Овочі для першого прикорму: схема введення, рецепти овочевого пюре для дитини 4-6 місяців

Починати вводити перший прикорм у раціон малюка бажано з овочевого пюре або каші. Багато педіатри все ж радять зупинити вибір на овочевому пюре, оскільки овочі містять корисні вітаміни, органічні кислоти і мікроелементи, крім того, до їх складу входять рослинні волокна та пектини, завдяки чому нормалізується мікрофлора кишечника і не виникають запори. У тому випадку, якщо дитина погано додає у вазі, має рідкий стілець, краще віддати перевагу каші. У будь-якому випадку, питання вибору прикорму для немовляти необхідно звернутися за консультацією до педіатра.

Овочеве пюре вважається одним з найбільш оптимальних варіантів першого прикорму

Порядок введення овочів в раціон немовляти

Порядок уведення овочевого прикорму визначається в залежності від основних якостей овочів. Розібратися з черговістю введення прикорму овочами допоможе наведена нижче таблиця.

Назва овочу	Характеристика	Ризик розвитку алергії
Кабачок	Підходить для дітей з надмірною вагою. Допомагає виводити токсини, має сечогінну дію, усуває проблему з запорами.	Дуже низький
Цвітна капуста	Покращує травлення, ефективно відновлює рівень гемоглобіну і знижений імунітет.	Низький
Картопля	Відрізняється високою калорійністю і вмістом крохмалю, надлишок якого може стати причиною здуття і болю в животі, почастішання стільця. Частка картоплі пюре не повинна перевищувати 20-30% від загального обсягу. Перед приготуванням необхідно розрізати картоплю навпіл і замочити у воді на 1-2 години.	Середній рівень
Морква	Має протизапальну, антисептичну дію. Здатна покращувати стан шкірних покривів і дуже корисна для очей.	Високий
Гарбуз	Сприятливо впливає на роботу органів травлення, перешкоджає утворенню запорів, очищенню організму. Підвищує імунітет.	Високий

Звичне для дорослих картопляне пюре дитині слід давати обережно, в невеликій кількості (докладніше в статті: як вводити прикорм картопляне пюре для дитини 6 місяців?)

Для першого прикорму овочами рекомендується вибирати ті продукти, які володіють низьким ризиком розвитку алергічних реакцій і добре засвоюються. Намагайтеся дотримуватися наступної схеми послідовності введення прикорму:

5-6 місяців – кабачок. Низькокалорійний, містить мідь і калій.
5-6 місяців – кольорова капуста. Відрізняється великим вмістом калію, кальцію, фосфору і заліза.
6-7 місяців – картопля. Сприяє поліпшенню обміну речовин.
7-8 місяців – гарбуз (докладніше в статті: рецепти гарбуза для введення в прикорм дитині). Збагачена клітковиною, залізо і каротин.
9 місяців – морква. Відрізняється великим вмістом вітаміну В, каротину, калію і фітонцидів.
9 місяців – зелений горошок. Містить вітаміни В, С і РР.
9-10 місяців – буряк (рекомендуємо прочитати: зі скількох місяців можна починати давати дитині буряк?). Містить вітаміни В, С і залізо.
Після 1 року – огірки, помідори, баклажани і болгарський перець. У дітей молодше цього віку шлунково-кишковий тракт ще не може перетравлювати продукти, що містять грубу клітковину, що може сприяти утворенню підвищеного газоутворення, здуття і болю в животику.

Обсяг овочів протягом 6-го місяця повинен знаходитися в межах від 50 до 100 г, протягом 7-го місяця – 150 м, до року обсяг збільшують до 200 р. Враховуючи вік і смак дитини, мама сама може почати вибирати, які овочі застосовувати для приготування багатокомпонентних страв.
Кабачкове пюре — ідеальний варіант для першого прикорму немовляти

Правила першого прикорму овочами

При необхідності введення овочевого прикорму в раціон немовляти раніше півроку (але не раніше 4-місячного віку), вибір між овочами і кашею робиться з урахуванням ваги дитини і характеру стільця. При введенні прикорму виконуйте наступні правила:

Щоб відстежити, як дитина реагує на кожен окремий інгредієнт, давайте малюкові овочевий прикорм у вигляді однокомпонентного пюре. Після звикання до кожного окремого продукту пробуйте вводити в раціон багатокомпонентні страви.

В якості першого прикорму овочами вибирайте кабачок, брокколі або кольорову капусту (рекомендуємо прочитати: як правильно заморозити кабачки для прикорму?). Якщо знайомство з одним овочевим пюре пройшло успішно, пробуйте давати страви з інших овочів, відповідно до віку малюка.

Дотримуйтеся стандартної схеми введення прикорму: у перший день немовляті дають спробувати 1/4 чайної ложки, на другий день – 1/2 і т. д. Обсяг порції доводять до 50 м (при заміні овочами годування сумішшю до 100-150 м). Оптимально знайомити дитину з новим продуктом в першій половині дня. Після того як дитина з’їсть овочеве пюре, його потрібно догодувати грудним молоком або сумішшю. Наступне нове блюдо дитина може спробувати через 1-2 тижні.

Не соліть дитячі страви і не додавайте цукор. Нехай природний смак окремих овочів дорослим здасться сумнівним, дитина все одно зобов’язаний дізнатися, який овоч насправді.

Купуючи готовий продукт в магазині, прочитайте склад на баночці. У ньому повинні міститися лише вода й овочі. Віддавайте перевагу продукції перевіреної фірми.

Якщо мама сама займається приготуванням овочевого пюре в домашніх умовах, краще використовувати овочі, вирощені на своєму городі. Привізну продукцію (особливо взимку) купувати не слід, так як в ній часто містяться нітрати, небезпечні для дитини навіть в незначній кількості. Якщо ви купуєте заморожені овочі, перевірте консистенцію (маса повинна бути розсипчастою, а не у формі «грудки»). Продукти, з яких готується пюре для немовляти, не можна повторно заморожувати.

Приготування пюре

Овочеве пюре потрібно давати тільки свіжим, готувати його треба безпосередньо перед годуванням. При повторному розігріванні вітамінів і корисних речовин стає менше, до того ж навіть при зберіганні в холодильнику мікроби здатні до розмноження. Намагайтеся вибирати тільки свіжі, по можливості, «домашні» овочі, для вирощування яких не застосовувалися хімічні добрива.

Для збереження найбільшої кількості мінеральних солей і вітамінів краще варити овочі на пару або тушкувати, додавши невелику кількість води (підійде пароварка або скороварка). Таким чином малюк отримає всі цінні складові овочів.

Отже схема приготування будь-якого пюре проста:

добре промийте овочі, після очищення повторно сполосніть водою;

доведіть воду до кипіння, покладіть в неї овочі, зменшити вогонь (якщо ви варите в одній посуді відразу кілька видів овочів, запускати їх потрібно по черзі, відповідно до ступеня розм’якшення);

готові відварні овочі подрібніть за допомогою сита або блендера;

додайте залишився овочевий відвар (приблизно 1/3 або 1/4 частину від загального обсягу овочів).

У готове овочеве пюре дозволяється покласти олію (відмінно підійде оливкова першого холодного віджиму»), починаючи з 1 краплі і за тиждень обсяг збільшити до 3 мл (у віці від 4,5 до 6 місяців), 5 мл (після 6 місяців). Рослинна олія багата поліненасиченими жирними кислотами, жиророзчинними вітамінами A, D, Е і фосфатидами, яких потребує малюк для подальшого росту і розвитку. Наведемо кілька простих рецептів овочевих пюре.

Кабачкове пюре

Інгредієнти: кабачок невеликого розміру без будь-яких ушкоджень, вода (або грудне молоко/суміш). Процес приготування:

Овоч добре вимити, очистити шкірку. Нарізати невеликими кубиками, розміром приблизно 1х1 див.

Залити шматочки невеликим обсягом чистої води, довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити приблизно 15-20 хвилин, до тих пір, поки кабачок не стане м’яким.

Кабачки подрібнити до однорідної маси, щоб не було грудочок (для цих цілей можна використовувати сито або блендер). Додати овочевий відвар — пюре довести до потрібної консистенції.

Капустяне пюре

Інгредієнти: 7-10 суцвіть цвітної капусти, 50 мл води (або грудного молока або суміші). Процес приготування:

Капустяні суцвіття ретельно вимити.

Опустити в киплячу воду. Варити близько 10-15 хвилин (стільки ж часу піде при використанні пароварки).

Відкинути варену капусту на друшляк і остудити.

Подрібнити капусту, використовуючи сито або блендер, долити капустяний відвар. Консистенція повинна являти собою рідку сметану.

Пюре з цвітної капусти обов’язково сподобається дитині, якщо додати в нього трохи молока або суміші

Морквяне пюре

Інгредієнти: 100 г моркви, 50 мл води (або грудного молока або суміші), 3 краплі олії. Процес приготування:

Коренеплоди ретельно вимити і очистити. Нарізати у вигляді соломки або натерти, використовуючи крупну тертку.

Залити окропом до рівня трохи вище моркви. Тушкувати на повільному вогні до тих пір, поки плоди не стануть м’якими.

Варену моркву відкинути на друшляк і подрібнити її будь-яким зручним методом.

Влити відвар, довести до кипіння і зняти з вогню.

Додати рослинне масло, ретельно перемішати.

Морква містить дуже багато цінних для малюка елементів, тому її обов’язково потрібно давати у вигляді пюре

Якщо у малюка спостерігається негативна реакція на новий продукт, необхідно проконсультуватися з педіатром або пройти обстеження у алерголога. Щоб уникнути згубних наслідків для першого прикорму дитини використовуйте гіпоалергенні овочеві страви (рекомендуємо прочитати: з якого віку і як можна вводити перший прикорм?). Вони чудово засвоюються, в них містяться всі потрібні для зростаючого дитячого організму поживні макро – і мікроелементи, клітковина і вітаміни. Після того як дитина до них звикне, можна переходити до знайомства з пюре з інших продуктів.

Рейтинг готових овочевих пюре

Перевагу слід віддавати пюре відомих фірм:

«Фруто няня». Перше місце в рейтингу. Овочеві пюре практично не викликає алергічної реакції. У складі лише натуральні ингредиеты, а при виготовленні враховують вік немовляти. На смак пюре приємне, і дитина з апетитом їсть новий продукт. В асортименті фірми є овочеві пюре з брокколі, гарбуза, кольорової капусти і моркви.

«Гербер». Займає одне з провідних місць у рейтингу. Виготовляє однокомпонентне овочеве пюре з використанням тільки екологічно чистих продуктів. Його можна давати дітям, схильним до харчової алергії. Чудовий смак і якість.

«Бабусин козуб». Висока якість і бюджетна вартість. В складі немає консервантів і крохмалю — лише вода й овочі. Серед однокомпонентних пюре можна зустріти цвітну капусту, брокколі, гарбуз і кабачок. Цю фірму часто вибирають для немовлят на штучному вигодовуванні і схильних до алергії.

«Тема». Для першого прикорму підійде пюре з броколі, цвітної капусти, моркви, гарбуза і кабачка. При виготовленні, крім води та овочів, нічого не застосовується.

«Хіпп». Харчування виготовляється тільки з свіжих і якісних продуктів. Рідко призводить до алергії і порушення стільця. Для малюків є прикорм з цвітної капусти, моркви, картоплі, кабачка, пастернаку або брокколі.

«Хумана». Прикорм хороший для дітей, схильних до алергії і проблем з травленням.

«Агуша». Продукція піддається суворому контролю якості, завдяки чому здобула велику популярність.

Після відкриття продукт зберігатися не більше доби. Перед вживанням пюре потрібний обсяг перекладіть з баночки в інший посуд і підігрійте на водяній бані.