Рекомендації з приготування супів
Суп для дитини відрізняється від страв для дорослих. Важливо розуміти, що багато прийоми обробки продуктів неприйнятні в дитячій кухні. Ми зібрали рекомендації фахівців по приготуванню перших страв для немовлят:
- Воду бажано брати очищену, не варто кип’ятити взяту з-під крана. Неякісна вода знизить корисність страви, і додасть йому токсичних речовин.
- Дітям не варто готувати заздалегідь. Нехай відвар буде свіжоприготованим, тоді більша частина вітамінів і мікроелементів збережеться, і страва буде максимально корисним. З тієї ж причини не слід годувати дитину вчорашнім стравою.
- Овочі, які передбачені для приготування відвару краще чистити і мити відразу перед варінням.
- Не варто варити страву на сильному вогні. Бажано лише довести його до кипіння, після чого томити на самому мінімальному нагріві, накривши кришкою. Цей прийом дозволить зберегти максимум вітамінів.
Найперші дитячі супи готуються виключно на воді
- Супчики для немовлят готують на воді, а не на бульйоні. М’ясо краще додавати в блюдо пізніше, зваривши його окремо. Насичений м’ясний бульйон стане важкою навантаженням для недосконалої травної системи малюка.
- Якщо хочеться зробити блюдо яскравим, з насиченим смаком, є сенс використовувати кілька видів овочів, однак не зловживати сіллю. Злегка підсолити не забороняється, проте солі має бути мінімальна кількість. Щоб не пересолювати суп, застосовується сольовий розчин. Для його приготування потрібно взяти 25 г солі на 100 г води. Цей розчин використовувати для страв з розрахунку 1 ч. л. на 200 г їжі.
- Найчастіше малюкам пропонують супи-пюре. Така консистенція страв не тільки комфортна для дитини, у якої ще немає зубів, пюреобразная ідеальна їжа для шлунка, вона добре засвоюється. Подивіться відео-рецепти і вивчіть представлені варіанти супів-пюре.
