітності. Однозначну відповідь – так. Якщо виношування дитини не супроводжується печією, вживання журавлинного морсу має бути постійним.
Морс з журавлини – справжня вітамінна бомба, його можна пити невеликими порціями протягом дня. Для приготування 1 л морсу знадобиться 250-300 г промитої, перебранной і віджатою журавлини. Свіжовичавлений сік потрібно помістити в холодильник. Журавлинний макуха заливають 1 л води і доводять до кипіння, проціджують, додають сік, цукор або мед. Морс може зберігатися в холодильнику до 2-х днів.
При розладі шлунка фахівці рекомендують пити компот із журавлини. Для компоту знадобляться не тільки плоди, а й листя журавлини. Ягоди і листя потрібно промити, листя порвати руками. На 1 л компоту знадобиться 5 ст. л. суміші з ягід і листя. Їх необхідно довести до кипіння, після чого потримати на вогні ще 10 хвилин. Добова норма – 100 мл напою не менше 5 разів.
Журавлина здатна урізноманітнити смак звичайного чорного або зеленого чаю. Напій набуває приємну кислинку при додаванні в чайник для заварювання 1 ч. л. ягід.
Кому журавлина протипоказана?
Незважаючи на ряд переваг журавлини перед іншими плодами, її можна їсти не всім. Журавлина протипоказана пацієнтам з наступними захворюваннями:
- патологіями нирок;
- порушеннями функціональності шлунково-кишкового тракту в гострій формі, включаючи гастрит, виразкову хворобу і ентероколіт;
- підвищеною кислотністю шлунка;
- гіперчутливістю до журавлині;
- гіпотонією.
Журавлина викликає ряд побічних ефектів, тому вагітної перед її вживанням необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем. Зловживання ягодою може призвести до наступних наслідків:
- підвищеного тонусу матки;
- розладу травлення;
- зниження згортання крові;
- алергічної реакції у вигляді висипань, подразнення, почервоніння або набряк шкірних покривів.
Щоб уникнути розвитку побічних ефектів лікарі рекомендують пацієнткам дотримувати декілька простих правил. Мова йде про наступні нюанси:
- Дотримання дозування. Максимальна добова доза морсу з журавлини становить 2 склянки. Для того щоб не обтяжувати нирки, пацієнтці краще не перевищувати норму.
- Частота вживання. В ідеалі журавлину, а особливо напої з неї, можна вживати курсом протягом 10-15 днів, після чого слід зробити перерву в 1 або 2 тижні.
Чим замінити корисну ягоду, якщо вона під забороною?
Журавлина дуже корисна завдяки вмісту найважливіших вітамінів і мікроелементів. Вагітні пацієнтки, яким вона протипоказана, прагнуть замінити її іншим плодом.
Лікарі в такому разі рекомендують жінкам в положенні спробувати брусницю. Так, наприклад, брусничний морс – ідеальний засіб для зміцнення організму. Для того щоб його приготувати, потрібно цукор і брусниця у співвідношенні 1:3, 4 частини води, ваніль і кориця за бажанням. Плоди необхідно розім’яти і віджати з них сік. Морс готується з макухи. Їх необхідно залити холодною водою, закип’ятити і додати всі перераховані вище компоненти.
Морс при вагітності можна також готувати з обліпихи. Її склад відрізняється величезним набором вітамінів і мінеральних елементів. Морс з обліпихи володіє рядом найважливіших властивостей, серед яких:
- антибактеріальне;
- протимікробний;
- антиоксидантну;
- сечогінне.
Обліпиховий морс готується за рецептом журавлинного або брусничного або з використанням обліпихи і цукру в співвідношенні 2:1 на 1 л води. На першому етапі проводиться відділення соку від вичавки. Далі макуха кип’ятять і зціджують. В кінці приготування в готову рідину додається цукор і сік з обліпихи.
