В мамину скарбничку: корисні рецепти
Мамі важливо уважно поставитися до підбору продуктів для дитини, так і до їх ретельній кулінарній обробці. Бажано самостійно робити сирок, кисіль, йогурти, м’ясний фарш, вівсяне та пісочне печиво. Готові продукти не завжди зберігаються в належних умовах, а виробники часто замовчують про їх складі. Треба поступово освоювати рецепти дитячих страв і знайомити з ними дитини.
Пшоняна каша «Капризка»
Пшоняна каша «Капризка»
Спочатку відварити в’язку кашу з пшона, затока півсклянки крупи склянкою гарячої води. Після в каструльку з пшоном додати трохи цукру і солі і варити до готовності, остудити до 40 градусів і подати з одним з наповнювачів:
- дрібно нарізана курага та родзинки, горішки і вершкове масло;
- морквяне пюре (подрібнену моркву слід попередньо загасити, а потім перемішати з кашею і прикрасити страву чорносливом);
- шматочки тушкованого філе, викладені на кашу.
Ніжний курячий крем-суп
Для приготування однієї порції потрібно зробити бульйон, відваривши 20 грам курячого філе 150 мл води і додавши в нього сіль, половину цибулини і моркви. Готове м’ясо і овочі подрібнити блендером, додавши половину бульйону, розтерти. Окремо підсушити на сковороді столову ложку борошна, додати решту бульйону і 1 ч. л. вершкового масла. Тримати на вогні до загусання, постійно заважаючи.
