Овочеві супи
Супи на основі овочів починають пропонувати малюкові найпершими. Ці страви легше засвоюються, покращують травлення, вони показані при запорах. Важливо використовувати тільки перевірені овочі, при вирощенні яких не використовувалися токсичні речовини. Щоб страва не втратила корисних речовин, варити його слід безпосередньо перед їжею.
Кабачковий суп-пюре з брокколі
Кабачковий суп-пюре з брокколі
Для цієї страви знадобиться 200 мл води або овочевого бульйону. Також знадобиться:
- кабачок, нарізаний кубиками – 50 г;
- брокколі – 2-3 суцвіття;
- масло самої високої жирності – 5 р.
Овочі засипати в кипящюю воду або відвар, накрити кришкою, варити до стану м’якості. Після чого розім’яти (як варіант перетерти через сито), змішати з рідиною, додати розчин солі, довести до 100 градусів. Перед тим, як давати дитині, заправити олією.
Картопляно-морквяний суп-пюре
Ця страва сподобається і дорослим, в його склад входять звичні інгредієнти. Знадобиться:
- картопля – 40 г (1 шт);
- морква – 30 г (1/2 шт.);
- капуста білокачанна – 50 г;
- сіль, розчинена у воді — 3 мл;
- вершкове масло самої високої жирності – 5 р.
Картопляно-морквяний суп-пюре
Овочі нарізати прямокутниками, залити 1 склянкою окропу, варити, накривши кришкою, використовуючи малий нагрів. Протерти крізь сито, ще зручніше блендером, додати сольовий розчин, довести до кипіння. Зняти з вогню, полити вершковим маслом.
Морквяний суп з пшоном
Страва готується на морквяному відварі, лише потім до нього додаються інші інгредієнти. Потрібно:
- морква — 15-20 г (1/4 шт.);
- картопля – 15 г (1/4 шт.);
- пшоно – 2 ч. л.;
- сіль, розчинена у воді — 3 мл;
- масло самої високої жирності – 5 р.
Морква нашаткувати кружечками, залити склянкою з чвертю окропу. Варити під кришкою до розварювання, злити відвар в інший посуд. Всипати в нього добре промите пшоно, проварити кілька хвилин, всипати порізану картоплю. Перед закінченням приготування додати розварену морква, сольовий розчин, довести до кипіння. Наприкінці заправити олією.
Суп-пюре з манкою і зеленим горошком
Суп-пюре з манкою і зеленим горошком
Блюдо яскраве, дуже поживне за рахунок горошку і манки. Візьміть:
- картопля – 20 г;
- томат – 20 г;
- свіжий зелений горошок – 20 г;
- капусту – 20 г;
- кабачок (очищений) – 20г;
- стручкову квасолю – 20 г;
- ріпчаста цибуля – за смаком;
- манку – 1 ч. л.;
- масло самої високої жирності – 5 р.
Всі овочі помити, очистити, подрібнити у вигляді кубиків. Залити киплячою водою, варити півгодини під кришкою. Перетерти через сито, додати манку, після закипання варити ще чверть години. Подавати страву, заправлена олією.
