Як приготувати чахохбілі з курки з волоськими горіхами
Дуже смачна страва! Щоб його приготувати, не потрібно проходити курси кухаря, досить скористатися наведеними нижче рецептом.
Інгредієнти:
- Курка: 1,5 кг.
- Цибуля: 3 шт.
- Масло вершкове для смаження: 40 гр.
- Масло рослинне для смаження: 2 ст. л.
- Сухе вино: 100 мл
- Томати у власному соку: 400 гр.
- Перець болгарський: 1 шт.
- Аджика: 1 ч. л.
- Хмелі-сунелі: 1 ч. л.
- Перець чорний мелений: за смаком
- Сіль: за смаком
- Цукор: 1 ч. л.
- Часник: 4 зубчики
- Волоські горіхи: 2 ст. л.
- Сушений базилік: 1 ч. л.
- Зелень: 20 гр.
- Коріандр сушений або кінза: 1 ч. л.
- Сушена м’ята: 0,5 ч. л.
При бажанні, можна додати і свої улюблені приправи.
Приготування:
1. М’ясо обсушити паперовим рушником, обсмажити на рослинному і соняшниковій олії.
2. Нарізати цибулю — чверть-кільцями, перець і томати — довільно.
3. Подрібнені помідори перекласти в окремий посуд і залити розсолом з баночки.
4. До м’яса додати сирої ріпчасту цибулю, накрити кришкою.
5. Після того, як цибуля став м’яким, додати болгарський перець.
6. Влити вино, тушкувати 4 хвилини. Влити помідори, ввести цукор, спеції, аджику. Тушкувати ще 20 хвилин на повільному вогні.
7. Подрібнити часник, горіхи, зелень.
8. Посипати ними зверху страву, довести до кипіння, зняти з вогню.
Перед подачею, настояти кілька хвилин.
