Як приготувати смачні сирники з манкою без борошна?
Рецепт простий, доступний і швидкий. Щоб сирники вийшли не забиті, а ніжні і пухкі, нам потрібно, в першу чергу, видалити з сиру зайву сироватку. Врахуйте, що сир буває різний: вологий і сухий. Для них потрібен саме сухий. Але не занадто сухий…
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Цукор — 80 г
- Манка — 50 г
- Одне середнє яйце або три жовтка
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор — за бажанням
Приготування.
Для початку потрібно видалити зайву вологу. Для цього сир потрібно загорнути в марлю і віджати руками.
В окремій ємності змішати жовтки з сіллю з допомогою виделки. Ввести жовтки в сир і розім’яти ложкою.
В окремій ємності змішати манку з цукром. Ввести цю суміш до решти інгредієнтів. Добре перемішати сирну масу ложкою до однорідного кольору.
Стіл присипати борошном і з допомогою ножа сформувати рівні шайбочки.
Ось такі вони гарні виходять. До речі є інший спосіб формування. Потрібно скатати тісто в ковбаску і нарізати її ножем або ниткою на шайби. Так навіть не доведеться обвалювати в борошні.
А третій спосіб — змочити руки водою і руками сформувати рівні гуртки, також не обвалюючи в борошні.
А якщо не обвалювати в борошні, то вони не вберуть багато жиру.
Обсмажують на розігрітому рослинному маслі з двох боків до рум’яного кольору.
Можна використовувати для смаження кокосове або вершкове масло. Так буде ще смачніше.
Подавати теплими або холодними з джемом, згущеним молоком або сметаною.
