У дітей все частіше зустрічаються різні типи алергії. Правильне лікування і підтримання нормального стану організму включають в себе виконання цілого комплексу заходів, в тому числі і дотримання особливого режиму харчування.
Багато батьків не розуміють принципів і важливості спеціальної дієти для малюків-алергіків. Варто розібратися, наскільки потрібна і важлива гіпоалергенна дієта для дітей. Що можна, а що не можна їсти при алергії? Як правильно скласти меню і розробити раціон немовляті і дитині 4 чи 10 років?
Гіпоалергенна дієта — дуже важлива складова в комплексному лікуванні харчової алергії у дитини
В яких випадках дітям призначається гіпоалергенна дієта?
Специфічний режим харчування призначається виключно лікарем-алергологом за результатами обстеження пацієнта. При харчових алергіях він може відрізнятися в залежності від виду провокуючого алергену (молока, горіхів, тваринного білка і ін).
Однак існує поняття «гіпоалергенна дієта» (ГА), яка призначається при будь-яких імунних реакціях організму. Це великий базовий раціон, що виключає всі продукти з високою алергічної активністю (які найчастіше провокують появу реакції). Тобто така дієта передбачає повне виключення всіх продуктів-алергенів.
Її основне завдання – знизити алергічну навантаження на організм (зменшити вплив дратівливих чинників). Крім цього, комплексна дієта дозволяє уникнути перехресної алергічної реакції.
Спеціальне харчування призначається при:
- харчової алергії;
- полінозі (реакції на пилок);
- гіперчутливості до укусів комах, деяким рослинам, матеріалів та побутової хімії (проявляється на шкірі);
- алергії на медикаменти;
- на первинних етапах медичного обстеження (при гострій реакції організму до моменту точного визначення білка-збудника).
Якщо дитячий організм не сприймає певний продукт (чи багато продуктів), його потрібно повністю виключити з раціону. Необхідно стежити за тим, щоб він не знаходився у складі готових магазинних товарів.
Лікарі практикують специфічну элиминационную дієту. Вона передбачає почергове виключення продуктів та моніторинг стану здоров’я малюка. Така терапія стає незамінною при неможливості провести необхідні медичні проби і аналізи.
Загальноприйнята дієта передбачає базовий раціон, що включає в себе самі «безпечні» продукти для алергіків. Гіпоалергенне харчування обов’язково при будь-яких типах алергії, в тому числі тих, які проявляються висипом на шкірі. Воно дозволяє знизити навантаження на організм і запобігти появі ускладнень.
Правила для маленьких алергіків
Коли сувора дієта стосується маленької дитини, важливо відповідально поставитися до складання раціону і виконувати всі призначення алерголога. Вона повинна включати в себе необхідну кількість корисних речовин і мікроелементів для правильного розвитку і зростання малюка.
Меню грудного дитини-алергіка повинне складатися з рекомендацій лікаря, самостійно вносити експерименти в прикорм не варто
Для стабільного позитивного результату у дітей з алергією потрібно дотримуватися важливих правил:
Список дозволених продуктів при алергії
В науковій теорії неодноразово виділялися списки «безпечних» і «заборонених» продуктів харчування в залежності від того, як вони впливають на дитину. У таблицях, поданих нижче, розглянуто докладний перелік найбільш «дружніх» продуктів, які можна їсти дітям.
Кабачок — гіпоалергенний легкозасвоюваний овоч, з якого можна приготувати багато смачних страв
Рекомендації Борисової В. В.
| Найбільш безпечні | Середня активність продукту (вживати з обережністю) |
| Баранина, кролик, гречка, капуста, ріпа, гарбуз, кабачок, чорнослив, груша (зелена), кавун, салат листовий, чорниця, журавлина, брусниця | Яловичина, нежирна свинина, конина, індичка, пшениця, жито, рис, ячмінь, вівсянка, морква, огірки, буряк, соя, горох та інші бобові, абрикос, зелені яблука, виноград, ківі, ананас, малина |
Рекомендації Адо А. Д.
Говорячи про базової гіпоалергенної дієти, не можна не відзначити радянського вченого А. Д. Адо, який сформував ефективний і популярний серед лікарів і батьків раціон харчування. Його основні принципи прості – повністю виключається небезпечна і агресивна їжа, яка замінюється щадними продуктами.
Безумовна перевага безаллергенной дієти по Адо – чіткий і конкретний список дозволеної і забороненої їжі, без позначок «можна, але з обережністю». Це дозволяє батькам не губитися при складанні раціону на тиждень. Однак таке харчування не підійде дітям з гіперчутливістю до певних тригерним алергенів (коров’ячого молока, глютену та ін). Воно має базову спрямованість без урахування індивідуальних особливостей кожного малюка.
Безпечні продукти і страви з Адо:
- яловичина;
- супи з крупами і овочами;
- кисломолочні продукти і вершкове масло;
- рослинна олія (соняшникова, оливкова);
- рис, гречка;
- вівсяна каша;
- несдобный хліб;
- свіжі огірки (докладніше в статті: чи можна дитині огірки при грудному вигодовуванні?);
- зелень;
- печені яблука, яблучний компот;
- чай з цукром.
Рекомендації Союзу педіатрів Росії
| Найбільш безпечні | Середня активність продукту (вживати з обережністю) |
| Яловичина, кролик, баранина, нежирна свинина, конина, гречка, рис, кукурудзяна крупа, кисломолочні продукти, вершкове масло, несдобный хліб з висівками, сухарі, сухе печиво, макарони, капуста, картопля, листовий салат, зелень, кабачки, огірки, зелені яблука, груша, слива, чорнослив | Субпродукти (печінка та ін), вівсянка, річкова риба, бобові, баклажан, ріпа, банан, брусниця, чорниця, лохина, смородина (червона, чорна), журавлина, кавун |
З фруктів дітям-алергікам варто звернути увагу на зелені яблука
Що не можна їсти дітям-алергікам?
Існує кілька переліків небезпечної їжі, згідно з теоріями різних фахівців. Тим не менш, багато в чому їхні думки сходяться. Виділено достатньо список продуктів, які найчастіше провокують алергічну реакцію організму.
| За Борисової В. В. | Союз педіатрів Росії | За Комаровським Е. О. | По Адо А. Д. |
| Курячі яйця, коров’яче молоко, риба, морепродукти, курка, помідори, цитрусові, банани, какао і шоколад, горіхи, диня, селера, прянощі і спеції | Полуниця, малина, виноград, вишня, персик, абрикос, помаранчі, диня, гранат, хурма, ківі, ананас, помідори, буряк, солодкий перець, редис, гарбуз, моркву, шоколад і ін солодощі, риба, морепродукти, курка, індичка, качка, манна крупа, молоко коров’яче | Курячі яйця, курка, продукти з сої, арахіс та інші горіхи, молоко, жирні сорти риби і морепродуктів, пшениця | Цитрусові, горіхи, птиця, шоколад, риба, морепродукти, помідори, спеції, гриби, баклажани, яйця (курячі та перепелині), молоко, полуниця, ананаси, полуниця, мед, здобна випічка, копченості |
В таблиці вказана высокоаллергенная їжа з неспецифічного (базової) дієти. Вона призначається при загостренні недуги, на стадії діагностики і лікування та в інших випадках за приписом алерголога. Коли малюкові стає краще, лікар переглядає суворий режим харчування і поступово розширює раціон.
При наявності харчової алергії, коли критичний алерген виявлено діагностично, лікар складає специфічний раціон. Він передбачає повне виключення подразника в будь-якому вигляді.
При непереносимості лактози (казеїну) в обов’язковому порядку виключають коров’яче молоко, вершкове масло і маргарин, сухе молоко, згущене молоко та сироватку. Під заборону підпадають також кисломолочні продукти: кефір, ряжанка, сир, йогурт, вершки, морозиво та ін Примітно, що деякі діти позитивно переносять козяче або коров’яче молоко, але вводити його можна тільки після дозволу лікаря. Важливо пам’ятати, що «молочка» міститься практично у всій випічці і солодощах.
Непереносимість глютену передбачає повну відмову від круп, макаронних виробів, хліба і випічки. На щастя, деякі виробники почали активно випускати продукти без глютену, що дозволяє розширити убоге меню алергіка.
Зразкове меню на кожен день для дітей різного віку
Складання меню для дитини-алергіка – відповідальний і складний процес. Батькам, які нещодавно зіткнулися з проблемою, повинен допомагати алерголог і фахівець-дієтолог. Необхідно враховувати важливі фактори, які впливають на здоров’я малюка. Діти активно ростуть і розвиваються. Їх раціон повинен бути максимально збалансований і по можливості різноманітний.
