Як приготувати чахохбілі з курки з вином
Чахохбілі — грузинське національне блюдо. Це курка з помідорами, з білим вином і цибулею. Хочете урізноманітнити меню? Приготуйте це блюдо, використовуючи покроковий рецепт. Дуже класний варіант. Додам тільки фішки, які довідалася, коли готувала м’ясні страви: після смаження курки додати грузинське вино Сапераві, а ще пюре зі слив ( шкірку зняти обдавши сливи окропом ). Але можна і не морочиться і додати ткемалі.
Інгредієнти:
- Цибуля: пару головок
- Курячі стегна: 2 шт.
- Томати: 2 шт.
- Біле сухе вино: 125 мл (0,5 склянки)
- Кінза: 1 пучок
- Морська сіль і чорний перець: додавати за смаком
Приготування.
1. Курку розрізати на шматочки. У попередньо розігріту сковороду влити олію, обсмажити м’ясо, перекласти в невелику каструлю.
2. Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити цибулю на тому ж маслі, що і курку.
3. Помідори обдати окропом, зняти шкірку (можна і не знімати), нарізати кубиками або півколами.
4. Підсмажену цибулю перекласти до м’яса, влити вино. Тушкувати 40 хвилин під кришкою.
5. Поперчити, посолити, перемішати. Додати помідори і зелень. Тушкувати ще 20 хвилин. Страву можна подавати на стіл.
