Класичний рецепт сирних сирників без манки
Сирники по цьому рецепту готувати швидко, просто легко і недорого. Вони виходять пишними ніжними ароматними і неймовірно смачними. Для мене найголовніше — не забити їх борошном. І ще я ніколи не обвалюю їх у борошні, а просто формую мокрими руками. І обсмажую на вершковому маслі, температура середня.
Інгредієнти:
- сир (бажано сухий) – 200 г
- курячі яйця – 1 шт.
- цукор – 2 ст. ложки (за смаком)
- ванільний цукор – 0,5 ч. ложки
- сіль – щіпка
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка
- розпушувач – ¼ ч. ложки
- борошно – 2-3 ст. ложки.
Приготування.
Щоб сир став більш ніжним необхідно його перетерти через металеве сито.
Додати яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і ретельно перемішати компоненти до однорідної маси.
Потім додати кукурудзяний крохмаль, борошно і добре вимісити ложкою тісто.
Сформувати сирники, злегка обваляти в борошні і покласти на розігріту з невеликою кількістю рослинного масла сковороду.
Коли сирники добре підрум’яняться, перевернути їх на іншу сторону. Сковороду накрити кришкою, зменшити вогонь і продовжувати смажити ще 2-3 хвилини.
Посипати готові сирники цукровою пудрою. Приємного чаювання!
