Коли слід обмежити макарони в дитячому раціоні?
У складі макаронів — повільні вуглеводи і глютен. Їх вживання у дитячому раціоні слід обмежити в наступних ситуаціях:
- надмірна вага (замінити їх гречаної і рисової крупи);
- цукровий діабет у однорічної дитини;
- непереносимість глютену;
- схильність до закрепів.
Якщо за темпераментом малюк не дуже активний, не любить бігати і грати в активні ігри, вживання макаронних виробів також треба обмежити. Малорухливий спосіб життя в поєднанні з калорійними продуктами може призвести до набору ваги.
Макарони в дитячому меню
Дитячі макарони легко розпізнати по яскравій упаковці і різнобарвному вмісту. Виробники випускають вироби для хлопчиків (у формі машинок, кораблів, літаків) і дівчаток (бантики, зірочки). У готовому вигляді такі продукти легко жувати, додаткове включення шпинату і моркви надає кольоровим виробам особливий смак.
Серед виробників подібної продукції виділяються «Хайнц» (один з провідних світових виробників продуктів харчування), «Макфа», «Gallina Blanca», «Шебекинские», «Чумак» та інші марки.
За фото і рецептами з дитячих макаронів легко приготувати чимало смачних страв, які не займають багато часу на кухні і роблять раціон дітей різноманітним.
Молочна вермішель з сиром
На порцію слід підготувати:
- вермішель – 30 гр;
- негострий дрібно натертий сир – 1 ч. л;
- цукор – за смаком;
- молоко – 2/3 склянки;
- масло вершкове – 1,5 ч. л.
Закип’ятити в каструлі молоко, всипати сухі макарони і варити 10 хвилин на повільному вогні. Додати вершкове масло, цукор і перемішати. Тримати на повільному вогні ще 5 хвилин, потім зняти і укутати. При подачі посипати сиром.
Макарони з куркою і овочами
Ситне частування підійде в якості обіду або вечері. Для приготування потрібні (у розрахунку на 2 порції):
- невеликі макарони – стакан;
- відварне м’ясо (наприклад, куряча грудка) – 200 гр;
- морква – 1 невелика;
- нашаткована капуста (тертий кабачок, брокколі або інші овочі);
- подрібнену цибулю – 1 ст. л;
- петрушка, кріп.
Макарони відварити в злегка підсоленій воді (солити після закипання). Загасити або обробити в пароварці подрібнені овочі, які подобаються дитині. М’ясо подрібнити в блендері або м’ясорубці, додати до овочів, посолити і перемішати.
Тушкувати ще 5-8 хвилин. В кінці додати готові макарони, перемішати, посипати зеленню і дати постояти 10 хвилин. При подачі додати трохи дитячого томатного соусу.
Макарони по-флотськи
Легке у нежирне частування по-флотськи дозволено давати малюкам вже з двох років. Особливість його приготування в тому, що овочі і м’ясний фарш не обсмажуються, а тушкуються.
У страві не використовується перець та інші гострі приправи, однак воно не має прісного смаку завдяки правильно підібраним компонентам. М’ясо для гасіння можна відварити напередодні (наприклад, шматочок курячого філе або яловичини), а на бульйоні, що залишився приготувати суп.
Інгредієнти на 2 порції по-флотськи:
