Таблиця дозволених і заборонених продуктів і напоїв
Дієтичний стіл №3 передбачає певний перелік дозволених і заборонених напоїв і продуктів харчування. До числа перших відносяться продукти, які слабят — овочі, фрукти і ягоди, в список друге входить все, що погіршує перистальтику кишечника і може посилити запор, наприклад, картопля, манна крупа, копченості.
Варіант обіду при дієті № 3: гречана каша з паровими котлетами з м’яса теляти
З докладним переліком продуктів можна ознайомитися в таблиці нижче.
| Категорія | Продукти | |
| Дозволені | Заборонені | |
| Компоти і соки | Сік шипшини, абрикоса, моркви, сливи, томатний і гарбузовий. | Кисіль. |
| Безалкогольні напої | Солодкий чорний чай з молоком, мінеральна вода, розчинний цикорій. | Розчинна кава, чорний чай, какао. |
| Масла, жири | Олії: вершкове, соняшникову, кукурудзяну, оливкову. | Кулінарний і тваринний жир. |
| Риба | Оселедець. | Копчена, консервована. |
| Яйце | Куряче у вигляді парового омлету або некруто. | Смажені і зварені круто. |
| Птиця | Індичка, курка. | Гуска, качка (у тому числі копчена), курка в копченому вигляді. |
| М’ясо | М’ясо кролика, теляти. Яловичина, у тому числі печінка і мову. | Свинина, сало. |
| Сир, сир | Сир. | Гострий сир. |
| Молочні продукти | Йогурт, молоко, кефір, кумис, сметана, кисле молоко, вершки. | — |
| Кондитерські вироби | Пастила, варення, зефір, желе, мармелад з фруктів і ягід. Молочні або помадні цукерки. Печиво вівсяне або «Марія». | Кондитерський крем, шоколад. |
| Вироби хлібобулочні | Цільнозернові або хлібці докторські. Хліб висівковий, житній або зерновий геркулес. | Хліб пшеничний. |
| Каша | Ячна, пшоняна, перлова, кукурудзяна, вівсяна, гречана. | Рисова, манна, саго. |
| Сухофрукти | Чорнослив, курага, урюк, сушений інжир. | — |
| Фрукти | Яблука, нектарини, сливи, персики, банани, дині, кавуни, абрикоси. | Кизил, айва. |
| Овочі | Помідори, солоні огірки, гарбуз, кабачки, моркву, буряк. Капуста, в тому числі квашена або кольорова. | Часник, хрін, ріпа, біла редька, редис, картопля. |
Також слід враховувати, що заборонені до вживання гриби, ягоди чорниці, макаронні вироби і локшина. Не можна вживати майонез і гірчицю. На час дієти доведеться відмовитися від сыровяленой ковбаси.
Ласунів порадує той факт, що цукор і мед в даному випадку потрапили в перелік дозволених до вживання продуктів.
