Критерії вибору грибів
Якщо жінці під час вагітності захотілося самостійно зібрати гриби в лісі, необхідно спочатку вивчити інформацію про них, або взяти з собою досвідченого грибника. Він допоможе відрізнити їстівні гриби від отруйних.
Свіжі гриби мають приємний запах. Вони щільні, міцні, з пружною капелюшком. Якщо знайдений гриб пом’ятий, червиві або старий, вже випустив спори, його не потрібно відправляти в кошик. Він не придатний для вживання в їжу. При появі сумнівів у виборі грибів краще відмовитися від них.
Як правильно вибрати гриби в магазині? Ті, що продаються в свіжому або замороженому вигляді, вирощені в тепличних стерильних умовах. Серед них не зустрічаються червиві, однак є ймовірність, що при вирощуванні їх удобрювали хімічними стимуляторами росту. Цей факт, звичайно, ставить під сумнів безпечність такого продукту для майбутньої мами і плоду.
При виборі готових грибів варто звернути увагу на спосіб їх приготування. Якщо в складі консервованих грибів вказаний оцет, хімічні консерванти та інші подібні речовини, від покупки краще відмовитися. Перед вживанням в їжу грибні консерви потрібно додатково обробити (проварити в чистій воді протягом півгодини).
Не можна купувати свіжі гриби на ринку. Вони можуть бути зібрані біля дороги і містити багато шкідливих речовин.
