Овочі для першого прикорму: схема введення, рецепти овочевого пюре для дитини 4-6 місяців

Приготування пюре

Овочеве пюре потрібно давати тільки свіжим, готувати його треба безпосередньо перед годуванням. При повторному розігріванні вітамінів і корисних речовин стає менше, до того ж навіть при зберіганні в холодильнику мікроби здатні до розмноження. Намагайтеся вибирати тільки свіжі, по можливості, «домашні» овочі, для вирощування яких не застосовувалися хімічні добрива.

Для збереження найбільшої кількості мінеральних солей і вітамінів краще варити овочі на пару або тушкувати, додавши невелику кількість води (підійде пароварка або скороварка). Таким чином малюк отримає всі цінні складові овочів.

Отже схема приготування будь-якого пюре проста:

добре промийте овочі, після очищення повторно сполосніть водою;

доведіть воду до кипіння, покладіть в неї овочі, зменшити вогонь (якщо ви варите в одній посуді відразу кілька видів овочів, запускати їх потрібно по черзі, відповідно до ступеня розм’якшення);

готові відварні овочі подрібніть за допомогою сита або блендера;

додайте залишився овочевий відвар (приблизно 1/3 або 1/4 частину від загального обсягу овочів).

У готове овочеве пюре дозволяється покласти олію (відмінно підійде оливкова першого холодного віджиму»), починаючи з 1 краплі і за тиждень обсяг збільшити до 3 мл (у віці від 4,5 до 6 місяців), 5 мл (після 6 місяців). Рослинна олія багата поліненасиченими жирними кислотами, жиророзчинними вітамінами A, D, Е і фосфатидами, яких потребує малюк для подальшого росту і розвитку. Наведемо кілька простих рецептів овочевих пюре.

Кабачкове пюре

Інгредієнти: кабачок невеликого розміру без будь-яких ушкоджень, вода (або грудне молоко/суміш). Процес приготування:

Овоч добре вимити, очистити шкірку. Нарізати невеликими кубиками, розміром приблизно 1х1 див.

Залити шматочки невеликим обсягом чистої води, довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити приблизно 15-20 хвилин, до тих пір, поки кабачок не стане м’яким.

Кабачки подрібнити до однорідної маси, щоб не було грудочок (для цих цілей можна використовувати сито або блендер). Додати овочевий відвар — пюре довести до потрібної консистенції.

Капустяне пюре

Інгредієнти: 7-10 суцвіть цвітної капусти, 50 мл води (або грудного молока або суміші). Процес приготування:

Капустяні суцвіття ретельно вимити.

Опустити в киплячу воду. Варити близько 10-15 хвилин (стільки ж часу піде при використанні пароварки).

Відкинути варену капусту на друшляк і остудити.

Подрібнити капусту, використовуючи сито або блендер, долити капустяний відвар. Консистенція повинна являти собою рідку сметану.

Пюре з цвітної капусти обов’язково сподобається дитині, якщо додати в нього трохи молока або суміші

Морквяне пюре

Інгредієнти: 100 г моркви, 50 мл води (або грудного молока або суміші), 3 краплі олії. Процес приготування:

Коренеплоди ретельно вимити і очистити. Нарізати у вигляді соломки або натерти, використовуючи крупну тертку.

Залити окропом до рівня трохи вище моркви. Тушкувати на повільному вогні до тих пір, поки плоди не стануть м’якими.

Варену моркву відкинути на друшляк і подрібнити її будь-яким зручним методом.

Влити відвар, довести до кипіння і зняти з вогню.

Додати рослинне масло, ретельно перемішати.

Морква містить дуже багато цінних для малюка елементів, тому її обов’язково потрібно давати у вигляді пюре

Якщо у малюка спостерігається негативна реакція на новий продукт, необхідно проконсультуватися з педіатром або пройти обстеження у алерголога. Щоб уникнути згубних наслідків для першого прикорму дитини використовуйте гіпоалергенні овочеві страви (рекомендуємо прочитати: з якого віку і як можна вводити перший прикорм?). Вони чудово засвоюються, в них містяться всі потрібні для зростаючого дитячого організму поживні макро – і мікроелементи, клітковина і вітаміни. Після того як дитина до них звикне, можна переходити до знайомства з пюре з інших продуктів.

Сторінка: 1 2 3 4