Меню дитини до 1,5 року: раціон харчування після року (таблиця на тиждень)

Вік півтора року — це час для розширення раціону дитини. Його травна система вдосконалюється, збільшується кількість зубів, що допомагає пережовувати більш тверді продукти. Мамі не потрібно ретельно подрібнювати продукти, як в перший рік життя. Компоненти страв можна нарізати дрібними шматочками, не вдаючись до м’ясорубці і блендеру. Різноманітне меню знайомить малюка з новими смаками і забезпечує надходження цінних вітамінів і мікроелементів.

Раціон харчування дитини після року потрібно складати з урахуванням рекомендацій фахівців

Режим харчування півторарічну дитину

Режим харчування дітей після півтора років включає 5 прийомів їжі. Три з них основні і два перекуси. Деякі малюки відмовляються від другого сніданку, переходять на 4-разове харчування з перервою між їжею в 4 години. Якими б не були звички малятка, головне — запрошувати його до столу в суворо відведений час. Це виробить харчовий рефлекс і створить сприятливі умови для перетравлення їжі.

Раціон дитини після року

Підбираючи харчування для дитини після року, слід віддавати перевагу легким дієтичних продуктів. В меню дітей обов’язково повинні входити каші, легкі супи, кисломолочні страви, рибні і м’ясні котлетки. Для заправки страв слід використовувати рослинну олію, нежирну сметану. Допускається додавання солі, зелені, меленого перцю.

Каші, овочі, м’ясо в меню

Каші можна подавати кожен день, в будь-який час. Найбільш цінні з них — вівсянка і гречка, в яких багато корисних мікроелементів. Добре перетравлюється рис, однак його слід обмежити при схильності до запорів. Менш популярні кукурудзяна і пшоняна каші — джерело кремнію, кальцію і фосфору. Можна запропонувати і ячну крупу, яка містить залізо і калій, а перловку вводять після трьох років.

Овочі і фрукти можна давати кожен день, в будь-якому вигляді. В них міститься клітковина, яка попереджає запори і сприяє легкому травленню. Літо — найкращий час для легких салатів. В якості гарніру в будь-який час року підійдуть запечені овочі, пюре.

Дитяче меню повинно бути не тільки різноманітним, але цікавим і красивим

Для котлет і фрикадельок варто використовувати нежирні сорти м’яса — індичку, яловичину, телятину. Приготувати його допоможуть блендер, пароварка і мультиварка. Страви з нежирної риби повинні бути в раціоні мінімум 2 рази в тиждень. Шматочок запеченої риби дасть організму важливі амінокислоти, йод, калій, лецитин, магній, фосфоліпіди. Однак слід пам’ятати, що риба — сильний алерген.

Яйця, молочні продукти і жири в раціоні

Молоко, кисломолочні та молочні продукти дають дітям кальцій, калій, магній, фосфор, білок, вітамін D. У них міститься молочний цукор, легкозасвоювані кислоти, вуглеводи, мінеральні речовини.

З сиру можна приготувати сирники, запіканки, ліниві вареники, які вже можна пробувати малюкові.

Курячі яйця цінуються амінокислотами і лицетином. Ціле яйце підрослому дитині можна давати на сніданок через день або готувати з нього омлет на пару, додавати в страви. При наявності алергії на білок його прибирають з меню. Можна пробувати і дієтичні перепелині яйця.

Дитині старше року можна давати ціле яйце (через день, або по половині щодня), а не тільки жовток

Жири – це олії (соняшникова, оливкова, масло, кукурудзяна) по-своєму корисними. Що містяться в них вітаміни, мінерали і жирні кислоти додають сил і підтримують обмін речовин. Щоденна норма вершкового масла у віці 2 роки становить від 6 до 10 гр. (включаючи додавання в каші, пудинги, запіканки).

Хліб, макарони і солодощі

У раціоні харчування дітей півторарічного віку можуть бути присутніми макарони з твердих сортів пшениці. Вони містять вуглеводи, вітаміни В1, В9, РР, В2, кальцій, фосфор та інші мікроелементи. До 2 років включення хлібобулочних виробів з висівками не рекомендується ВООЗ та педіатрами, серед яких — доктор Комаровський. Проте в 1,5 року можна познайомити дитини з хлібом з житньої муки.

Добова норма чорного хліба не повинна перевищувати 10 грам. Всього ж дворічній дитині дозволено їсти до 100 грамів хліба на добу (70 гр. пшеничного і 30 гр. житнього). Якщо дитина відмовляється від хліба, не варто наполягати — його цілком замінять каші.

Цукерки та шоколад потрібно давати малюкові в дуже обмеженій кількості, краще віддати перевагу сухофрукти і галетне печиво

Не варто включати в раціон 1,5 однорічного малюка цукерки та кондитерські вироби. Раз на тиждень можна пастилу, мармелад, зефір, мед, галетне печиво і сухофрукти. Добова норма цукру – 40 грам (вважається цукор, що додається в каші, пироги, сирок).

Шкідливу і важку їжу з дорослого столу в цьому віці пробувати не слід. Під забороною важкі, жирні, смажені продукти. Не можна давати гриби, мариновані овочі, копченості, морепродукти, маринади. Табу поширюється на концентровані соки, газовану воду, маргарин і спред, кава.

Меню на день на 1,5-3 роки

Різноманітний і збалансований раціон – основа гармонійного розвитку 1,5-2 річної дитини. Основу дитячого раціону повинні складати продукти з вмістом білка яйця, риба, м’ясо, молочні продукти.

Щоденний правильний набір страв, які слід давати малюкові, наведено в таблиці:

Назва страви Вік 1,5-2 роки Вік 2-3 роки
Сніданок
Рідка гречана каша на молоці 150 мл 180 мл
Паровий омлет 50 г 60 г
Фруктовий сік 100 мл 140 мл
Обід
Салат з буряка зі сметаною 30 г 50 г
Суп вегетаріанський овочевий 50-100 мл 150 мл
Пюре або паштет з нежирної яловичини 50 г 70 г
Макарони відварні з маслом 50г 50-60 г
Компот із сухофруктів 70 мл 100 мл
Полуденок
Кефір 150 мл 180 мл
Або вівсяне печиво галетне 15 г 15 г
Фрукти (яблуко, банан, груші) 100 гр 100 гр
Вечеря
Вінегрет або салат зі свіжих овочів з маслом 100 гр 100 гр
Рибні биточки 50 гр 70 гр
Картопляне пюре 60-80 гр 100 гр
Чай з молоком 100 мл 100 мл
Загальна калорійність: 1300 ккал 1500 ккал

Калорійність добового раціону розподіляється рівномірно 30%/35%/15%/20% (сніданок/обід/полудень/вечеря). Дієтологи і ВООЗ рекомендують розраховувати калорійність і дотримуватися такого співвідношення під час годувань. Якщо дитина попросить їсти вночі, краще годувати його кефіром, нежирним йогуртом або молоком.

Тижневе меню для малечі 1,5-2 років

Щоб малюк їв з апетитом, його меню повинне бути максимально різноманітним

Незважаючи на обмежений час на приготування їжі, мамі важливо максимально урізноманітнити раціон дитини і познайомити його з новими смаками. Це буде і додатковою підготовкою до дитячого садку, де дітям не доводиться обирати, що їсти. Зразкове меню на тиждень після 1 року і 6 місяців наведено в таблиці:

День тижня Вид прийому їжі Страви
Понеділок Сніданок Каша манна, хліб пшеничний, неміцний чай з цукром.
Обід Легкий овочевий Суп, салат з тертого буряка, парова котлета, картопляне пюре, компот.
Полуденок Сік фруктовий, сирок, булочка.
Вечеря Овочеве рагу, хліб, чай.
Вівторок Сніданок Вівсяна Каша на молоці, булочка, какао.
Обід Борщ, салат з тертої моркви і яблук, биточек рибний, каша ячна, ягідний морс.
Полуденок Печиво галетне, йогурт.
Вечеря Картопля тушкована з філе курки
Середа Сніданок Рисова каша я родзинками, молоко.
Обід Суп з фрикадельками, капустяно-морквяний салат,
Полуденок Компот, сирники (докладніше в статті: рецепт сирників в духовці для дітей).
Вечеря Овочі на пару, сік.
Четвер Сніданок Паровий омлет, чорний хліб, чай (рекомендуємо прочитати: як готується смачний омлет для однорічної дитини?).
Обід Вермішелевий суп, свіжий огірок, каша пшоняна, гуляш, компот.
Полуденок Хлібці дієтичні, кефір.
Вечеря Котлета рибна, картопляне пюре, компот.
П’ятниця Сніданок Запіканка сирна, чай.
Обід Рисовий суп, помідор свіжий, тушковані овочі з м’ясом, кисіль.
Полуденок Бутерброд з сиром, ягідний компот.
Вечеря Хліб з маслом і сиром, гречана каша на молоці, чай.
Субота Сніданок Паровий омлет, сирок, компот.
Обід Щі зелені, капустяний салат, курячий биток в клярі, каша гречана.
Полуденок Печиво вівсяне, ряжанка.
Вечеря Рагу з овочів, кисіль.
Неділя Сніданок Пишні оладки з підливою, какао.
Обід Суп з галушками, огірок свіжий, макарони, яловичі тюфтельки, компот.
Полуденок Запечене яблуко, хліб з маслом, чай.
Вечеря Парові овочі і риба, хліб, чай.

В мамину скарбничку: корисні рецепти

Мамі важливо уважно поставитися до підбору продуктів для дитини, так і до їх ретельній кулінарній обробці. Бажано самостійно робити сирок, кисіль, йогурти, м’ясний фарш, вівсяне та пісочне печиво. Готові продукти не завжди зберігаються в належних умовах, а виробники часто замовчують про їх складі. Треба поступово освоювати рецепти дитячих страв і знайомити з ними дитини.

Пшоняна каша «Капризка»

Пшоняна каша «Капризка»

Спочатку відварити в’язку кашу з пшона, затока півсклянки крупи склянкою гарячої води. Після в каструльку з пшоном додати трохи цукру і солі і варити до готовності, остудити до 40 градусів і подати з одним з наповнювачів:

  • дрібно нарізана курага та родзинки, горішки і вершкове масло;
  • морквяне пюре (подрібнену моркву слід попередньо загасити, а потім перемішати з кашею і прикрасити страву чорносливом);
  • шматочки тушкованого філе, викладені на кашу.

Ніжний курячий крем-суп

Для приготування однієї порції потрібно зробити бульйон, відваривши 20 грам курячого філе 150 мл води і додавши в нього сіль, половину цибулини і моркви. Готове м’ясо і овочі подрібнити блендером, додавши половину бульйону, розтерти. Окремо підсушити на сковороді столову ложку борошна, додати решту бульйону і 1 ч. л. вершкового масла. Тримати на вогні до загусання, постійно заважаючи.