Чахохбілі з курки на багатті в казані за класичним рецептом
Цю страву можна готувати не тільки вдома, але і на природі. Виходить дуже ароматно, смачно і апетитно. Як вам такий варіант смачної вечері? Напишіть про це в коментарях.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля: 7 штук
- М’ясо (свинина або курка): 1,5 кг.
- Петрушка: 12 пучка
- Помідори: 8 штук
- Болгарський перець (жовтий, червоний і зелений) : всього 3 шт.
- Гострий червоний перець: 1 стручок
- Часник: 7 зубчиків
- Аджика: 1 столова ложка
- Томатна паста: 1 ч. ложка
- Соняшникова олія: 70 гр.
- Вода: 2 склянки
- Улюблені приправи для м’яса — по 0,5 ч. л.
- Зіра — щіпка
Приправи для м’яса додавати за смаком.
Приготування.
1. У казан налити олію, обсмажити м’ясо, нарізане невеликими шматочками. Посолити, поперчити, додати приправи. Через 4-5 хвилин, додати цибулю нарізати півкільцями.
2. Через 4 хвилини влити томатну пасту. Додати помідори (нарізати крупно) через 90 секунд і ще через такий же проміжок часу відправити болгарський перець (соломкою). Обсмажувати протягом 45 хвилин.
3. Влити воду, прикрити кришкою, тушкувати 7 хвилин. Додати аджику, зелень, гострий перець (подрібнювати не потрібно, покласти цілком). Тушкувати 15 хвилин, додати подрібнений часник.
4. У страву всипати різні приправи для м’яса. Зіру трохи розтерти і додати в блюдо. Злегка перемішати. Тушкувати ще 15 хвилин під закритою кришкою.
Страву можна подавати до столу.
