Овочі для першого прикорму: схема введення, рецепти овочевого пюре для дитини 4-6 місяців

Починати вводити перший прикорм у раціон малюка бажано з овочевого пюре або каші. Багато педіатри все ж радять зупинити вибір на овочевому пюре, оскільки овочі містять корисні вітаміни, органічні кислоти і мікроелементи, крім того, до їх складу входять рослинні волокна та пектини, завдяки чому нормалізується мікрофлора кишечника і не виникають запори. У тому випадку, якщо дитина погано додає у вазі, має рідкий стілець, краще віддати перевагу каші. У будь-якому випадку, питання вибору прикорму для немовляти необхідно звернутися за консультацією до педіатра.

Овощное пюреОвочеве пюре вважається одним з найбільш оптимальних варіантів першого прикорму

Порядок введення овочів в раціон немовляти

Порядок уведення овочевого прикорму визначається в залежності від основних якостей овочів. Розібратися з черговістю введення прикорму овочами допоможе наведена нижче таблиця.

Назва овочу Характеристика Ризик розвитку алергії
Кабачок Підходить для дітей з надмірною вагою. Допомагає виводити токсини, має сечогінну дію, усуває проблему з запорами. Дуже низький
Цвітна капуста Покращує травлення, ефективно відновлює рівень гемоглобіну і знижений імунітет. Низький
Картопля Відрізняється високою калорійністю і вмістом крохмалю, надлишок якого може стати причиною здуття і болю в животі, почастішання стільця. Частка картоплі пюре не повинна перевищувати 20-30% від загального обсягу. Перед приготуванням необхідно розрізати картоплю навпіл і замочити у воді на 1-2 години. Середній рівень
Морква Має протизапальну, антисептичну дію. Здатна покращувати стан шкірних покривів і дуже корисна для очей. Високий
Гарбуз Сприятливо впливає на роботу органів травлення, перешкоджає утворенню запорів, очищенню організму. Підвищує імунітет. Високий

Картофельное пюреЗвичне для дорослих картопляне пюре дитині слід давати обережно, в невеликій кількості (докладніше в статті: як вводити прикорм картопляне пюре для дитини 6 місяців?)

Для першого прикорму овочами рекомендується вибирати ті продукти, які володіють низьким ризиком розвитку алергічних реакцій і добре засвоюються. Намагайтеся дотримуватися наступної схеми послідовності введення прикорму:

  • 5-6 місяців – кабачок. Низькокалорійний, містить мідь і калій.
  • 5-6 місяців – кольорова капуста. Відрізняється великим вмістом калію, кальцію, фосфору і заліза.
  • 6-7 місяців – картопля. Сприяє поліпшенню обміну речовин.
  • 7-8 місяців – гарбуз (докладніше в статті: рецепти гарбуза для введення в прикорм дитині). Збагачена клітковиною, залізо і каротин.
  • 9 місяців – морква. Відрізняється великим вмістом вітаміну В, каротину, калію і фітонцидів.
  • 9 місяців – зелений горошок. Містить вітаміни В, С і РР.
  • 9-10 місяців – буряк (рекомендуємо прочитати: зі скількох місяців можна починати давати дитині буряк?). Містить вітаміни В, С і залізо.
  • Після 1 року – огірки, помідори, баклажани і болгарський перець. У дітей молодше цього віку шлунково-кишковий тракт ще не може перетравлювати продукти, що містять грубу клітковину, що може сприяти утворенню підвищеного газоутворення, здуття і болю в животику.

Обсяг овочів протягом 6-го місяця повинен знаходитися в межах від 50 до 100 г, протягом 7-го місяця – 150 м, до року обсяг збільшують до 200 р. Враховуючи вік і смак дитини, мама сама може почати вибирати, які овочі застосовувати для приготування багатокомпонентних страв.
Кабачковое пюреКабачкове пюре — ідеальний варіант для першого прикорму немовляти

Правила першого прикорму овочами

При необхідності введення овочевого прикорму в раціон немовляти раніше півроку (але не раніше 4-місячного віку), вибір між овочами і кашею робиться з урахуванням ваги дитини і характеру стільця. При введенні прикорму виконуйте наступні правила:

  • Щоб відстежити, як дитина реагує на кожен окремий інгредієнт, давайте малюкові овочевий прикорм у вигляді однокомпонентного пюре. Після звикання до кожного окремого продукту пробуйте вводити в раціон багатокомпонентні страви.
  • В якості першого прикорму овочами вибирайте кабачок, брокколі або кольорову капусту (рекомендуємо прочитати: як правильно заморозити кабачки для прикорму?). Якщо знайомство з одним овочевим пюре пройшло успішно, пробуйте давати страви з інших овочів, відповідно до віку малюка.
  • Дотримуйтеся стандартної схеми введення прикорму: у перший день немовляті дають спробувати 1/4 чайної ложки, на другий день – 1/2 і т. д. Обсяг порції доводять до 50 м (при заміні овочами годування сумішшю до 100-150 м). Оптимально знайомити дитину з новим продуктом в першій половині дня. Після того як дитина з’їсть овочеве пюре, його потрібно догодувати грудним молоком або сумішшю. Наступне нове блюдо дитина може спробувати через 1-2 тижні.
  • Не соліть дитячі страви і не додавайте цукор. Нехай природний смак окремих овочів дорослим здасться сумнівним, дитина все одно зобов’язаний дізнатися, який овоч насправді.
  • Купуючи готовий продукт в магазині, прочитайте склад на баночці. У ньому повинні міститися лише вода й овочі. Віддавайте перевагу продукції перевіреної фірми.
  • Якщо мама сама займається приготуванням овочевого пюре в домашніх умовах, краще використовувати овочі, вирощені на своєму городі. Привізну продукцію (особливо взимку) купувати не слід, так як в ній часто містяться нітрати, небезпечні для дитини навіть в незначній кількості. Якщо ви купуєте заморожені овочі, перевірте консистенцію (маса повинна бути розсипчастою, а не у формі «грудки»). Продукти, з яких готується пюре для немовляти, не можна повторно заморожувати.
  • Приготування пюре

    Овочеве пюре потрібно давати тільки свіжим, готувати його треба безпосередньо перед годуванням. При повторному розігріванні вітамінів і корисних речовин стає менше, до того ж навіть при зберіганні в холодильнику мікроби здатні до розмноження. Намагайтеся вибирати тільки свіжі, по можливості, «домашні» овочі, для вирощування яких не застосовувалися хімічні добрива.

    Для збереження найбільшої кількості мінеральних солей і вітамінів краще варити овочі на пару або тушкувати, додавши невелику кількість води (підійде пароварка або скороварка). Таким чином малюк отримає всі цінні складові овочів.

    Отже схема приготування будь-якого пюре проста:

  • добре промийте овочі, після очищення повторно сполосніть водою;
  • доведіть воду до кипіння, покладіть в неї овочі, зменшити вогонь (якщо ви варите в одній посуді відразу кілька видів овочів, запускати їх потрібно по черзі, відповідно до ступеня розм’якшення);
  • готові відварні овочі подрібніть за допомогою сита або блендера;
  • додайте залишився овочевий відвар (приблизно 1/3 або 1/4 частину від загального обсягу овочів).
  • У готове овочеве пюре дозволяється покласти олію (відмінно підійде оливкова першого холодного віджиму»), починаючи з 1 краплі і за тиждень обсяг збільшити до 3 мл (у віці від 4,5 до 6 місяців), 5 мл (після 6 місяців). Рослинна олія багата поліненасиченими жирними кислотами, жиророзчинними вітамінами A, D, Е і фосфатидами, яких потребує малюк для подальшого росту і розвитку. Наведемо кілька простих рецептів овочевих пюре.

    Кабачкове пюре

    Інгредієнти: кабачок невеликого розміру без будь-яких ушкоджень, вода (або грудне молоко/суміш). Процес приготування:

  • Овоч добре вимити, очистити шкірку. Нарізати невеликими кубиками, розміром приблизно 1х1 див.
  • Залити шматочки невеликим обсягом чистої води, довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити приблизно 15-20 хвилин, до тих пір, поки кабачок не стане м’яким.
  • Кабачки подрібнити до однорідної маси, щоб не було грудочок (для цих цілей можна використовувати сито або блендер). Додати овочевий відвар — пюре довести до потрібної консистенції.
  • Капустяне пюре

    Інгредієнти: 7-10 суцвіть цвітної капусти, 50 мл води (або грудного молока або суміші). Процес приготування:

  • Капустяні суцвіття ретельно вимити.
  • Опустити в киплячу воду. Варити близько 10-15 хвилин (стільки ж часу піде при використанні пароварки).
  • Відкинути варену капусту на друшляк і остудити.
  • Подрібнити капусту, використовуючи сито або блендер, долити капустяний відвар. Консистенція повинна являти собою рідку сметану.
  • Пюре из цветной капустыПюре з цвітної капусти обов’язково сподобається дитині, якщо додати в нього трохи молока або суміші

    Морквяне пюре

    Інгредієнти: 100 г моркви, 50 мл води (або грудного молока або суміші), 3 краплі олії. Процес приготування:

  • Коренеплоди ретельно вимити і очистити. Нарізати у вигляді соломки або натерти, використовуючи крупну тертку.
  • Залити окропом до рівня трохи вище моркви. Тушкувати на повільному вогні до тих пір, поки плоди не стануть м’якими.
  • Варену моркву відкинути на друшляк і подрібнити її будь-яким зручним методом.
  • Влити відвар, довести до кипіння і зняти з вогню.
  • Додати рослинне масло, ретельно перемішати.
  • Морковь очищеннаяМорква містить дуже багато цінних для малюка елементів, тому її обов’язково потрібно давати у вигляді пюре

    Якщо у малюка спостерігається негативна реакція на новий продукт, необхідно проконсультуватися з педіатром або пройти обстеження у алерголога. Щоб уникнути згубних наслідків для першого прикорму дитини використовуйте гіпоалергенні овочеві страви (рекомендуємо прочитати: з якого віку і як можна вводити перший прикорм?). Вони чудово засвоюються, в них містяться всі потрібні для зростаючого дитячого організму поживні макро — і мікроелементи, клітковина і вітаміни. Після того як дитина до них звикне, можна переходити до знайомства з пюре з інших продуктів.

    Рейтинг готових овочевих пюре

    Перевагу слід віддавати пюре відомих фірм:

  • «Фруто няня». Перше місце в рейтингу. Овочеві пюре практично не викликає алергічної реакції. У складі лише натуральні ингредиеты, а при виготовленні враховують вік немовляти. На смак пюре приємне, і дитина з апетитом їсть новий продукт. В асортименті фірми є овочеві пюре з брокколі, гарбуза, кольорової капусти і моркви.
  • «Гербер». Займає одне з провідних місць у рейтингу. Виготовляє однокомпонентне овочеве пюре з використанням тільки екологічно чистих продуктів. Його можна давати дітям, схильним до харчової алергії. Чудовий смак і якість.
  • «Бабусин козуб». Висока якість і бюджетна вартість. В складі немає консервантів і крохмалю — лише вода й овочі. Серед однокомпонентних пюре можна зустріти цвітну капусту, брокколі, гарбуз і кабачок. Цю фірму часто вибирають для немовлят на штучному вигодовуванні і схильних до алергії.
  • «Тема». Для першого прикорму підійде пюре з броколі, цвітної капусти, моркви, гарбуза і кабачка. При виготовленні, крім води та овочів, нічого не застосовується.
  • «Хіпп». Харчування виготовляється тільки з свіжих і якісних продуктів. Рідко призводить до алергії і порушення стільця. Для малюків є прикорм з цвітної капусти, моркви, картоплі, кабачка, пастернаку або брокколі.
  • «Хумана». Прикорм хороший для дітей, схильних до алергії і проблем з травленням.
  • «Агуша». Продукція піддається суворому контролю якості, завдяки чому здобула велику популярність.
  • Після відкриття продукт зберігатися не більше доби. Перед вживанням пюре потрібний обсяг перекладіть з баночки в інший посуд і підігрійте на водяній бані.