Пишні сирники по класичному рецепту з борошном і родзинками
Запропоноване цим рецептом співвідношення сиру, яєць і борошна є найбільш оптимальним. Жирність сиру повинна бути 5-9 %, і він не повинен бути зернистим. Сирники виходять незвичайно смачними. Крім родзинок можна додати курагу, банани, яблука, малинку, полуничку. Тільки якщо додаєте свіжі фрукти, то, можливо, доведеться збільшити кількість борошна або додати ще і манку.
Інгредієнти:
- сир – 500 г
- жовток курячого яйця – 1 шт.
- цукор – 2 ст. ложки (за смаком)
- мука – 4 ст. ложки + 2 ст. ложки для панірування
- родзинки – 3 ст. ложки
- сіль – маленька щіпка (як підсилювач смаку)
Приготування.
У мисці з’єднати сир, цукор і жовток і добре перемішати.
Додати борошно, родзинки, сіль і замісити тісто.
Потім робочу поверхню столу посипати борошном, викласти сирне тісто, трохи вимісити його руками.
Розділити на дві частини, скачати ковбаску і розрізати на приблизно однакові шайбочки.
За допомогою ножа сформувати сирники, обваляти в борошні.
Викласти на розігріту з рослинною олією сковороду і підсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки.
Потім перевернути сирники на іншу сторону, накрити сковорідку кришкою і продовжити смажити ще 2-3 хвилини.
Посипати сирники цукровою пудрою і подати до столу. Готуйте з радістю!
