Раціон однорічного малюка стрімко розширюється. Батьки починають поступово знайомити дитину з різними продуктами харчування, вводять нові за смаком і по консистенції страви. Важливо пам’ятати, що діти дошкільного віку мають отримувати корисну вітамінізовану їжу. Кращим вибором будуть варені, парені, тушковані і запечені страви. Увага приділяється не кількістю їжі, а якості: свіжості, сезонності і відсутності хімічних добавок.
Раціон харчування дитини повинен бути повноцінним і збалансованим, а страви завжди оригінальними і апетитними, щоб малюк їв з задоволенням
Особливості харчування дітей від 1 до 7 років
Малюки у віці від 1 до 7 років повинні харчуватися 4 рази на день. Однорічній дитині можна ввести додатковий п’ятий прийом їжі (другий сніданок). Такий режим формує правильні харчові звички і запускає здоровий травний процес в організмі. На сніданок повинно припадати 25% всього добового раціону їжі, на обід – 35%, полуденок 15% і на вечерю-25%. Ця схема дозволяє оптимально розподіляти енергію протягом всього дня.
У однорічного малюка з’являються зубки, і їжу, протерту на блендері, поступово прибирають. Дитину починають знайомити з твердою їжею, розминаючи в тарілці шматочки виделкою. М’які продукти, типу бананів і свіжого хліба, можна давати цілком. Малюк вчиться самостійно жувати. М’ясо готують у вигляді суфле або парових котлет, фрикадельок.
Важливо вибирати щадні способи приготування страв: обробка на пару, гасіння, запікання. Смажене давати заборонено. Їжу не можна пересолювати, сильно перчити, додати майонез і приправи. Основні принципи харчування дітей від 1 року:
- уникати жирної, смаженої та копченої їжі;
- виключити напівфабрикати з супермаркетів і фаст-фуд;
- їжа повинна бути свіжоприготованою і подаватися у теплому вигляді;
- головне – різноманітність і корисність, а не кількість;
- заборонені газованої води, сухарики, чіпси, ковбаси, консерви, готові продукти швидкого приготування.
Пріоритетними для дітей залишаються кисломолочні напої (домашній йогурт без добавок, кисле молоко), сир, оброблені на пару овочі, фрукти, каші.
Діти повинні їсти рослинну їжу. Рекомендована норма – не менше 300 гр овочів і фруктів на добу. Важливо пам’ятати про сезонності продуктів. Влітку гарні овочі з городу: огірки, морква, капуста, кабачки, зелень. Взимку ж не варто купувати в супермаркетах імпортну продукцію, наприклад помідори, – користі від цього продукту не буде. У холодну пору року перевагу віддають замороженої цвітної капусти та брокколі.
У дитячому раціоні обов’язково присутній нежирне м’ясо: курка, яловичина, телятина, кролик. Можна приготувати котлети на пару, м’ясне рагу з овочами і підливою, запекти шматочки в сметані з картоплею. Дитині старше 2 років рекомендується двічі на тиждень давати рибу (див. також: що приготувати дитині на сніданок на 2 роки?). Міститься в ній фосфор і кальцій необхідний для формування кісткової системи малюка.
