Як правильно вибрати кукурудзу?
Не купуйте варені качани з рук. Особливо часто їх продають влітку, в спеку. Ви не зможете бути впевнені, що вони готувалися в належних санітарних умовах. Також не будете знати, як і скільки часу зберігалися. Полежавши кілька годин на спеці, продукт може зіпсуватися. Ваше чадо ризикує отруїтися. Готуйте «царицю полів» самі, і ви будете впевнені в якості продукту.
Купуйте продукцію у перевірених виробників, у фермерських господарствах. У магазинах шукайте етикетку з написом «без ГМО».
Купувати качани краще в перші тижні літа. Тоді вони будуть ще не занадто великими і швидко зваряться. Про якість можна судити за зовнішнім виглядом. У качанів повинні бути листя однакового кольору, рильця – свіжі. Можна відкрити качан, і подивитися, чи немає чорних, зіпсованих зерен. Отковырните пару насіння – якщо вони м’які і дають сік, то і злак звариться швидко. Не беріть занадто жовті або тверді качани — це говорить про те, що вони давно переспели або залежалися.
Качани до моменту приготування можуть зберігатися в холодильнику не більше 3-х діб. Можете також їх заморозити і по мірі необхідності розморожувати і відварювати.
